محتوي الموضوع
ما أجمل الصباح بدون أي أفكار مبتذلة و لا أعمال روتينية تجعل من اليوم الدافئ به ثلج بالفكر و الجسد يتأثر بذلك سلبياً، مع إشراقة الصباح تسأل الأم أو الزوجة زوجها و أولادها عما يحبونه و يفضلونه في وجبة الغذاء أو هي من تفكر في تجديد و تطوير أنواع الأكلات و لكن الفكر لم يساعدها بذلك، لذلك متايعينا الأفاضل حيث أنه من واجبنا تجاه بعضنا البعض أن نأتيكم بكل أفكار جديدة و متطورة بكل شيئ يفيدنا جميعاً إن شاء الله تعالى و أجمل ما نتوصل به إلى بعضنا البعض عن طريق المعدة و الغذاء كما هو القول المأثور المتوارث بين جميع الأجيال و الذي يقول: أقرب طريق إلى قلب الزوج هو معدته، أفكار جديدة و المادة الخام واحدة و لكنه التنوع الذي يفتح الشهية، و كذلك نقوم بعملها بالمنزل إقتصاداً بالمادية و حفاظاً على الصحة الغذائية للجميع، اكلات باللحمة المفرومة.
صنية رقاق باللحم
سيكون أول ما نلتقي به من اكلات باللحمة المفرومة هو الرقاق باللحمة المفرومة:
المكونات:
- نحضر بعضاً من الرقاق الذي يباع أو نصنعه بأنفسنا منزلياً.
- بصلة كبيرة الحجم و نقوم ببشرها قطع صغيرة جداً.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- كوب كبير من مرجة الدجاج ممزوج بالبهارات الكاملة من ملح وكمون و فلفل أسمر.
- نقوم بإحضار وعاء أو صينية لنعمل البضلة المفرومة مع اللحم أولاً، حيث نقوم بتحمير البصلة إلى أن يتبدل لونها ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة بها مع التقليب الجيد حتى تسويتها على نار هادئة.
الطريقة:
- نقوم بإحضار صينية كبيرة أكبر حجماً من شرائح الرقاق.
- و نضع بها كوب مرجة الدجاج المجهز كاملاً.
- نقوم بإغراق شراح الرقاق واحدة تلو الأخرى به.
- نحضر الصينية المجهزة لعمل الرقاق باللحمة.
- و نقوم بدهنها بملعقة من السمن البلدي بحيث نغمسها جميعها بها.
- ثم نقوم بوضع شراح الرقاق واحدة تلو الأخرى بالصينية حتى منتصفها.
- و نقوم بوضع اللحمة المجهزة بالبصل و البهارات معاً.
- ثم نقوم بغطية اللحمة بالبصل مع باقي الرقاق المتروك لذلك.
- و نقوم برش ما تبقى من مرقة الدجاج و نتركها بالفرن بدرجة حرارة متوسطة لوقت لا يقل عن نصف ساعة مع إغلاق الفرن جيداً.
- ثم نخرجها و نقوم بتقطيعها و تقديمها للأسرة بألف هنا.
و شاهد أيضاً طريقة طهي القرنبيط بصلصة الطماطم واللحمة المفرومة ووصفته بالبيض.
صينية بطاطس باللحمة المفرومة
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
- ملعقة كبيرة ملح طعام ناعم.
- ملعقة متوسطة من الفلفل الأمسر الناعم.
- كيلو بطاطس و نقوم بتقشيره و غسله جيداً و تقطيعها شرائح رفيعة قليلاً.
- ثلاثة أرباع كيلو لبن حليب.
- ثلاثة ملاعق من الدقيق أو الطحين الناعم.
- ملعقتين من الزعتر الطازج المطحون.
- ثلاثة ملاعق زبدة صفراء.
- بصلة متوسطة الحجم و بشرها جيداً قطع صغيرة.
- ملعقتين من الجبن الشيدر.
الطريقة:
- نقوم بإشعال الفرن حتى نقوم بتحضير أكلتنا الشهية.
- نقوم بعمل اللحمة مع إضافة التوابل الخاصة لها .
- و نحضر صينية و نقوم بدهنها بالزبدة الصفراء جيداً.
- فيحلة صغيرة نضع بها سمن و نضع عليه البصلة حتى يذبل لونها .
- ثم نقوم بوضع الدقيق الناعم له مع الحفاظ على التقليب الجيد.
- و نقوم بإضافة الزعتر نضيف لهم اللبن الحليب مع التقليب أيضاً.
