محتوي الموضوع
إن قمر الدين يعد من ضمن العصائر المشهورة والمحببة عند معظم الأشخاص ، حيث أنه سوري الجنسية ، ومن سوريا انتقل لجميع أرجاء العالم ، وهو عبارة عن عصير مشمش محلى ومجفف ، ويتم صناعته من المشمش البلدي الشامي ، وصنع العصير يتم من خلال عصر ثمار المشمش وإضافة سكر له وغليه على النار ، ومن ثم إحضار ألواح مصنوعة من الخشب ودهنها بزيت الزيتون ويتم تعريضها لأشعة الشمس كي تجف ، ثم تقطع وتغلف ، ومن الممكن تناول قمر الدين من خلال أكله أو من خلال إذابته بالماء وشربه كعصير بعد أن يبرد ، كما أنه يدخل في بعض أصناف الحلويات ، واليوم سوف نسلط الضوء أكثر على عناصر قمر الدين الغذائية وكيفية إعداد قمر الدين ، وغيرها من المعلومات الرائعة ، فتابعوا معنا.
عناصر قمر الدين الغذائية:
إن قمر الدين يتألف من الكثير من المكونات ومن العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان ، ونذكر منها ما يأتي :
- الكوليسترول.
- الدهون.
- الدهون المشبعة.
- الكربوهيدرات.
- البروتينات.
للمزيد يمكنك قراءة : ما فائدة الجرجير
إعداد قمر الدين:
المكونات:
- 5 كيلو مشمش طازج وناضح.
- ½ كيس من السكر الأبيض الناعم.
- 2 لتر من المياه.
طريقة التحضير:
- قم بغسل حبات المشمش جيداً بالمياه.
- قم بإزالة البذور من حبات المشمش.
- قم بإحضار قدر نظيف ومناسب في حجمه وضع المشمش به ، وأضف المياه حتى يملأ نصفها.
- ضع القدر على نار متوسطة.
- أضف السكر واترك القدر على النار حتى يذوب المشمش ، وننصحك بتركه على النار لنحو 15 دقيقة.
- قم بإطفاء النار واترك المزيج الناتج جانباً كي يبرد.
- ضرب الناتج باليد إلى أن يتحول لشراب.
- أحضر مصفاة ثقوبها جيدة وصفي المزيج بها.
- قم بحفظ الناتج بالثلاجة حتى يشرب بارداً.
- من الممكن تخزين الكمية الكبيرة من ذلك الشراب بالفريزر أو المجمد ، وذلك من أجل استخدامه وقت الحاجة وحتى لا تيلف.
إعداد شراب قمر الدين:
المكونات والمقادير:
- 300 جرام من قمر الدين أو ما يعدل 3 شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- 3 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
- لتر ونصف اللتر من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- قم بإحضار شرائح قمر الدين وقطعها لقطع صغيرة.
- ضع القطع بوعاء نظيف وحجمه مناسب.
- قم بسكب الماء الساخن على القطع واغمرها بها ، واتركها نحو 120 دقيقة.
- حرك الشرائح الموجودة بالماء حتى تذوب كل مدة زمنية.
- قم بتصفية قمر الدين بمصفاة ثقوبها ضيقة.
- أضف السكر وماء الزهر للخليط.
- ضع الشراب الناتج بالثلاجة لساعات كي يبرد.
- قد الشراب بكؤوس مناسبة للتقديم ويشرب بارداً ، حيث أن قمر الدين هو المشروب المفضل في شهر رمضان المبارك.
للمزيد يمكنك قراءة : فوائد عشبة اللافندر
الفوائد العامة للمشمش المجفف:
- إن المشمش كان مجففاً أم طازجاً يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ومن الفوائد الصحية ، ولكن المشمش المجفف بالخصوص يحتوي على كميات مركزة وكبيرة من العناصر الغذائية الموجودة بالمشمش الطازج ، حيث يعتبر المشمش المجفف مصدر غني بالبوتاسيوم ، وبالبيات كاروتين ، ذلك بالإضافة للمغنيسيوم ، والحديد ، والفولات ، وفيتامين ج ، كما أنه يحتوي على كمية عالية من فيتامين أ الذي يساعد على الحفاظ على صحة الجلد والرؤية ، إذا ما قورن بكل أنواع الفاكهة المجففة الأخرى.
- بالإضافة إلى أن كوب فقط من المشمش المجفف قد يزود الجسم بنحو 6% من الكمية الموصي بها من الكالسيوم ، ونشير هنا إلى أن المشمش المجفف يحتوي كذلك على كميات أعلى من السعرات الحرارية ومن السكر إذا ما قورن بالمشمش الطازج ، لهذا ننصح عند شراء منتجات المشمش بأن تختار الأنواع التي لا تحتوي على السكر المضاف ، وهذا من أجل ضمان الحصول على أكبر فائدة منها.
فوائد قمر الدين:
- إن قمر الدين يعتبر مصدر من المصادر الغنية بالكثير من العناصر الغذائية كالصوديوم ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والزنك ، فإن 100 جرام من قمر الدين تحتوي على نحو 70% من الكمية الموصي بتناولها في اليوم من البوتاسيوم ، ونحو 20% من الكمية الموصي بها كل يوم من الصوديوم ، ذلك بالإضافة إلى 30% من الكمية الموصي بها كل يوم من الحديد ، كما أنه يعتبر مصدر جيد للطاقة وبديل عن الحلويات.
للمزيد يمكنك قراءة : فوائد دبس الرمان
