ايس كريم المانجو للشيف هالة

إن فاكهة المانجو تعد واحدة من أكثر الفواكه التي يعشقها الناس ، وخصوصاً الصغار منهم ، وأكثر ما يميز تلك الفاكهة طعمها الرائع والشهي ، وتدخل المانجو في العصائر والمثلجات ، ودوماً ما يطلبها الأطفال بفصل الصيف ، وهي متوافرة بكثرة كبيرة في المحلات التجارية ، كما من الممكن تحضيرها في البيت ، ونحن في هذا اليوم سوف نسلط الضوء أكثر على كيفية عمل أيس كريم المانجو من المنزل ؛ فتابعوا معنا.

طريقة عمل آيس كريم المانجو:

1. مدة التحضير : ثلاث ساعات.
2. تكفي : لخمسة أشخاص.

المكونات:

1. ½ كوب من السكر.
2. حبتين من المانجو الطازجة.
3. 300 ملليلتر من كريمة الخفق.

طريقة التحضير:

1. قومي بتقشير حبات المانجو وزيلي البذرة منها وبعدها قطعيها لقطع صغيرة الحجم.
2. قومي بوضع قطع المانجو بمحضرة الطعام وشغليها حتى تحصلين على هريس أملس.
3. قومي بإضافة السكر لهريس المانجو بالمحضرة وشغليها مجدداً لحين اندماج السكر مع هريس المانجو ، وبعدها ضعي الخليط جانباً.
4. قومي بوضع الكريمة بوعاء وقلبيها بالخفاقة الكهربائية حتى تكثف الكريمة.
5. قومي بإضافة الكريمة المخفوقة لخليط السكر وهريس المانجو وقلبي الخليط باستخدام ملعقة مطاطية لحين اندماج المكونات.
6. قومي بصب آيس كريم المانجو بوعاء عميق وغطيه باستخدام ورق النايلون وضعيه بالفريزر لمدة تتراوح من 120 دقيقة إلى 180 دقيقة.
7. قومي بإخراج الآيس كريم من الفريزر ووزعيه بأكواب فردية وقدميه مباشرةً.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل تورتة عيد ميلاد

آيس كريم الزبادي بالفواكه:

المكونات:

مكونات آيس كريم الفراولة:

1. ¼ كوب من السكر البودرة الناعم.
2. كوب من الكريمة السائلة.
3. كوب من الزبادي كامل الدسم.
4. ثلاثة أرباع كوب من شرائح الفراولة.

مكونات آيس كريم الأناناس:

1. ¼ كوب من السكر البودرة الناعم.
2. ثلاثة أرباع كوب من شرائح الأناناس المهروس.
3. كوب من الكريمة السائلة.
4. كوب من الزبادي كامل الدسم.

مكونات آيس كريم البلوبيري:

1. ثلاث أكواب كوب من التوت الأزرق (بلو بيري).
2. ¼ كوب من السكر البودرة الناعم.
3. كوب واحد من الكريمة السائلة.
4. كوب واحد من الزبادي كامل الدسم.

طريقة التحضير:

تحضير الآيس كريم بالنكهة المفضلة:

1. قومي بوضع الزبادي ، والسكر ، والكريمة ، وشرائح الفراولة ، وشرائح الأناناس أو التوت الأزرق بمحضرة الطعام ثم ثبتي الشفرة الفولاذية.
2. شغلي محضرة الطعام على الخليط على سرعة متوسطة لحين تضاعف حجم الكريمة والحصول على خليط هش القوام ومتجانس.
3. قومي بصب الخليط بطبق واسع وعالي الحواف ، وبعدها غلفيه بواسطة ورق النايلون وضعيه بالفريزر لعدة ساعات لحين تجمده وتكوين الآيس كريم.

التطبيق:

1. قومي بإخراج آيس كريم التوت الأزرق ، وآيس كريم الفراولة ، وآيس كريم الأناناس من الفريزر.
2. قومي بتجهيز أطباق فردية للتقديم.
3. قومي بأخذ كرة من كل نوع من الآيس كريم بواسطة ملعقة تشكيل الكرات ، وبعدها ضعيها بالأطباق الفردية بحيث يكون بكل طبق من الأطباق 3 كرات من الآيس كريم (توت أزرق ، وفراولة ، وأناناس) وبعدها زينيها بالفاكهة أو الشوكولاتة وقدميها باردة.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة

آيس كريم الفانيلا:

1. مدة الطهي : ثلاثون دقيقة.
2. تكفي : لثلاثة أشخاص.

المكونات:

1. 100 جرام من السكر البودرة.
2. 4 صفار بيض.
3. 250 ملليلتر من الحليب.
4. 250 ملليلتر من كريمة الخفق.
5. ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
6. شوكولاتة داكنة وبسكويت من أجل التزيين.

طريقة التحضير:

1. قومي بوضع الحليب والكريمة بقدر ملائم على نيران متوسطة واتركي الخليط على النيران حتى يبدأ بالغليان.
2. قومي برفع خليط الكريمة والحليب عن النيران.
3. قومي بوضع صفار البيض بوعاء عميق ، وبعدها قلبيه بالخفاقة لحين تجانسه.
4. قومي بإضافة السكر بصورة تدريجية لصفار البيض مع التقليب باستمرار لحين اندماج السكر مع صفار البيض.
5. قومي بإضافة خليط الحليب لخليط صفار البيض واستمري في التقليب لحين تجانس المكونات ، وبعدها ضعي الخليط بقدر وضعيه على نيران هادئة.
6. قومي بالتحريك المستمر لخليط الحليب والبيض على النيران حتى تكثف الخليط.
7. قومي بسكب خليط البيض والحليب الكثيف بوعاء واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة ثم ضيفي الفانيليا إليه وقلبي الخليط.
8. قومي بسكب خليط الآيس كريم بآلة عمل الآيس كريم وشغليها حسب تعليمات الشركة المصنعة لحين الحصول على الآيس كريم.
9. قومي بصب الآيس كريم بكاسات فردية وزينيها باستخدام الشوكولاتة والبسكويت وقدميها مباشرةً.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الوافل زي المحلات