محتوي الموضوع
فوائد الزبدة عديدة، ليست مضرة بـ الكامل كما يعتقد كثيرين !
الزبدة هي أحد منتجات الألبان ، وعادة ما تُصنع من حليب البقر.
يتم صناعة الزبدة عن طريق تحريك الحليب لـ فصل الدهون الصلبة عن السائل المتبقي المعروف بـ اسم مصل اللبن.
يمكن أيضًا صنع الزبدة من حليب الثدييات الأخرى مثل الأغنام أو الماعز أو الجاموس.
تتباين أنواع الزبدة وفقًا لـ محتواها من الملح، ويقال على الزبدة زبدة مملحة عندما يكون محتوى الملح أكثر من 3 بـ المئة وشبه مملحة عندما يكون محتوى الملح ما بين الـ 0.5 بـ المئة و الـ 3 بـ المئة، كما يطلق عليها غير مملحة عندما تكون النسبة أقل من ذلك.
تتفاوت الزبدة فـ اللون من أصفر فاتح إلى أصفر غامق.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة عمل عجينة المعجنات
هل الزبدة مفيدة أم مضرة ؟
- يعتقد الكثير من الناس أن الدهون ضارة على الدوام، وخاصة الدهون الحيوانية مثل السمن والزبدة.
- ومن ثم، يفضلون السمن النباتي ، بينما يعتقد البعض الآخر أن السمن النباتي ضار أيضًا.
- وفيما يتعلق بـ حقيقة هذا الأمر، فـ الزبدة فـ الواقع دهون جيدة جدًا عند استخدامها بـ عناية.
- هنا نتحدث عن الزبدة التي لا يتم تصنيعها عن طريق الهدرجة، لكن تذكر أن لها أيضًا عيوب الدهون الحيوانية التي يحذر منها العديد من الأطباء.
- يظل زيت الزيتون من أهم الزيوت، حيث يساعد على خفض نسبة الكوليسترول ويعمل كـ مضاد لـ الأكسدة، ولكن هناك بعض الأطباق التي لا يجب إضافة زيت الزيتون إليها، وهنا يأتي دور الزبدة.
- الحقيقة هي أن أسلوب حياتنا بـ الكامل هو المشكلة ، وليس الدهون الحيوانية فقط.
- إذا نظرت إلى جيل أمهاتنا وجداتنا، فـ سنرى أنه لا توجد أنواع أخرى من الزيوت النباتية والسمن فـ حياتهم أكثر مما نستخدمه.
- كانوا يصنعون الزبدة بـ أنفسهم ، لكن لا أحد منهم يعاني من أمراض القلب ، وأمراض الأوعية الدموية ، وارتفاع نسبة الدهون فـ الكبد ، والسكري ، والسمنة ، وما إلى ذلك.
- لذلك، فـ إن استخدامنا لـ الكثير من الأطعمة المصنعة والدقيق الأبيض المكرر غير الصحي جنباً إلى جنب مع الأطعمة المقلية تسبب فـ أن تكون المشكلة خطيرة.
- يمكن اعتبار هذه المقالة دعوة لـ تناول الزبدة ، ولكن بـ الكمية المناسبة ، وبـ الطريقة الصحيحة.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة عمل الفطيرة التركية
فوائد الزبدة
من المهم أن تأتي الزبدة من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب، ومن ثم يمكنك الاستمتاع بما يأتي ذكره:-
- تحتوي الزبدة على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية المهمة لـ صحة الإنسان والتوازن الهرموني وامتصاص بعض الفيتامينات المهمة.
- تحافظ على صحة القلب ومرونة الشرايين بـ مستويات عالية من حمض اللوريك.
- تحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين E ، وهو فيتامين مهم لـ الحفاظ سلامة الشعر والجلد والأظافر.
- كما تحتوي كذلك غلى فيتامين د المهم لـ الحفاظ على سلامة العظام والمساعدة على امتصاص الكالسيوم ، وأخيراً فيتامين ك.
- تحتوي على مضادات الأكسدة ومن ثم لها تأثير مضاد لـ السرطان وتقوي جهاز المناعة.
- تحتوي على الكوليسترول المفيد لـ نمو دماغ الطفل وجهازه العصبي.
اختر الزبدة الطازجة من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب بدلاً من التبن ، لذلك فـ مصر – على سبيل المثال – الأبقار من جنوب الصعيد والنوبة والسودان أفضل بـ كثير من تلك المتواجدة بـ قرى الدلتا ، وهكذا هو الأمر أيضًا سواء كانت لحومًا أو منتجات ألبان.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة عمل طاجن السبيط
فوائد الزبدة للوجه
بـ الرغم من توفر أنواع مختلفة من الكريمات أو السيروم والمختصة بـ الترطيب إلا أن هناك تأثيراً فعالاً لـ المكونات الطبيعية فـ حماية البشرة من الجفاف الشديد الناجم عن عوامل خارجية ولا تسبب مضاعفات أو آثار جانبية ضارة.
من ضمن أبرز هذه المكونات الطبيعية هي الزبدة، والتي تشمل فوائدها لـ البشرة ما يأتي ذكره:-
- ترطب البشرة وتعمل على تنعيمها.
- تحارب جفاف البشرة الشديد.
- تعيد نضارة وحيوية البشرة.
- تبطئ آثار وعلامات شيخوخة الجلد.
- تعمل على إزالة وعلاج تشقق الشفاه.
- تساعدك على التخلص من الشفاه الداكنة والمسمرة.
- تعيد إشراق وتوهج الجلد الشاحب والباهت.
- تخلص البشرة من السموم والشوائب.
- تزيل البقع البنية والداكنة.
ترجع فوائد الزبدة لـ الوجه والبشرة إلى أنها غنية بـ نسبة عالية من أغلب الفيتامينات وأغلب المعادن، فـ هي مكون طبيعي آمن لـ البشرة ولا يضر البشرة.
إحتياطات وتحذيرات تناول الزبدة
- على الرغم من فوائد الزبدة المذكورة أعلاه ، إلا أنها تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الدهون.
- ومن ثم، فـ إن تناولها بـ كميات كبيرة يمكن أن يسبب عددًا من المشاكل غير المرغوب فيها
- يشمل ذلك السمنة ، وارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب ، وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار.
- ومن ثم، ينصح بـ تناول الزبدة بـ كميات معتدلة لـ تجنب الآثار الجانبية.
- كما يوصى بـ تجنب استهلاك الزبدة إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ، والتي يمكن أن تسبب أعراضًا خفيفة مثل الطفح الجلدي ردود فعل تحسسية أكثر حدة مثل صعوبة التنفس.
أضرار الزبدة للوجه
- بـ شكل عام، الزبدة آمنة لـ الاستخدام على بشرة الوجه أو الجسم.
- مثالية لـ جميع أنواع البشرة، البشرة الجافة أو الدهنية وحتى الحساسة، بـ دون آثار جانبية مزعجة.
- يمكنك إجراء اختبار على قطعة صغيرة من الجلد قبل الاستخدام لـ التأكد من عدم وجود رد فعل تحسسي أو آثار جانبية غير متوقعة.
- تأكدي من تضمينها فـ روتينك المعتاد لـ العناية بـ البشرة لـ الحصول على النتائج التي تبحثين عنها.
لـ مزيد من التفاصيل، إترك استفسارك بـ التعليقات المفتوحة أدناه.
