تعتبر الكنافة من اشهر والذ الحلويات الشرقية المنتشرة في بلاد الشام، ويتم تقديمها في العديد من المناسبات والاعياد والاحتفالات، فهي شهية ولذيذة ومحبوبة لدي العديد من الاشخاص باختلاف انواعها واشكالها ونكهاتها المميزة، والكنافة تتميز بغناها بكمية كبيرة من السكر والفيتامينات حتث أنها تحتوي علي الفسفور والحديد واليود ، كما انها تحتوي علي البروتينات ايضاً بكميات كبيرة، وينصح بالاعتدال في تناول الكنافة والحلويات بشكل عام لأن الافراط في تناولها يسبب السمنة وزيادة الوزن والدهون والعديد من الاضرار بالجسم، وتشتهر الشام والعراق بتحضير الكنافة كما تشتهر فلسطين بشكل خاص بتحضير الكنافة النابلسية التي اعتاد العديد من الاشخاص شراءها جاهرة من الاسواق ، ولكن يسعدنا ان نقدم لكم الآن في هذا المقال عبر موقع احلم كما عودناكم طريقة تحضير اكلات وحلويات لذيذة وخفيفة ومميزة عبر قسم : المطبخ ، استمتعوا معنا الآن بالتعرف علي طريقة تحضير كنافة بالقشطة لذيذة ومغذية ومفيدة للجسم بخطوات سهلة وسريعة لا تحتاج اكثر من 30 دقيقة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، اكلات شهية ولذيذة لا تدعوها تفوتكم بطرق احترافية مميزة تجدونها فقط وحصرياً لدينا .
الكنافة بالقشطة
المكوّنات
- خمسمئة غرام أي ما يعادل كوبين ونصف من عجينة كنافة الشعر .
- كوب من سكر البودرة.
- كوب من السمنة.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- علبة من القشطة.
- فستق مطحون، وكاجو.
طريقة التحضير
- قومي بكسر عجينة الكنافة باستخدام يديك ووضعها في وعاء مناسب وتركها جانباً .
- ضعي القليل من السمن في مقلاة وسخنيها علي النار لمدة دقيقة واحدة .
- ضعي عجينة الكنافة والسمن في وعاء كبير واخلطيهما معاً بشكل جيد .
- ضعي الحليب والنشا والسكر في وعاء الطبخ علي نار متوسطة وابدأي في تحريك المكونات معاً جيداً لمدة 5 دقائق حتي تغلي المكونات ثم قومي باضافة القشطة الي الوعاء وقومي بالتحريك من جديد حتي تتجانس المكونات تماماً واتركيها علي نار عالية، حتي تتكون ما تسمي بمهلبية القشطة .
- ضعي ثلثي عجينة الكنافة في صينية نظيفة وافرديها جيداً من الحواف والوسط بكميات متساوية .
- اسكبي مهلبية القشطة بشكل تدريجي في الوسط ثم وزعيها بالتساوي علي سطح عجينة الكنافة بالكامل .
- ثم قومي باضافة الثلث المتبقي من الكنافة علي سطح القشطة دون الضغط عليها بشدة .
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 الي 50 دقيقة فقط حتي تنضج العجينة وتتحمر ثم ضعيها في الجزء السفلي من الفرن حتي تنضج من الاسفل لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتي تكتسب لون ذهبي مميز .
- اخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها القطر الذي قومتي بتحضيره مسبقاً علي سطح الكنافة واحرصي علي ان يصل القطر الي كل جزء من الكنافة بالتساوي .
- يمكنك تزيين الكنفة بالفستق المطحون والكاجو علي السطح حسب رغبتك لتكون جاهزة للتقديم بألف هنا .
طريقة تحضير القطر
المكوّنات
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والماء في وعاء مناسب علي نار هادئة لمدة 10 دقائق .
- ضعي قطرات عصير الليمون في وعاء القطر حتي يعطيه نكهة مميزة وطيبة .
- احفظي القطر في مكان مناسب واتركيه ليبرد حتي تستخدميه بعد ذلك علي الكنافة بعد خروجها من الفرن .
