محتوي الموضوع
من منا يختلف علي ان الكبير و الصغير مننا يعشق تناول المخبوزات بمختلف انواعها , فهي شهية جدا و لها رائحة مميزة تخطف القلب , وتختلف عجينة المعجنات من نوع لاخر لكل منها مكونات و مقادير مختلفة , كما بعضها يستخدم له حشوات حادقة و حشوات حلوي حسب الرغبة وتختلف من بلد لاخري حسب الطرق و العادات المتوارثة في صنعها , يمكننا استخدام المخبوزات الشهية كوجبة فطار او غداء او عشاء و كذلك سناك حلو او حلوي في مناسبات المختلفة , كما تحتوي علي قيمة غذائية كبيرة فهي تحتوي علي الالبان و البيض و النشويات بالاضافة الي حشواتها التي تضم عناصر غذائية مختلفة فهي مفيدة جدا لصحة الجسم بجانب طعمها اللذيذ . سوف نقدم اليوم مجموعة من الطرق لعمل معجنات مختلفة كالبيتزا و الفطائر و الدونتس و عجينة الكريب و عجينة خبر التورتيلا بطرق سهلة جدا ومكونات متاحة بداخل كل مطبخ و غير مكلفة تابعونا من خلال مقالتنا التالية
طريقة عمل حلويات سهله التحضير للمبتدئين
طريقة عمل عجينة المعجنات
تستخدم الطريقة التالية في أعداد عجينة البيتزا و بعض الشطائر
المكونات :
- كوبان من الدقيق
- كوبان من الماء الدافئ
- 2 ملعقة خميرة فورية
- نصف كوب من الزيت
- كوب من الحليب
- رشة ملح
- ملعقة سكر
طريقة التحضير
- نقوم باذابة الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافئ حتي نتاكد انها صالحة بفورانها
- نمزج مكونات جافة معا من الدقيق و رشة الملح
- نخلط الزيت و اللبن و كوبين من الماء الدافئ
- تضاف مكونات السائلة الي الخليط و يعجن لمدة 5 دقائق ثم نضيف اليه الخميرة و نستمر بالعجن الي ان نحصل علي عجينة متامسكة وطرية نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة من نصف ساعة الي ساعة حتي تختمر تماما
- نقوم بتقطيعها الي كور صغيرة و نشكلها حسب الرغبة و الحشو
طريقة تحضير عجينة البيتزا الشرقية و الايطالية بحشوات شهية
طريقة عمل عجينة الكرواسون
المكونات :
- 3 أكواب ونصف من الدقيق
- 1/4كوب من السكر
- 1/2 كوب من الزبدة السائلة
- بيضة
- 2 ملعقة لبن بودرة
- ملعقة خميرة سريعة الذوبان
- كوب ماء دافئ حسب الحاجة قابل للزيادة
- رشة ملح
طريقة التحضير
- تذوب الخميرة مع كوب ماء دافي وملعقة سكر
- نخلط الدقيق مع رشة الملح و السكر و لبن البودر
- اضافة بيضة الي الخليط ويقلب جيدا ثم يضاف اليه الزبدة السائلة و من ثم الخميرة و نتابع العجن يضاف ماء تدريجيا الي ان نحصل علي عجينة طرية متجانسة نتركها تختمر في مكان دافئ
- بعد ذلك تشكل حسب الرغبة
حلى عيش السرايا بالتوست والعيش الأسمر أطباق وكاسات
طريقة عمل عجينة الدونات
المكونات :
- 2 كوب ونصف دقيق
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 60 جم من الزبدة
- كوب من اللبن الدافئ
- ملعقة خميرة
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة فانليا
- رشة ملح
- بيضه
طريقة التحضير
- يخفق اللبن والزبدة مع السكر
- يضاف اليها دقيق و البيكنج بودر و رشة ملح و يقلب جيدا ثم يضاف اليه البيضة و الفانليا
- يضاف الي العجينة السابقة الخميرة بعد اختبارها ثم نستمر في العجن
- نتركها لمدة من ساعة حتي ساعتين حتي الاختمار
- نقوم بفرد العجينة وتقطيعها دوائر كبيرة بها دائرة صغيرة و نقوم بقليها في زيت غزير ساخن
طريقة دونات هشة لذيذة جدا وصفات للدونات لا تقاوم
طريقة عمل عجينة الكريب
المكونات :
- 2 كوب دقيق
- 3 كوب حليب
- بيضتان
- رشة ملح
- رشة فانليا
- معلقة زيت كبيرة
طريقة التحضير
- يضاف الي الدقيق جميع المكونات وتخفق جيدا حتي نحصل علي سائل متجانس
- في طاسة ساخنة نقوم بدهنا بملعقة من الزيت و نقوم بوضع مغرفة من الخليط وتقليب الطاسة حتي تاخذ شكل دائري حتي ينضج من وجة الاول ونقلبه علي وجه الاخر
طريقة كريب النوتيلا مكوناته وطريقة التحضير
طريقة عجينة خبز التورتيلا
- 3 أكواب من الدقيق
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- رشة ملح
- كوب الا ربع زيت
- ماء دافي حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يخلط المكونات الجافة معا ( دقيق و رشة الملح و بيكنج بودر )
- يضاف اليها الزيت و الماء الدافئ تدريجيا ونستمر بالعجن حتي نحصل علي عجين متماسك و نتركة نصف ساعة
- ثم نقوم بتقطيع عجين كور صغيرة وفردها بنشابة و في طاسة ساخنة مانعة للالتصاق نقوم بتسويتها علي جانبين حتي ينضج تماما
- نقوم برص الخبز علي قطعة من قماش نظيفه وتغطيته به حتي لا يجف
طريقة صنع الخبز في البيت باكثر من طريقة
طريقة عمل عجينة الوافل
المكونات
- كوب دقيق
- كوب حليب
- نصف كوب سكر
- بيضة
- 5 ملاعق من الزبد
- نصف ملعقة من الملح
- ملعقة فانيليا
- ملعقة بيكنج باودر
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق ثم اضيفي اليه سكر و وبيكنج بودر
- في خلاط اخفقي كل من البيض والحليب والزبدة و الفانليا
- ضيفي الخليطين معا و اخفقي جيدا حتي نحصل علي مزيج سائل
- ضعي المزيج ساعة في الثلاجة
- حضري قوالب الوافل واضيفي اليه بالمغرفة الخليط
- سخني ماكينة و انظري حتي يكتسب اللون الذهبي و يصبح جاهز تماما لاضافة الحشو المناسب حسب الرغبة
طريقة الوافل الهش الصحي لذيذ جداً
الي هنا نكون قد وصلنا الي نهاية مقالتنا و قد قدمنا اليكم مجموعة من المخبوزات التي تستخدم بها حشوات حادقة و حلوة , حسب الرغبة كما يمكن ايضا استخدمها في عمل أشهي الفطائر الصغيرة و الميني بيتزا و الحلوي لمناسبات كأعياد الميلاد و كذلك الحفلات او السهرات حسب الرغبة و يمكن أستخدامها في عمل انواع متنوعة من الفطائر المحشو بحشوات رائعة و صناعة البيتزا الايطالي و الشرقي بها و كذلك عمل ساندوتشات الشاورما اللذيذة بخبز التورتيلا و الكريب الحادق و الحلو و الدونات بصوصات مميزة و لذيذة حسب الرغبة و نتمني ان تنال وصفات اليوم أعجابكم
عجينة الكريب
