كيف تصنع الكريمة وحتى نجاوب على هذا التساؤل إجاب وافية، عليك أولًا أن تعرف أن الكريمة هي من أشهر الوصفات الخاصة بصنع الحلوى، فهي تستخدم مع الكيكة، وتستخدم كثيرا عند تزيين التورتة لأعياد الميلاد، وفي الجاتوه، وهي سهلة جدا في إعدادها فهي لا تأخذ لا وقت ولا مجهود عند تحضيرها، غير أنها تختلف في النكهات الخاصة بها، فيمكن أن يتم لها إضافة نكهة الفراولة، أو نكهة الشكولاتة، وأي نكهة من النكهات المفضلة لديك، فهي تجعل طعم الحلوى أفضل، لأنها تضيف مذاق مميز ومختلف إلى أي شيء يتم استخدامها فيه، في هذا المقال سوف نتناول بالتفصيل كيف تصنع الكريمة.
طريقة عمل الكريمة في المنزل
مكونات الكريمة
- مائتين جرام من الكريمة البودر.
- عدد ثلاث ملاعق من الحليب الجاموس، أو يمكن استخدام الحليب البقري، ويمكن أيضا تخفيف الحليب البودر واستخدامه.
- لون طعام أحمر طبيعي.
- لون طعام بني طبيعي.
- عدد اثنين كوب ممتلئ من السكر البودر.
- عدد نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر، أو ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الكريمة
لتحضير الكريمة بشكل صحيح يجب اتباع الخطوات الصحيحة لها، لأنها من السهل جدا أن تفسد، فهي تعتمد كثيرا في صنعها على بعض التفاصيل التي تجعلها صحيحة، وتكتسب طعم جيد، وتكون سميكة، وغير مفصول، مع مراعاة أن الكيكة يجب أن تكون باردة جدا، كي لا تسيح الكريمة عليها.
- أولا نأتي بخلاط كهربائي، وإذا لم يتوفر يمكن استخدام المضرب الكهربائي، أو مضرب البيض اليدوي، ولكن في هذه الحالة سوف تأخذ الكثير من الوقت والمجهود.
- نضع في الخلاط الزبدة ونشغل عليها الخلاط أو المضرب، حتي تسيح وتصبح كريمية الملمس، نبدأ بإضافة السكر تدريجيا عليها، مع عدم التوقف عن الخلط لكي يندمج جيدا مع بعضهم.
- بعد الانتهاء من وضع السكر على الزبدة، نبدأ بوضع الفانيليا، نضع بودرة الكريمة على المكونات، ونضيف فوقها القليل من الماء المثلج، لكي تجعل الخليط يتماسك بصورة أسرع.
- ونخلط حتى تدخل مع المكونات، نضيف عليهم اللون الذي نرغب في وضعة عليهم لكي تخرج لنا الكريمة بالمظهر المحبوب لدينا، مع مراعاة عدم إضافة الكثير من اللون لأنه شديد المفعول، يكفي إضافة نقطتين، أو ثلاث نقاط فقط منها.
- نشغل الخلاط الكهربائي للتأكد من أن الخليط أصبح اللون المفضل لدينا، وإذا أصبح اللون باهت، يمكن إضافة نقطة أخري من اللون الطبيعي.
- خلط المكونات مع بعضها لبضع دقائق، ونضع الحليب السائل تدريجيا على الخليط، ومع ضرب المكونات باستمرار، ونترك الخليط مع بعضهم خمس دقائق في الخلاط.
- نضع الخليط في وعاء عميق وندخلها إلى الثلاجة حوالي ساعة قبل الاستخدام، وعند البدء في استعمالها لابد من أن تكون الكيكة باردة.
طريقة عمل الكريمة المخفوقة
المكونات
- عدد ثلاث بياض بيض.
- ملعقتين كبار الحجم من الحليب البودر.
- كوب من الماء المثلج.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر، أو ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
- كوبين كبار الحجم من السكر البودر.
طريقة التحضير
الكريمة المخفوقة، لا يتم استخدام الكريمة البودر، ولكن يتم استخدام بياض البيض الذي يعطيها نفس الشكل الخاص بالكريمة الأخرى.
- نأتي بالخلاط الكهربائي، ونضع به بياض البيض، ونشغل الخلاط علية، أو المضرب الكهربائي، حتي يتغير لون البياض ويكون رغوة بيضاء كثيفة، سوف تأخذ ما يقرب من عشر دقائق في خلطها.
- نضيف عليه الفانيليا والحليب البودر، ونخلطهم معا حتي يذوب في بياض البيض، ونضع فوقهم السكر البودر، ونضربهم، حتى يتحول الخليط إلى كريمي الملمس، ويتغير لونه.
- نضع عليهم بعض معالق من الماء المثلج، ونقوم بتشغيل الخلاط أو المضرب الكهربائي عليهم حوالي عشر دقائق، حتى تتماسك جميع المكونات مع بعضها وتصبح متجانسة، وتأخذ طعم الكريمة.
- نضعها في وعاء متوسط الحجم ونضيف، وندخلها إلى الثلاجة حوالي ساعة، وينصح باستخدامها مع كيكة باردة أيضَا.
وبهذا نكون قد أنهينا مقال اليوم، ونتمنى أن نكون قدمنا إجابة وافية لكل من يسأل كيف تصنع الكريمة في المنزل، وقد قدمنا عدد من الوصفات نتمنى أن تجربوها وتوفروا شرائها من المحلات وتمتعوا باشهى الحلويات في المنزل، وإلى لقاء مع وصف جديدة من مطبخ احلم.
