محتوي الموضوع
في كثير من الأوقات نمل من تناول نفس الطعام والوصفة ، لهذا يجب من ابتكار أكلات ووصفات جديدة بين الحين والآخر ، أو تحضير أطباق عجيبة وغريبة لم يسبق لنا أكلها من قبل ، كما يمكننا التعديل على وصفة قديمة من أجل كسر روتين الطعام ومن أجل المساعدة في فتح الشهية وبالخصوص عند الأطفال ، لهذا تبحث أي امرأة على أن تبدع في طهي أشهى الأكلات لزوجها وأولادها ، ونحن اليوم سوف نقدم لكم مجموعة من الأكلات الجديدة والسهلة التي بالإمكان عملها في المنزل بسهولة.
فطيرة اللحم والبطاطا بالكريمة:
المكونات:
- ¾ أرباع الكوب من كريمة الطبخ.
- 2 حبة كبيرة من البطاطا.
- ½ كيلو من اللحم المفروم.
- كوب واحد من جبن تشيدر مبشور.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من فلفل أحمر حار مطحون.
- ملعقة صغيرة واحدة من ثوم بودرة.
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعم.
- كيس من البازيلاء المحمدة (بالإمكان استعمال خضار مشكلة).
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل بلح الشام
طريقة التحضير:
- يتم وضع الزيت بقدر على النار ومن ثم يتم إضافة البصل ويقلب حتى يبدأ في الذبلان ، وبعدها تضيفي اللحم المفروم للبصل وتقلبيه على نار متوسطة من أجل أن يتغير لونه ويجف الماء.
- يتم إضافة البازيلاء المجمدة للحم وتقليبها ، ومن ثم نترك اللحم على النار مع تقليبه بين الحين والآخر من أجل أن ينضج اللحم ، وبعدها يتم إضافة الملح ، والثوم البودرة ، والفلفل الأسود ، والفلفل الأحمر ، وتترك كي تتسبك مع اللحم ثم نرفع اللحم على النار.
- نقشر حبات البطاطا ونقطعها لشرائح دائرية الشكل ورقيقة ثم نبهرها بالفلفل والملح.
- احضري صينية بايركس واسكبي اللحم بها وساوي سطحه ، وبعدها نصف شرحات البطاطا فوق اللحم حتى يغطى اللحم جميعاً.
- اسكبي كريمة الطبخ فوق البطاطا وحاولي أن توزعيها خلال السكب من أجل أن تصل لكل الأجزاء.
- رشي الجبن فوق البطاطا ، وبعدها ادخلي الصينية للفرن المحمي مسبقاً ، واتركيها لمدة ثلث ساعة أو حتى تحمر البطاطا وتنضج.
- اخرجي الطبق من الفرن وقدميه ساخناً بالإضافة للخبز.
الدجاج بجبنة الموزريلا:
المكونات:
- 3 صدور دجاج مسحبة.
- كوب واحد من الفلفل الرومي المقطع لشرائح طولية.
- بصلة واحدة كبيرة.
- كوب واحد من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ½ كوب من اللبن الزبادي.
- علبة من القشطة.
- زيت نباتي.
- ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الكاري الهندية.
طريقة التحضير:
- انقعي الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي القليل من الزيت بمقلاة على نار عالية وضيفي الدجاج وشوحيه على النار من أجل أن يتحمر من كل الجوانب.
- قطعي البصل لشرائح طولية وضفيه لقطع الدجاج ثم ضيفي الفلفل الرومي والقليل من الملح وقلبيه.
- ضيفي بهارات الكاري للدجاج ، وبعدها ضيفي مقدار كوب واحد من الماء وقلبي المكونات جيداً وغطيها واتركيها على نار هادئة من أجل نضجها.
- اخلط اللبن الزبادي بوعاء مع جبنة الموزاريلا والقشطة.
- احضري طبق بايركس وضعي به خليط الدجاج بعد أن ينضج ، وبعدها اسكبي عليه خليط القشطة الذي حضرتيه.
- ادخلي الصينية بالفرن حتى يحمر وجهها جيداً ، وضعي الدجاج بطبق تقديم.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الحمص الشامي بالطريقة المصرية
البطاطا مع الصلصة البيضاء:
المكونات:
- كيلو من البطاطا.
- كوبان ونصف الكوب من الحليب السائل.
- 4 حبات من البصل.
- بيضة واحدة.
- ½ كوب من الجبنة المبروشة.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبير من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
طريقة التحضير:
- يتم تقشير البطاطا وتقطع لشرائح.
- يتم نقع البصل لشرائح رفيعة.
- يتم وضع البصل والماء والملح والبطاطا بقدر ، وتترك على النار لمدة 5 دقائق ثم تصفى من الماء.
