والطقس مليئ بالأمطار و برودة في درجات الحرارة و نحتاج إلى أن نقاوم تلك الأجواء بما يمكننا فعله و هو حال الأهل دائماً في تفكيرهم في أولادهم و كل المحيطين بهم أيضاً و هو حالنا جميعاً بلا إستثناء متابعي موقعنا الكرماء، مع المطر نتوارى أو يتوارى البعض من القطرات الغزيرة منه و لكن الشعور بالبرد و برودة الطقس نختبئ تحت الأغطية و الملابس الثقيلة، إن الحلويات لها مفعولها في بعث الدفئ كما أنها تخلق جواً دافئاً بالبيت سواء في صنعها أو بهجتها مع أهل البيت أجمع، انواع البسكويت، أكلة بسيطة من الحلويات و مكوناتها بسيطة أيضاً و سنتعرف معاً على صنع بعضاً منها لأولادنا و ذوينا حتى تكون في بهجة و دفئ بنفس الوقت لما لها من تأثير إيجابي على الجميع كما سنرى معاً فيما يلي، سنرى البسكويت الخاص بالتناول مع الشاي صباحاً و بسكويت يمكننا تناوله لحظة المساء و السهرة في جو أسري دافئ الحب و الحنان معاً.
بسكويت المربى
المكونات:
- نحضر كوب من المربى المجهزة للحشو.
- ملعقة صغيرة من الفنيليا.
- نصف كوبمن السكر الناعم المطحون جيداً.
- كوب من الزبدة و تكون سائلة قليلاً و مرنة.
- ثلاثة أكواب و نصف كوب من الطحين أو الدقيق.
الطريقة:
- نضع الزبدة بالخلاط الكهربي و نقوم بالتقليب البسيط لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بإضافة السكر ثم الفانيليا تباعاً بالخلاط مع الزبدة.
- نضيف الطحين أو الدقيق الناعم للزبدة و السكر و الفانيليا و نخلطهم معاً جيداً بالخلاط على سرعة متوسطة.
- نفرغ الخلاط من العجين تماماً و نقوم بتقسيمه غلى نصفين و نغلفهما و نضعهما بالثلاجة قليلاً للتماسك الجيد.
- نخرج العجين و نبدأ في تقطيعها إلى مربعات أو دوائر بحسب الرغبة، و يكون ذلك بكل نصف من العجين مشابه للآخر بنفس العدد.
- نقوم بفرد العجين المقطع في الصواني المجهزة للطهو، ثم نضعها بالفرن لدة بسيطة جداً كأنها نصف سوى لا أكثر.
- و نقوم بخفق المربى حتى تلين و تسيل و نضع بالملعقة الصغيرة على قطعة من البسكويت بإحدى الصواني.
- نقوم بتطغيتها بالقطعة الأخرى و نضعها بالفرن لمدة ربع ساعة للتماسك ثم نخرجها تبرد و نضعها باللاجة للتماسك أكثر ببعضها البعض ثم تقديمها.
و شاهد أيضاً بسكويت تعرفي الآن علي طريقة عمل البسكويت في المنزل بنكهات مميزة.
بسكويت بالتمر و الشيكولاتة
سنتعرف معاً الآن على صنع كرات بسكويت بالتمر و الشيكولاتة معاً كما يلي من مكونات و تجهيز و طهو أيضاً، مكونات البسكويت ثم مكونات صلصة الشيكولاتة.
المقادير عمل البسكويت:
- نصف كوب من البسكويت السادة و نطحنه بالخلاط.
- و نصف كيلو من التمر المطحون جيداً.
- نصف ملعقة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
صوص أو صلصة الشيكولاتة:
المقادير:
- ربع ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- نصف كيلو من الشيكولاتة الخام السائلة.
الطريقة:
- في وعاء متوسط نضعه على النار و نضع به الكريمة السائلة حتى ظهور فقاعات على حافة الوعاء.
- نضي الشيكولاتة الخام للكريمة السائلة على النار، حتى يتم الذوبان بينهما جيداً.