- بعد غليانه نحمله من على النار بعد تقليبه لمدة دقيقة مباشرة.
- ثم نضيف له الجبن الشيدر.
- نقوم بوضع نصف كمية شرائح البطاطس بالصينية بعد دهنها بالزبدة جيداً حتى لا يلصق بها أو يحترق.
- ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة بكل ما سبق صنعه بوسط البطاطس.
- و إكمال وضع باقي البطاطس.
- من ثم نضعها بالفرن لمدة 45 دقيقة مع تغطية الصينية بورق الفويل أو روق الألومنيوم.
و شاهد أيضاً طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بسلق اللازانيا وبدون سلقها.
مسقعة باللحمة المفرومة
المكونات:
- نحضر كيو من البطاطس و نقطعها أصابع، و كيلو باذنجان و نقوم بتقطيعه شرائح.
- كيلو من الطماطم التي نقطعها قطعاً صغيرة لعمل التسبيكة أو الصلصة.
- فلفل كبير و نقوم بقطعه قطعاً طويلة قليلاً.
- نصف كيلومن اللحم المفروم.
- بصلتين متوسطتين الحجم و بشرهما جيداً.
- ثلاثة ملاعق من السمن أو نصف كوب زيت نباتي.
- ملح و فلفل أسمر و حار بحسب الرغبة و يكون ملعقة من كل منهم.
الطريقة:
- نعمل البصل بالزيت أولاً حتى يتغير لونه.
- ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة له و تقليبهما جيداً.
- و نكون قد وضعنا ملعقة سمن أو زيت ونضعه على النار.
- نقوم بقلي الطماطم حتى تكون صوص أو صلصة للتسبيكة الجيدة.
- و نضع بها البهارات حتى تتوغلها كلها.
- في حين أننا نقوم بقلي ما لدينا من باذنجان و بطاطس و فلفل نصف تسوية.
- نحضر صينية كبيرة قليلاً و نضعبها مزيج البطاطس و الباذنجان و الفلفل.
- ثم نقوم بتقليبهم معاً على النار.
- و نقوم بإضافة اللحمة بالبصل و نغطيها بالورق الفويل.
- ثم نتركها بالفرن لمدة نصف ساعة فقط.
و شاهد أيضاً كفتة البطاطس باللحمة المفرومة وبدبس الرمان فاطمة ابو حاتي.
محشي بطاطس باللحمة المفرومة
عندك ربع كيلو لحمة مفرومة؟ تعالي أقول لك تطبخي بيهم إيه، طبخة سهلة و سريعة بنصف كيلو لحم مفروم، مقادير قليلة و سهلة و سريعة:
المكونات:
- كيلو بطاطس متوسطة الحجم و نقوم بفتحها للحشو و غسلها جيداً.
- ربع كيلو لحم أحمر مفروم.
- 2 حبة من الطماطم.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- ملعقتين ملح و فلفل أسمر ناعم.
الطريقة:
- نقوم بخلط الأرز مع اللحم المفروم و وضع الملح و الفلفل مع تقليبهم ببعضهم البعض جيد جداً.
- ثم نقوم بحشو البطاطس المفرغة بأقل من حجمها الكلي؛ لأن الأرز سينمو و يكبر بها.
- نقوم بترصيص البطاطس المحشوة جيداً بداخل الحلة أو وعاء الطهي.
- و نقوم بتغطيتها بالماء و نتركها على النار أو بالفرن حتى تنضج جيدا، في مدة لا تقل عن 45 دقيقة.
- ثم نقوم بتقيدمها.
أكلات و إقتراحات شهية و موفرة للمادة بشكلملاحظولكن ليس بالشكل النظري فقط متابعينا الأكرام لأننا متأكدين أن بعضنا سيقوم بتجربة ما سبق شرحه و وصفه من أكلات شهية خاصة باللحمة المفرومة و هناك أكثر من أكلة أيضاً مثل مكرونة الفرن باللحمة المفرومة كما يمكننا عمل الفول باللحمة المفرومة أيضاً، و نعود للمقال الذي خصصناه لكم و لنا بحيث الأكلات الشهية باللحمة المفرومة نجدانها غير مكلفة مادياً بل سيكون لها مردودها الإيجابي على الجو الأسري و يزيد من الدفئ و التغيير في الأكلات أمر إيجابي في حد ذاته، و ننتظر تجربتكم تلك الأكلات و نتيجتها بأمر الله في تعليقاتكم متابعي موقعنا الأكارم.
