افضل طريقه لحفظ التمور في الثلاجة والفريزر
محتوي الموضوع
افضل طريقه لحفظ التمور في الثلاجة والفريزر ، إن التمور تعتبر واحدة من أشهر الثمار المحببة عند العرب والمسلمين ، وأهم ما يميزه هو قيمته الغذائية الكبيرة ، ذلك بجانب أنه ثمرة صيفية يتم زراعتها بكثرة داخل الدول العربية ، كما أن له منزلة دينية كبيرة عند كافة المسلمين في كل كان ، وذلك بسبب نصح النبي محمد صل الله عليه وسلم بتناول التمور في الكثير من المواضع والأحاديث الشريفة ، ولهذا لأنها وقبل أن تكون غذاء فهي دواء من الكثير من الأمراض ، وذلك وفقاً لما روي في فضل التمر فقد روى عامر بن سعد عن أبيه رضي الله تعالى عنهما أنه قال : قال النبي محمد صل الله عليه وسلم : (مَنْ تَصَبَّحَ كُلَّ يَوْمٍ سَبْعَ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً لَمْ يَضُرَّهُ فِي ذَلِكَ الْيَوْمِ سُمٌّ وَلَا سِحْرٌ). ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على افضل طريقه لحفظ التمور في الثلاجة والفريزر ، فقط تابعوا معنا.
أنواع التمور:
إن للتمور العديد من الأنواع التي تبلغ أكثر من مائتين نوع ، وكل نوع منهم يختلف عن الآخر بالكثير من الخصائص ، على سبيل المثال : الملمس واللون والطعم ، ومن أكثر الأنواع الشهيرة ما يأتي :
- تمر العجوة : وهذا يعتبر من أشهر أنواع التمور على الإطلاق ، وأهم ما يميزه هو طعمه السكري ومن ناحية الصلابة فهناك نوعين من تمر العجوة نوع يعد صلب والآخر يعد لين ، وقد تم ذكره بأحاديث النبي محمد صل الله عليه وسلم.
- التمر الرُطب : وهذا النوع من التمور قبل أن يصل لمرحلة النضج يمر بالكثير من المراحل ؛ فالمرحلة الأولى يطلق عليها مرحلة الرُطب والمرحلة الثانية هي مرحلة البلح أما المرحلة الثالثة فهي مرحلة التمر ؛ وهذا النوع من التمور مائل للون الذهبي ، ويتم تقديمه مع القهوة للضيوف.
- التمر الحضري : ويعتبر هذا النوع من التمور من أشهر الأنواع المحببة عند الكثير من الأشخاص كما أنه من الأفضل من حيث الجودة ، وأهم ما يميزه طعمه السكري وقشرته الغير ملساء.
- التمر الزهيدي : وهذا النوع من التمور طعمه شبيه بالجوز ، ولديه قشرة سميكة لونها أصفر مائلة للذهبي ، ولدي تمر الزهيدي نسبة كبيرة من الألياف.
- التمر المجهول : وهذا النوع من التمور يعتبر واحداً من أفضل وأجود التمور الموجودة في العالم ، وطعمه سكري شبيه بطعم الكراميل ويترك طعم وأثر لفترة طويلة داخل الفم.
- تمر السكري : وهذا النوع يطلق عليه اسم السكري نتيجة لما يحتويه من نسبة عالية من السكر ، ويتميز بملمس هش جميل.
للمزيد يمكنك قراءة : رجيم التمر بأنواعه
طريقة حفظ التمر في البيت:
يوجد نوعين من التمر ؛ فالأول هو النوع المجفف ويعتبر حفظه سهل للغاية ، والثاني وهو النوع الرطب وهو بحاجة خلال التخزين أن يتم تبريده وتغليفه بشكل جيد ، كما أن النوع الرطب من التمر من الممكن أن يكون معجون هذا حسب رغبتك ، وإن أفضل طرق الحفظ داخل البيت تتمثل في التالي :
حفظ التمور المجففة في البيت:
- إن التمر المجفف وشبه المجفف نستطيع أن نحفظه داخل البيت من غير أن يصاب بأي من العفن لفترة قد تصل لـ6 شهور بواسطة طريقة التجفيف.
- وهذا من خلال وضعه داخل وعاء أو حافظة طعام تكون مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج ، ولا بد من غلق هذا الوعاء بشكل جيد وبصورة محكمة.
- وأن يتم حفظه داخل مكان جاف يكون بعيد عن حرارة الشمس والرطوبة ، كما أنه من اللازم أن ينتبه الشخص لفترة صلاحية التمر المكتوبة على عبوة الإنتاج ، وذلك من أجل تحديد إمكانية التخزين من عدمها.
طريقة حفظ التمر الرُطب في البيت:
إن هذا النوع من التمور بحاجة للتجميد أو التبريد ، وهذا يرجع لعدم تحملها مدة تخزين كبيرة ، ونستطيع حفظها من خلال إتباع الخطوات التالية :
- من الممكن حفظ التمور الرطبة داخل وسائل التبريد من غير تجميدها لفترة قد تتراوح ما بين نصف سنة لسنة كاملة ، كما أن هذا التبريد يضمن حفظ جودتها وطعمها الرائع وملمسها سواء أكان ناعم أم خشن ، وهذا من خلال حفظه داخل أوعية مغلقة بشكل جيد ومحكم ووضعه بالثلاجة.
- من الممكن وضع التمور داخل أكياء التجميد من أجل حفظها فترة كبيرة من عام لثلاث أعوام ، وهذا من خلال حفظه داخل الفريزر ولكن بعد تغليفه بشكل جيد ؛ ومن الجدير ذكره أنه وقبل وضع هذه الأكياء داخل الفريزر لا بد من وضعها داخل حاويات مغلقة بشكل جيد وأن تكون مصنوعة من البلاستيك ، ومن ثم غلق هذه الحاويات بشكل جيد ورصها بشكل منظم في الفريزر.
للمزيد يمكنك قراءة : فوائد التمر والحليب
تخزين التمور للاستعمال اليومي:
- تستطيعين الاحتفاظ بالتمور طريقة داخل الثلاجة عند استعمالك اليومي لها ، ولا بد وأن يكون وعاء الحفظ مصنوع من البلاستيك.
- أما لو كان التمر نوعه جاف فتستطيعين الاحتفاظ به خارج الثلاجة ، ويجب أن تحرصين على أن يكون التمر جاف ولا يصل له أي ضوء شمس أو حرارة عموماً.
علامات تلف التمر:
لو طالت مدة حفظ التمر وانتهت مدة صلاحيته ، أو لم يتم تخزينه بالشكل الصحيح ، فإن التمر سوف يحدث له تعفن ، وسوف تبرز عليه الكثير من العلامات التي من الممكن تمييزها على الشكل الآتي :
- تغير لونه ويصير داكن ، كما أن رائحته ستتغير وتتحول لرائحة لا تطاق ، ومن الممكن الاستدلال على فساده وتلفه عن طريق ملاحظة تواجد سوس داخله ، وهذا السوس يكون بسبب سوء تخزينه.
- وبحال ظهرت أي من هذه العلامات فيجب عليك أن تتخلص منه فوراً وألا تستخدمه لأنه تناول أي شيء عفن يؤدي للكثير من الأمراض.
للمزيد يمكنك قراءة : تفسير اكل التمر في المنام