- بعد المزج الجيد مع التقليب نحملها من على النار و نضعها بالثلاجة للتماسك قليلاً حتى نقوم بعملية غرس الكرات بشكل سلس بها.
طريقة عمل البسكويت:
- نحضر وعاء عميق و نضع به الهيل و البسكويت المطحون و التمر القرفة و نقوم بتقليبهم جيدا جداً حتى تكون عجين مرن.
- نقوم بتشكيل الخليط السابق على شكل كرات صغيرة الحجم و نغرس بها التمر بأعواد التقديم.
- ثم نقوم بغرقها وسط الشيكولاتة و ننقلها في طبق التقديم.
- نتركها جانباً حتى تبرد جيداً و تتماسك أكثر مع صلصة الشيكولاتة.
و شاهد أيضاً طريقة عمل البسكويت في المنزل تحضير البسكويت المالح واصابع البسكويت بالشوكولاته.
بسكويت بالبندق
المكونات:
- إثنين كوب من البسكويت المطحون.
- كوب من اللوز المطحون.
- و كوب حليب محلي.
- نصف كوب من البندق المقشر.
- ثلاثة ملاعق من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- بعضاً من جوز الهند للتزيين.
الطريقة:
نحضر طبق عميق للصنع الجيد:
- نضع بالطبق اللوز و الكاكاو و الهيل مع التقليب الجيد لخلطهم معاً.
- بعد الخلط الجيد نضيف الحليب رويداً رويداً مع التقليب المستمر.
- نغلف الطبق لمدة ربع ساعة فقط.
- نقطع من الهجين السابق تجهيزه قطعاً يغرة و نقوم بوضع حبة لوز بكل كرة صعيرة منه.
- في طبق آخر نضع به جوز الهند منثور به و نقوم بدحرجة الكرات على جوز الهند لتغليفها به.
- نضع الكرات في أكواب ورقية للتقديم الشهي.
و شاهد أيضاً حلويات سهلة للعيد بالخطوات والصور.
أكواب البسكويت بالآيس كريم
المكونات:
- نحضر كيلو من البسكويت السادة.
- ربع كيلو من الكريمة السائلة.
- و ربع كوب من السكر الناعم.
- ملعقتين زبدة سائلة.
- و ملعقتين جوز هند للتزيين.
الطريقة:
- نقوم بخفق كل من الكريمة السائلة على نار متوسطة.
- ثم نقوم بوضع السكر و الزبدة تباعاً، بعد المزج الجيد على النار نقوم بتجهيز أكواب أو كاسات التقديم..
- نضع البسكويت بالكاسات سواء بسكويت مكسر أو مطحون على حد سواء.
- نأتي بالخليط المجهز بالكريمة و مكوناتها و نقوم بسكبها على البسكويت حتى غرقه بالكاسات.
- ثم نقوم بوضعها قليلاً بالثلاجة و يفضل لمدة ساعة كاملة، ثم نقوم بتقديمه وجبه طيبة شهية.
انواع البسكويت، الحلو للحلو رسالة خاصة كلها دفئ بالمشاعر و حب بين الجميع و حفاظاً على الجو الأسري و العائلي الجميل بكل ما لذ و طاب، تلك التشكيلة الأكثر من روعة في صنعها و تقديمها و شكلها تفتح الشهية و تبعث بالفرحة و السعادة لكل من يراها و يتذوق منها لأن من يقوم بعملها هو أنتم متابعينا الكرام و تعملونها بكل الحب لذلك تخرج كل شيئ من صنع أيديكم كأنها تحفة فنية و مذاقاً فريداً بأمر الله تعالى، و مع البسكويت يمكننا إضافة أفكار أخرى سنوافيكم بها تباعاً و هذا بعد إنتظارنا رأيكم فيما صنعتموه من أنواع البسكويت السابق صنعها كتابياً معاً و ننتظر صنعها عملياً منكم و منا و ننتظر آرائكم في تعليقاتكم بأمر الله تعالى.
