الغذاء الصحي هو من أهم المقومات التي تبني جسم الإنسان وتجعله قويًّا صلب البنيان غير خائف ولا ضعيف ولا خوار، فالغذاء الصحي الذي فيه الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والدهون اللازمة للجسم، هذا الغذاء هو الغذاء الذي ينبغي أن يحرص عليه الإنسان في أكله كله، فلا يأكل الأكلات التي تصيبه بالتخمة الزائدة أو تُحدث له سمنة غير معهودة، فالإنسان عليه أن يحرص على جسمه، فالعقل السليم في الجسم السليم كما يقال.
ونحن في هذا الموضوع نتعرض إلى أهم الأسئلة حول الغذاء الصحي المفيد للإنسان والذي يكون على درجة عالية من الجودة في إفادة الجسم إن شاء الله تعالى، وعلى كل إنسان أن يحرص على اتباع حمية غذائية معينة تقيه من الأمراض إن شاء الله.
أسئلة عن الغذاء الصحي
سؤال: ما هيا وظيفة السكر والنشأ؟
- إجابة: فالسكر يجهز جسمنا بالطاقة ويعمل النشا كمخزن للطاقة في جسم الإنسان.
سؤال: ما دور الكاربوهيدرات في تغذية الإنسان؟
- إجابة: فتعتبر الكاربوهيدرات مصدرًا للطاقة من فالغرام الواحد منها يجهز جسم الإنسان بـ4 سعرات حرارية عند احتراقها في جسم الإنسان وذلك بالإضافة إلى أنه يخلص جسم الإنسان من السموم.
سؤال: فكم سعره حرارية من الكاربوهيدرات يحتاجها جسم الإنسان كل يوم؟
- إجابة: فيحتاج جسم الإنسان من ألفين إلى أربعة آلاف سعره على مدار اليوم.
سؤال: ماذا ينتج عن الكثرة في تناول الكاربوهيدرات؟
- إجابة: سيؤدي ذلك إلى ظهور السمنة (أي زيادة الوزن) وأمراض كالسكري (أي حدوث خللًا في غدد البنكرياس.
سؤال: ما هي الأطعمة الغنية بالألياف؟
- إجابة: الفواكه غنية بالألياف والخضروات أيضًا والحبوب والمكسرات وغيرهم.
سؤال: ما هو المقصود بالبروتينات والأطعمة الغنية بالبروتين؟
- إجابة: فالبروتينات هي مواد عضوية تتكون من الكاربون والأوكسجين والهيدروجين والنيتروجين وهيا متواجدة بكثرة في اللحوم بأنواعها كما أيضًا موجودة في الحبوب والبيض والحليب.
سؤال: البروتينات النباتية والبروتينات الحيوانية أيهما أفضل؟ ولماذا؟
- إجابة: فالبروتين الحيواني أفضل من البروتين النباتي لاحتوائه على معظم الأحماض الأمينيه الأساسية أما البروتين النباتي فينقصه حامض أميني واحد وربما أكثر كالبقوليات.
سؤال: ما هو دور البروتين في تغذية جسم الإنسان؟
- إجابة: يعتبر البروتين مصدر للطاقة حيث الغرام الواحد منه يجهز الجسم بأربعة سعرات حرارية عند احتراقها في جسم الإنسان.
سؤال: ما هو المقصود بالفيتامين؟ وما هي الأطعمة المتواجدة فيه؟
- إجابة: فالفيتامين مادة عضوية معقدة يحتاجها جسم الإنسان بكمية قليلة لتنظم وظائف الجسم الحيوية كما تتواجد الفيتامينات في الفاكهة والخضروات كالقرنبيط والطماطم وأيضًا متواجدة في الخضروات الورقية كما أنها تتواجد في الأسماك واللحوم والبيض والحليب والخميرة وغيرها.
سؤال: ما هي الأطعمة الغنية بالريتنول (a)؟
- إجابة: الأغذية الغنية بالريتنول هي الكبد والبيض والقشطة والزبد والخضار والفاكهة والبطيخ والمشمش والخوخ والبزاليا وغيرها.
سؤال: ما حاجة جسم الإنسان للريتنول (a) على مدار اليوم؟
فحسب توصيات الـRDA:
- فللرضع من 0 لـ6 شهور 400 ملغم/على مدار اليوم.
- 7 لـ12 شهر 500 ملغم/على مدار اليوم.
- وللأطفال من 1 لـ3 سنوات 300 ملغم/على مدار اليوم.
- 4 لـ8 سنوات 400ملغم/على مدار اليوم.
- وللذكور من 9 لـ13سنة 600 ملغم/ على مدار اليوم.
- 14 لـ18 سنة 900 ملغم/على مدار اليوم.
- 19 لـ70 سنة 900 ملغم/على مدار اليوم.
- أما بالنسبة للإناث في سنة 9 لـ13 سنة 600ملغم/على مدار اليوم.
- 14 لـ18 سنة 700 ملغم/على مدار اليوم.
- 19 لـ70 سنة 700 ملغم/ على مدار اليوم.
- أما بالنسبة للحامل أقل من 19 سنة فـ750ملغم/على مدار اليوم.
- 19 لـ50 سنة 770ملغم/على مدار اليوم.
- وبالنسبة للمرضع التي أقل من 19 عام فـ1200 ملغم/على مدار اليوم.
- 19 لـ50 سنة 1300ملغم/على مدار اليوم.
كان هذا ختام موضوعنا حول أسئلة عن الغذاء الصحي لتنعم بصحة جيدة، قدمنا خلال هذه المقالة بعض الأسئلة المهمة التي ينبغي على القارئ ألا يهملها وأن يتبع ما فيها من نصائح وإرشادات وأن يقوم باختيار غذائه بعناية وأن ينظر لكل ما يدخل إلى فيه، فلا يقوم بإدخال فيه أي من الأطعمة التي تسبب له السمنة أو تكون غير مفيدة له على الإطلاق، بل عليه أن يحرص على اتباع نظام صحي متكامل يتبعه دائمًا في كل أوقاته.