- يتم تحضير الصلصة حيث تقومي بوضع الزيت على النار وبعدها تضيفي له الدقيق والفلفل والملح والحليب وتتركيهم على النار بالإضافة لتقليبهم المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
- تضيفي البيضة والجبنة للصلصة وتحركيهم ، وبعدها ترفعيهم عن النار.
- تدهني صينية الفرن بالزيت وتضعي بها البصل والبطاطا ، وبعدها الصلصة وترشي البقدونس وتعيدي عمل الطبقات مجدداً.
- ضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة ثم قدميها.
الدجاج الذهبي:
المكونات:
- 8 قطع من أفخاد الدجاج.
- ثلثي كوب من البصل المفروم ناعماً.
- عصير 4 حبات ليمون.
- شرائح قشر ليمونة.
- ½ كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ½ كوب من الزبدة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- ملعقة واحدة صغيرة من المردقوش الجاف.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج بوعاء بعد أن تقومي بغسله ثم تضيفي له الملح والفلفل الحار.
- ضعي الزبدة بمقلاة على النار ، وبعدها ضيفي الدجاج واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ضيفي البصل والأوريجانو والمردقوش والبقدونس وعصير الليمون وقشره للدجاج.
- اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو عندما ينضج الدجاج.
ستيك اللحم مع الخردل:
المكونات:
- 4 شرائح من فيليه اللحم.
- عود واحد من البصل الأخضر المفروم الناعم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخردل.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكاتشب.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة والزيت على النار ، ثم ضيفي شرائح اللحم وحمريها.
- ارفعي اللحمة من المقلاة ثم ضعي في المقلاة نفسها الخردل والكاتشب والبصل وعصير الليمون واتركيهم لمدة دقيقة على النار وبعدها أضيفي البقدونس.
- ضعي شرائح اللحم بصحن التقديم واسكبي فوقها الصلصة.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل حلى زبدة الفول السوداني
الأزر بالكمون:
المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 كوب ونصف من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة واحدة صغيرة من اليانسون الحب.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
- وقتا غار.
- ملعقة واحدة كبيرة من الهيل الحب.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- عود من القرفة.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- ½ ملعقة صغيرة من القرنفل.
طريقة التحضير:
- انقي الأرز بالماء بالإضافة للقليل من الملح بعد غسله لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الزيت النباتي بوعاء على النار من أجل أن يسخن.
- ضيفي اليانسون والقرفة والكمون وورق الغاز والقرنفل والهيل ، وقلبي حتى تتصاعد رائحة البهارات.
- ضيفي الأرز وقلبيه بهدوء ثم ضيفي الملح.
- ضيفي الماء وقلبي قليلاً ، ثم دعي الأرز على نار هادئة من أجل أن ينضج ويشرب الماء.
- ارفعي الوعاء عن النار ، وبعدها ضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبيه.
- اسكبي الأرز بالكمون بوعاء التقديم ، وقدميه ساخناً مع اللبن والسلطة.
دجاج مبهر على الطريقة الهندية:
المكونات:
- 4 قطع من صدور الدجاج مقطعة لمكعبات.
- 4 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- عود من القرفة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الهيل الحب.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من القرنفل.
- 6 ملاعق كبيرة من القشطة.
- ورقتا غار.
- علبة واحدة صغيرة من صلصة الطماطم الحارة.
طريقة التحضير:
- ضعي مكعبات الدجاج بوعاء ، ثم ضيفي الطحين وقلبي.
- ضعي الزبدة بوعاء على النار ، ثم ضيفي البصل وقلبي.
- ضيفي الثوم المهروس وتابعي التقليب حتى يذبل البصل.
- ضيفي مكعبات الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها.
- ضيفي القرنفل والهيل وصلصة الطماطم والزنجبيل وورق الغار والكركم وقلبي.
- غطي الوعاء واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة أو لحين نضوج الدجاج.
- ضيفي القشطة وقلبي ، ثم قدميه ساخناً بجانب طبق من الأرز.
- بإمكانك أن تستبدلي صلصة الطماطم الحارة بصلصة عادية ، وأن تضيفي ½ ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة لتضفي نكهة حارة.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكفتة باللبن
أشهى الأكلات بالصور:
يسعى الناس بطبعهم للتجديد ، وهذا نظراً لأنهم لا يحبون التكرار في كل أمور الحياة ، وبالخصوص بمجال الطهي والأكل ، حيث قد تبحث ربة المنزل عن ابتكارات جديدة ووصفات أكل متنوعة ومختلفة عن المعتاد وذلك من خلال البحث على الإنترنت وعلى مواقع التواصل الاجتماعي المتخصصة في هذا الشأن ، وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام مقالة الليلة التي تحدثنا فيها حول اكلات جديدة وسهلة لتبدعي في مطبخك.