يعد الكيك بشكل عام من اشهي والذ الحلويات التي يفضلها الجميع من مختلف الاعمار، فهو خفيف ومغذي ويمد الجسم بالطاقة اللازمة له، كما يمكن اعداده باكثر من نكهة وطريقة مختلفة حسب الرغبة، ويمكن تناوله كوجبة افطار خفيفة ايضاً، ويمكن اعداد الكيك بالشوكولاته او بالفواكة المختلفة، ويسعدنا أن نقدم لكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم طريقة عمل كيكة البرتقال خطوة بخطوة للمبتدئين، و كيكة البرتقال من اشهي انواع الكيك الصحي والمغذي فهي تحتوي علي سعرات حرارية اقل مقارنة بانواع الكيك الاخري وخاصة بالشوكولاته، وتتميّز أيضاً بأنّها لذيذة المذاق وسهلة الإعداد، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير كيكة البرتقال باكثر من طريقة وحشوة مختلفة تناسب جميع الاذواق، يمكن تقديمها في المناسبات او حفلات عيد الميلاد او العزائم، تعرفوا معنا الآن علي خطوات اعداد كيكة البرتقال ونتمني أن تنال إعجابكم ، نقدمها لكم الآن عبر قسم : المطبخ .. فوائد البرتقال كثيرة ومتعددة، فهو يعد من الحمضيات التي تعتبر مصدر ممتاز لفيتامين سي، والذي بدوره يقوم بتحسين الجهاز المناعي للانسان من خلال تحفيزه لعمليّة انتاج الخلايا البيضاء، ولذلك فإن كيكة البرتقال تحمل كل فوائد البرتقال في طعم لذيذ ومميز، وتجدر بنا الإشارة بأن البرتقال إلى جانب كل ذلك منخفض جداً من ناحية سعراته الحرارية ، وللحفاظ على صحة الأسنان والعظام يمكنك تناول البرتقال حيث سيساهم غناه بالكالسيوم في المحافظة على ذلك ، إلى جانب توافر المواد المضادّة للأكسدة فيه التي تجافظ بدورها على البشرة وتحمي الجلد من علامات الشيخوخة .
كيكة البرتقال بجوز الهند والزبيب
المكوّنات
- ثلاث حبات من البيض المخفوق جيداً.
- كأس من السكر الأبيض.
- نصف كأس من السكر البني (اختياري).
- كأس من الحليب السائل.
- كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كأسان من الطحين الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير
- نضع البيض المخفوق، والسكر في وعاء ونخلط جيداً. نضيف الحليب السائل، والزيت النباتي، والفانيلا السائلة، ونستمر في التحريك.
- نضع البيكنج باودر، ثمّ نضيف الطحين بالتدريج إلى الخليط حتّى يتجانس.
- نضيف جوز الهند، وبرش الليمون، والزبيب ونحرك جيداً حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية للفرن وندهنها بالقليل من الزيت والطحين حتّى لا يلتصق الخليط، ثمّ نضيف خليط الكيكة، وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونترك الكيكة حتّى تبرد.
كيكة البرتقال بصوص الشوكولاتة
مكوّنات الكيكة
- ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض.
- أربع حبات من البيض المخفوق.
- كأس ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كأس من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور.
- كأس من الحليب السائل.
مكوّنات صوص الشوكولاتة
- مئة غرام من الزبدة أي ما يعادل أصبع زبدة.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- نصف لوح من الشوكولاتة السادة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- كأسان من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع بداخله البيض المخفوق والسكر، ونخلط جيداً.
- نضيف السكر إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك.
- نضع الطحين، والبيكنج باودر، وقشر البرتقال، إلى الخليط ونحرك جيداً بواسطة مضرب يدوي.
- نضيف الزيت، والحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتّى يتكون لدينا خليط متجانس.
- نحضر صينية للفرن، وندهنها بالقليل من الزيت والطحين حتّى لا يلتصق الخليط، ثمّ نضيف خليط الكيكة، وندخلها إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج، ثمّ نخرجها من الفرن ونتركها حتّى تبرد.
- نضع طنجرة صغيرة الحجم ونضعها على النار، ثمّ نضيف الكاكاو، والحليب السائل، والشوكولاتة المقطعة، والسكر ونخلط جيداً حتّى يتكون لدينا صوص كثيف.
- نضيف صوص الشوكولاتة على كيكة البرتقال.
مكوّنات بسكويت البرتقال
- بيض ، عدد ١ ٢ كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من عصير البرتقال
- نصف كوب من الزبدة
- كوب من السكّر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
طريقة الإعداد
- نقوم بخفق البيضة مع الزبدة ، الفانيليا والسكّر من خلال الاستعانة بالمضرب الكهربائي ، إلى أن يصبح قوام المزيج ناعم ومثل الكريما .
- نضيف من بعد ذلك عصير البرتقال مع الخفق ، ليتم لاحقاً وضع كل من الدقيق واليايكنغ باودر مع الحرص على التقليب من بعد ذلك بملعقة خشبية ، إلى أن نحصُل على عجينة ليّنة .
- لتشكيل قطع البسكويت ، نقوم بتشكيل دوائر من العجينة صغيرة الحجم ، مع الضغط عليها ، عند الانتهاء نقوم بوضعها في صينية مدهونة بالزبدة .
- على درجة حرارة متوسطة نُدخِل صينية بسكويت البرتقال في الفرن ، لمدّة ٢٠ دقيقة إلى أن نلاحظ بأن دوائر البسكويت قد تحمّرت .
ملاحظة : سنلاحظ عند الانتهاء بأن قطع البسكويت ما زالت طرية ، إلا أنها ستصبح صلبة أكثر بعد أن تبرد .
