طريقة اللقيمات العادية .. طريقة عمل لقيمات سهلة

طريقة اللقيمات العادية سهلة للغاية، نقدمها إجمالًا وتفصيلًا إضافةً إلى بعض التفاصيل الأخرى أدناه. اللقيمات أو العوامة هي حلى مشهورة وشهية يحبها الناس، خاصة في بلاد الشام، وغالبًا ما تحضر في شهر رمضان المبارك وفصل الشتاء. لها طعم رائع بفضل قطرها الشهي الذي يمنح الجسم طاقة ونشاطاً. يمكن تحضير اللقيمات بسهولة وبتكلفة منخفضة بأكثر من طريقة سوف نطرحها أبرزها في السطور القادمة.

طريقة عمل لقيمات سهلة

لعمل اللقيمات بطريقة سهلة، تحتاج إلى المكونات الآتي ذكرها أدناه:-

• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الحليب (المجفف).
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• كوب وربع من الدقيق.
• ماء (حسب الحاجة).

ومن ثم، بعد تحضير المكونات، عليك اتباع الخطوات الآتي ذكرها أدناه:-

1. اخلط جميع المكونات في وعاء حتى تحصل على عجينة ناعمة ولينة.
2. اترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.
3. سخن كمية من الزيت في قدر عميق.
4. اغمس يدك في الماء ثم خذ قليل من العجينة واضغط عليها لتكون اللقيمة ثم ضعها في الزيت الساخن.
5. اقلب اللقيمات في الزيت حتى تحمر من الجوانب.
6. ارفع اللقيمات من الزيت وضعها في وعاء التقديم، واسكب القطر البارد عليها للتمتع بمذاقها اللذيذ.

تجدر الإشارة إلى أن مكونات القطر تشمل ما يأتي ذكره أدناه:-

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

مع العلم أن طريقة تحضير القطر تشمل ما يأتي ذكره أدناه:-

1. ضع الماء والسكر في قدر عميق وقم بمزجهما حتى يذوب السكر تمامًا.
2. ضع القدر على النار واتركه يغلي، أضف عصير الليمون والفانيليا، واتركه لبضع دقائق إضافية حتى يصبح المزيج كثيفًا.
3. ارفع القدر عن النار واسكب القطر في وعاء عميق، ثم اتركه جانبًا ليبرد.

لضمان كون اللقيمات ممتازة النكهة والقوام، يجب الانتباه إلى ما يأتي ذكره أدناه:-

• استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق مخصص للحلويات في العجين.
• يفضل نخل المكونات الجافة للحصول على عجينة ناعمة ولضمان نظافتها من أي شوائب.
• استخدام ماء دافئ وليس ماء ساخن للحفاظ على فاعلية الخميرة أثناء عملية التخمير.
• الانتباه إلى كون درجة حرارة الدقيق نفس درجة حرارة المطبخ، يجب تجنب الدقيق المأخوذ مباشرة من الثلاجة.

قد يهمك أيضًا: مسقعة باذنجان وبطاطس

طريقة اللقيمات العادية بدون بيض (لقيمات الشوفان)

تشمل مكونات لقيمات الشوفان ما يأتي ذكره أدناه:-

• كوب ونصف من الشوفان.
• كوب وربع من الزبيب.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة ونصف من صلصة التفاح.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني المجروش.
• رقائق الشوكولاتة (حسب الرغبة).

ومن ثم، بعد تحضير المكونات، عليك اتباع الخطوات الآتي ذكرها أدناه:-

1. يتم طحن الشوفان والزبيب في محضر الطعام الكهربائي، ثم يوضع الخليط في وعاء عميق.
2. يتم طحن زبدة الفول السوداني وصلصة التفاح والفانيليا والسكر والقرفة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. يضاف الخليط الناعم إلى الشوفان والزبيب في الوعاء، مع الخلط جيداً، وإضافة صلصة التفاح إذا كان الخليط جافًا.
4. يضاف باقي الشوفان والزبيب والفول السوداني ورقائق الشوكولاتة، ويخلط جيدًا للحصول على عجينة سهلة التشكيل.
5. يشكل الخليط حسب الرغبة (ككرات أو مثلثات) ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل الفايش

طريقة اللقيمات بالزبادي

لعمل اللقيمات بالزبادي، تحتاج إلى المكونات الآتي ذكرها أدناه:-

• كوبين من الطحين الأبيض.
• كوب ونصف من لبن الزبادي.
• ملح الطعام (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاثة أرباع ملعقة من نشا الذرة.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• زيت ذرة للقلي.
• كمية من القطر (حسب الرغبة).

ومن ثم، بعد تحضير المكونات، عليك اتباع الخطوات الآتي ذكرها أدناه:-

1. يجب خلط الطحين الأبيض، ولبن الزبادي، والملح، والخميرة الفورية، ونشا الذرة، والماء في وعاء مناسب.
2. يجب مواصلة الخلط حتى تتجانس المكونات ويتشكل خليط سائل، ثم يغطى ويترك في مكان دافئ لمدة تصل إلى أربع ساعات.
3. سخن الزيت في قدر مناسب وشكل العجين السائل إلى كرات، ثم يقلى العجين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. تنزع اللقيمات المقلية من الزيت وتوضع في القطر البارد المحضر مسبقًا.
5. تقدم اللقيمات الساخنة في صحون مناسبة لتناولها.

طريقة اللقيمات بالجبنة

لعمل اللقيمات بالجبنة، تحتاج إلى المكونات الآتي ذكرها أدناه:-

• كوبان من الطحين الأبيض.
• علبتان من القشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ست مكعبات من جبنة كيري.
• كوب من القطر البارد المعد مسبقًا.
• كوبان من الزيت النباتي لغرض القلي.

ومن ثم، بعد تحضير المكونات، عليك اتباع الخطوات الآتي ذكرها أدناه:-

1. يجب خلط الطحين الأبيض، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر، وإضافة القشطة للمكونات ويتم عجنها للحصول على عجينة ناعمة، ثم تترك للتخمير في مكان دافئ لمدة تقارب الربع ساعة.
2. شكل العجين إلى كرات وإحشيها بمكعبات من جبنة الكيري، ثم اغلقها بشكل محكم.
3. سخن الزيت في مقلاة واقلي اللقيمات في الزيت الساخن لمدة تقارب الدقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعها واتركها لتبرد.
4. اغمس اللقيمات بالجبنة في القطر المعد مسبقًا وضعها في صحون مناسبة للتقديم (تقدم ساخنة).

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل عدس الكشري

في النهاية، تعد اللقيمات جزءًا مميزًا من التراث الغذائي والثقافي في بلاد الشام والعديد من البلدان العربية. إنها ليست مجرد حلى لذيذة تحضّ في مناسبات معينة، بل هي جزء من الذكريات والروابط الاجتماعية والعائلية. تمتزج رائحة اللقيمات المقرمشة ومذاقها الحلو في ذاكرتنا، تضفي على الأوقات السعيدة والمناسبات الخاصة لمسة من الدفء والطمأنينة. استمتعنا بتذوقها وبتقاسمها، وستظل جزءًا أساسيًا من تلك اللحظات التي نحتفظ بها في قلوبنا وذاكرتنا.