يسعدنا ان نقدم لكم الآن طريقة تحضير برياني بالدجاج شهي ولذيذ وهو من اشهر الاكلات الخليجية التقليدية المميزة وخاصة في المملكة العربية السعودية، وهذه الاكلة تتكون بالاساس من الأرز ذي الحبة الطويلة مع البهارات الخاصة ويمكن تحضيرها بالدجاج او بقطع اللحم حسب الرغبة، وهي وجبة شهية ومفيدة وغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كما انها تحتوي علي سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة وتحتوي علي نسبة من الدهون لذلك يجب عدم الافراط في تناولها حتي لا تسبب زيادة في الوزن، ومن الجدير بالذكر أن عديد من الاشخاص اصبحوا يفضلون الاكل المنزلي الصحي اكثر والمضمون بدلاً من الوجبات السريعة التي يطلبونها من المطاعم وخاصة خلال السنوات الاخيرة، ولذلك يبحث الكثيرين عن طريقة تحضير اكلات صحية جميلة وشهية وسهلة للمبتدئين، وهذا ما نقدمه لكم اليوم في هذا الموضوع عبر موقعنا احلم ، طريقة تحضير برياني بالدجاج الحار بالخطوات والمقادير التي تحتاجونها لتحضير هذه الوجبة،استمتعوا معنا الآن بالتعرف علي هذه الاكلة الشهية وتجربة تحضيرها ولا تنسوا أن تخبرونا عن النتيجة ، وللمزيد من اشهي الوصفات من جميع انحاء العالم العربي والغربي يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
طريقة تحضير بريانى بالدجاج
المكونات
- دجاجتان مقطّعتان إلى أربع قطع.
- أربعة أكواب من الأرز ذي الحبة الطويلة.
- ليمونتان معصورتان.
- أربع حبّات من البصل.
- رأس من الثوم.
- ستّ حبات من البندورة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات الخاصّة بالبرياني.
- ملعقتان كبيرتان من الزعفران.
- خمسة أعواد من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الهيل الناعم.
- كوب من اللوز. ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزّبيب المنقوع.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- خمس بيضات مسلوقات.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل قطع الدجاج ونقعها في الطحين وقليل من زيت الزيتون او الليمون، ومن ثم اعادة غسلها من جديد جيداً ثم اتركيها حتي تتصفي تماماً من الماء .
- انقعي الدجاج في عصير الليمون مع القليل من الملح ثم ادخلي الي الفرن لمدة 20 دقيقة مع مراقبتها من فترة الي اخري حتي لا تحترق .
- افرمي البصل بطريقة ناعمة واهرسي حبات الثوم وقشري البندورة او الطماطم وافرميها ثم اتركي المكونات جانباً حتي تستخدميها لاحقاً .
- ضعي القليل من الزيت النباتي في طاسة للقلي وضعيها علي نار هادئة ثم اضيفي اليها البصل المفروم والزنجبيل والثوم وقلبي المكونات جيداً، ثم اتركيها حتي تنضج وتذبل المكونات قليلآ ومن ثم اضيفي البندورة المفرومة مع القليل من الملح، وابدأي في التقليب جيداً حتي تمتزج كل المكونات واتركيها علي النار الهادئة حتي تصبح الطماطم طرية .
- اضيفي اللبن الزبادي الي الخليط واخلطي المكونات معاً من جديد وبعد ذلك ابدأي في اضافة قطع الدجاج المشوية بعد خروجها من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة .
- انقعي الزعفران في نصف كوب ماء وانقعي الأرز في قليل من الماء الدافئ مع رشة ملح لمدة 15 دقيقة علي الاقل .
- ضعي القليل من الزبد في وعاء طبخ الارز واضيفي اليها عيدان القرفة ثم اضيفي الارز بعد غسله جيداً وتصفيته تماماً من الماء ثم اضيفي كوب الزعفران مع القليل من الماء حتي يغمر الارز بشكل كامل ثم اتركيه علي النار حتي ينضج .
- جهزي زينة الوجه بقلي اللوز والزبيب والبيض ايضاً .
- اسكبي الارز بعد ان ينضج في طبق واسع للتقديم وضعي فوقه قطع الدجاج مع صلصتها وزيني الوجبة باللوز والزبيب والبيض المقلي لتكون جاهزة للتقديم .
