البيتزا تعد من أشهر المعجنات في العالم وأكثرها شيوعاً في وقتنا الراهن ، فبالرغم من أنها طبق إيطالي في نشأته ، إلا أنها انتقلت من إيطاليا لكل دول العالم ، وذلك بسبب سرعة وسهولة إعدادها وطعمها ومذاقها الجميل وبساطة مكوناتها ، والبيتزا منتشرة في كل المطاعم حول العالم ، فيتم تقديمها كوجبة محبوبة ومعروفة للكبير والصغير ، كما أن لها أحجام وألوان عديدة ، ويمكن أن يتم إعدادها في البيت وذلك يضمن لك خلوها من أي إضافات صناعية بإمكانها أن تضر بصحتك ، كما ويمكن تناول البيتزا في مختلف الوجبات بحيث يمكن تجهيزها للفطور أو الغداء أو العشاء أيضاً ، وفي هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لكم متابعينا الأعزاء متابعي موقع احلم مقالة تحمل عنوان اسهل طريقة لعمل البيتزا الإيطالية في المنزل ، سنشرح لكم بالتفصيل الطريقة المثلى لعمل البيتزا في المنزل فلا تذهبوا بعيداً.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية:
المقادير:
- 4 أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
- ذرة ملح.
- ذرة سكر.
مكونات حشو البيتزا:
- طماطم (يتم تقطيعها قطع صغيرة).
- جبن موتزاريلا وجبن رومي مبشور.
- فلفل أخضر (يتم تقطيعه حلقات).
- بسطرمة (يتم تقطيعها قطع صغيرة).
- سوسيس (يتم سلقها وتقطيعها لدوائر).
- بصلة تقطع حلقات.
- زيتون أسود مخلي.
مقادير لصلصة البيتزا الإيطالية:
- نصف كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- زيت زيتون (ملعقة كبيرة).
- سكر (ملعقة صغيرة).
- عصير ليمون (نصف ليمونة).
- زعتر.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل عجين البيتزا والحشو:
- فلتبدأ بتخفيف صلصة الطماطم بالماء وضعها على النار وأضف إليها زيت الزيتون والسكر وعصير الليمون والبهارات.
- قلب الصلصة جيداً حتى تغلي ثم ارفعها من على النار واتركها حتى تبرد لحين أن تنتهي من عمل البيتزا.
- يتم إذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ويتم إضافة رشة سكر ثم تترك مغطاة لمدة 10 دقائق كي تختمر.
- لعمل العجينة احضر وعاء عميق وضع داخله الدقيق والبيكينج بودر ، ثم أضف زبادي وزيت وملح وخميرة ، ومن ثم قلب جيداً بالملعقة كي تندمج هذه المكونات ثم اترك الملعقة وابدأ في استعمال يدك لتشكل العجين.
- اضف كوب ماء دافئ بالتدريج للعجين وقلبه بيدك كي يصبح متماسك تماماً وفي وضع إلتصاق العجينة بيدك ، أضف المزيد من الدقيق.
- ضع العجين لمدة ساعة كي ترتاح وتصبح أكثر انتفاشاً.
- قوم بتقسيم العجينة وافردها على ثلاث صواني دائرية الشكل.
- افرد الصلصة على سطح العجين واتبعها ببشر جبن رومي وموتزريلا ، ومن ثم ضع بقية المكونات ونسقها وفقاً لما تريد.
- سخن الفرن لمدة 10 دقائق ، ومن ثم ضع به الصواني واترك البيتزا كي تنضج لمدة تتراوح ما بين الـ10 – 15 دقيقة.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الحواوشي
طريقة عمل بيتزا بيبروني:
إن كنت ممن لا يحب بيتزا الخضروات ، فهناك حشوات عديدة ومتنوعة للبيتزا سنبدأ بعمل البيتزا البيبروني.
المقادير:
- عجينة بيتزا جاهزة ، أو عجينة تم إعدادها في المنزل مثلما شرحنا في الطريقة السابقة.
- صلصة بيتزا.
- مكونات حشو البيتزا:
- 6 أصابع جبن مورتزيلا مجمدة.
- جبن شيدر مبشورة (وبإمكانك عمل مزيج من الجبن إن كنت ترغب).
- قطع بيبروني.
طريقة عملها:
- يتم جلب العجينة بنفس الطريقة المشروحة واستبدل الحشو بمكونات البيتزا البيبروني.
- افرد العجينة ثم ضع الصلصة ثم ضع الجبن ثم ضع قطع البيبروني ثم ضع الصينية بالفرن واتركها لمدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة قبل إخراجها.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الفشار
طريقة عمل بيتزا الجبن:
المقادير:
- عجينة بيتزا جاهزة أو تم إعدادها في المنزل كما شرحنا مسبقاً.
- صلصة بيتزا.
- كوب من الجبن الموتزريلا المقطعة.
- كوب من الجبن الشيدر.
- جبن رومي.
- ربع كوب من جبن بارميزان هروس.
- ريحان لإضافة نكهة جميلة.
طريقة عمل بيتزا الجبن:
- احضر عجينة بيتزا وصلصة كما وضحنا سابقاً.
- افرد العجين في صواني مخصص لطهي البيتزا ومن ثم افرد الصلصة.
- أضف جبن موتزريلا في الدية ومن ثم مزيج من البارميزان والشيدر واضع وانثر ورقات من الريحان الطازج على سطح العجينة.
- اترك البيتزا في الفرن لمدة 15دقيقة.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل بلح الشام
البيتزا عبارة عن قطعة من الخبز يعلوها الكثير من الخضروات التي يزينها الجبنة الذائبة ، وإلى هنا أيها المتابع الكريم نكون قد وصلنا إلى ختام مقالة الليلة التي تحدثنا ودار كلامنا فيها حول اسهل طريقة لعمل البيتزا الإيطالية في المنزل ، لقد وضعنا بين أيديكم شرح مفصل لطريقة عمل البيتزا والمقادير التي تحتاجها في إعدادها ، على أمل أن نكون قد أفدنا كل عشاق البيتزا وانتظرونا للمزيد.
