محتوي الموضوع
لمعرفة طريقة السمك بالفرن تابعوا المقال التالي من موقع احلم ، خاصة وأن الاسماك من الأطعمة المفيدة جدا للكبار والصغار، فهي تحتوي على الاوميغا ثري الغنية المفيدة للجسم وغيرها من المواد الأخرى المفيدة بشكل عام للجسم، اليكم المزيد حول طريقة السمك بالفرن.
السمك في الفرن
لمعرفة طريقة السمك بالفرن، لابد من الاشارة إلى أنه لابد من اختيار نوع جيد من الأسماك وبشكل عام فان عمل السمك في الفرن يكون موفر عن شراء الأسماك الجاهزة من الخارج أو من المطاعم كما أن عمل السمك في المنزل يكون مضمون من ناحية النظافة.
طريقة سمك مشوي بلطي في الفرن
- احضري كيلو سمك بلطي نظيف ومغسول بالماء والملح والدقيق والخل منعا لوجود أي رائحة غير مستحبة، مع ربع كوب كزبرة خضراء، وعصير الليمون والقلي من الكمون مع الثوم المفروم مع التوابل والملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأخضر مع الزيت.
- قومي بمزج المكونات السابقة لتتبيل السمك بها، ومن ثم ضعي نصف الخليط في بطن السمك من الداخل، وضعي أسكبي نصف الكمية المتبقية من الخليط على السمك من الخارج ، ثم فرشاة مبللة بالقليل من الزيت نضع القليل من التتبيلة على السمك من الخارج.
تعرفي على طريق عمل عجينة المعجنات.
- وبعد الانتهاء من تتبيل السمك، قومي بوضع السمك داخل ورق قصدير او ورق فويل ولفي السمك جيدا للغاية ثم ضعيه في صينية، مع وضع فحمة مشتعلة داخل الصينية الخاصة بالسمك.
- الاسماك من المأكولات التي لاتحتاج الى المزيد من الوقت للنضج، وتقريبا السم يحتاج الى حوالي 20 دقيقة في الفرن.
طريقة عمل سمك مشوي بالردة
- تعتبر هذه الطريقة المفضلة للكثير من الناس وذات طعم مميز للغاية.
- احضري كيلو سمك بلطي أو بوري، مع كوب من الردّة، ثم الليمون والخل والثوم المفروم والملح والفلفل الاسود والفلفل الاخضر مع جزر مبشور مع ملاعق كبيرة زيت زيتون واكمون..
- اولا لابد من غسل السمك جيداً من الداخل والخارج عن طريق الماء والخل والدقيق منعا لأي رائحة.
- كالعادة قومي بمزج المكونات السابقة مع القليل منالبصل المفروم وطبقيه على السمك من الداخل والخارج.
- باقي البصل اخليطه مع الفلفل الأخضر والجزر و الملح والفلفل والكمون والليمون.
- ضعي داخل السمك الخليط تماما ومن الخارد ضعي الردة، وضعي كمية قليلة من الزيت على السمك بعد تغطيته بالردة.
- ضعي السمك في ورق الفويل وأدخليه الفرن، أو ضعيه على الشواية حتى ينضج.
قد يهمك التعرف على طريقة عمل البوظة.
سمك مشوي بالزيت والليمون
- احضري كيلو من السمك المفضل لديك مع ملاعق من الثوم المفروم والكثير من عصير الليمون مع الكمون والزيت المفضل لديك مع الملح والفلفل.
- قومي بتنظيف السمك جيداً كما وضحنا في السابق بالماء والملح والدقيق والخل ولكن هذه المرة قومي بعمل شقوق فيه من الخارج بالسكين.
- قومي برش الملح والكمون داخل هذه الشقوق، ومن ثم اخلطي الثوم والليمون والملح والفلفل مع ملعقة من الزيت، ثم ضعي اتتبيلة في السمك من الخارج والداخل وتركها لمدة ساعة كاملة.
- بعد ذلك قومي بوضع طبقة من الزيت على السمك من الخارج، وقومي برش قليل من عصير الليمون، ثم ضعي السمك في صينية وفي الفرن حتى تمام النضج.
أقرأ أيضا.. طريقة عمل الفشار بالكراميل.
نصائح لتحصلي على مذاق قوي للسمك المشوي
- تنظيف السمك من أهم عوامل الطعم الجيد للسمك، لان وجود القليل من الأمعاء في السمك أثناء تناول الطعام أمر سيء للغاية، لذا لابد من إزالة الأحشاء الداخلية من السمك، ويعتبر غسيل السمك بالماء والدقيق والملح والخل من افضل الطرق للتخلص من أي عوالق او بقايا من أمعاء السمك..
- تعتبر إضافة الليمون إلى السمك من الامور المسلم بها في طهي او تناول السمك لانه يعطيه نكهة مميزة للغاية كما يساعد الليمون على التخلص من البكتيريا وتطهير الحلق.
- رغم ان الاسماك عامة لا تستغرق وقتا طويل في الطهي إلا أنه لابد من طهي السمك جيداً، وذلك لان السمك بالطبع يحتوي على الكثير من الطفيليات التي لا تموت الا بالتعرض المباشر للحرارة.
قدمنا لكم معلومات حول طريقة السمك بالفرن مع توضيح اكثر من طريقة للحصول على افضل سمك في الفرن في المنزل.
