بسكوت البندق القديم وطريقة تجهيزه في البيت
محتوي الموضوع
البسكويت من أجمل الحلى التي يعشقها الجميع وخصوصاً الأطفال الصغار ، ومن السهل للغاية التعرف على طريقة تحضير البسكويت وتطبيقه في البيت ، وهذا من خلال الاعتماد على بعض الخطوات السهلة ، وخصوصاً وأن هذه الوصفة تتمتع بطعم شهي ومذاق رائع ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على بسكوت البندق القديم وطريقة تجهيزه في البيت.
طريقة عمل بسكويت البندق القديم:
من ضمن الوصفات الرائعة واللذيذة التي تسعى جميع ربات البيوت لإعدادها في البيت لصغارها هو بسكويت البندق ، وفي الأسفل سوف نتعرف على أفضل طريقة لتحضيرها :
المكونات:
- بيضتين.
- 1/2 كأس من السكر.
- ملعقتين من الزبدة.
- ملعقة كبيرة الحجم من قشر البرتقال.
- 1/2 ملعقة بيكنج بودر.
- كأس ونصف من الطحين.
- كأس وربع من البندق المفروم.
طريقة التجهيز:
- أولاً لا بد من وضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر داخل قدر ومن ثم إضافة رشة من الملح فوقه ، وبعدها يتم خلط المقادير سوياً حتى نحصل على قوام متجانس.
- الآن عليك سيدتي أن تضيفي الزبدة وقومي بالخلط مجدداً ، وحتى تحصلين على قوام أشبه بحبات الرمل قومي وقتها بإضافة البيض واخلطي مجدداً.
- يتم الاستمرار في الخلط لحين تماسك العجين ، وبعدها لا بد من إضافة البندق وقشر البرتقال للمقادير ، ومن ثم يتم تقسيم العجين لقسمين.
- وبعدها يترك لفترة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتشكل على صورة أسطوانة ، وبعدها يوضع داخل صينية مضاف لها الزبدة.
- الآن قومي بنثر السكر الناعم بالأعلى ، واضغطي باستخدام كف يديك من أجل فرد العجين ، وقومي بوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة لفترة لا تقل عن ثُلث ساعة.
- وعندما يكتسب لوناً ذهبياً ، قومي برفعه من على النيران واتركيه داخل الفرن لفترة عشرة دقائق إضافية ، وبعدها قطعي البسكويت لشرائح.
- على أن توضع بشكل منتظم داخل الصينية ويوضع أوراق الزبدة عليها ، ومن ثم توضع داخل الفرن على درجة حرارة مائة وستون درجة لفترة لا تقل عن عشرة دقائق ، وعندما يتحمص البسكويت عليك إخراجه وقدميه بارداً ، وبالهنا والشفا.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة حلى بارد بالبسكويت
وصفة جديدة لبسكويت البندق:
يوجد العديد من الطرق المتنوعة التي بالإمكان أن تعطيك أجمل النتائج ، وفي الأسفل سوف نذكر طريقة منها :
المقادير:
- 1/2 كأس من السكر البودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة من شاي الفانيليا.
- كأس ونصف من الدقيق متعدد الاستعمال.
- 1/4 ملعقة من شاي جوز الطيب.
- ملعقة من شاي الهيل المطحون.
- 1/3 كأس من البندق المحمص والمقشر والمطحون.
- خمسون جرام من الشوكولاتة السوداء على أن يتم تقطيعها لقطع ذات حجم صغير.
- 1/2 ملعقة متوسطة الحجم من البيكنج بودر.
- تسعة وعشرون حبة من البندق المحمص.
- مائتين جرام من الشوكولاتة البيضاء المذابة من أجل التزيين.
- مائة جرام من الشوكولاتة المذابة السوداء.
طريقة التجهيز:
- في البداية عليك بخلط الفانيليا والسكر باستخدام المضرب اليدوي لفترة ثلاثة دقائق ، وبعدها ضيفي البيضة للمقادير وأيضاً الدقيق ، وبعدها أعيدي التقليب مرة أخرى ، ومن ثم ضيفي المزيد من الدقيق للخليط ، ومن ثم ضيفي الهيل وجوز الطيب وأيضاً البندق والبيكنج بودر.
- الآن عليك أن تخلطيهم مجدداً حتى تحصلين على قوام متجانس ، وقومي بوضع فتات الشوكولاتة للمقادير وأيضاً الدقيق المتبقي ، وقومي بخلطهم باستعمال أصابع يديك ، على أن تقومي بهذه العملية بلين ورفق ، ومن ثم شكلي البسكويت على شكل كرات ذات حجم صغير.
- الآن عليك بوضعه بشكل منتظم داخل صينية مدهونة بورق الزبدة أو المشمع ، ومن ثم اضغطي على كل كرة على حدة باستخدام أصابعك ، وأدخلي الصينية في الفرن على أن يتم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة مائة وثلاثون درجة مئوية لفترة تتراوح ما بين الربع ساعة حتى العشرون دقيقة.
- لا بد وأن تتركيه في مكان ما حتى تهدأ الحرارة ، وبعدها قومي بوضعه داخل الشوكولاتة البيضاء المذابة ، ومن ثم ضعي البسكوت من فوق ورق المشمع ، وعليك أن تغمسي كل حبة داخل الشوكولاتة السوداء المذابة.
- الآن قومي برفعها باستخدام الشوكة وضعيها داخل وعاء ولكن بحرص شديد ، وأخيراً اتركيها لمدة من الوقت حتى تتجمد طبقة الشوكولاتة الموجودة عليها ، وبعد هذا يتم تقديمها وبالهنا والشفا.
مكونات بسكويت الشوكولاتة بالسكر:
- 3/4 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كأس من بودرة الكاكاو السادة.
- كأس ونصف من الطحين.
- بيضة ذات حجم كبير.
- 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
- كأس من الزبدة اللينة.
- كأس من السكر الناعم بودرة.
- بياض بيضة من أجل التزيين.
- رشة من السكر الخشن من أجل التزيين.
- القليل من الشوكولاتة المذابة من أجل التزيين.
القيمة الغذائية للبسكويت:
- البسكويت بوزن خمسة وأربعون جرام يشمل على مائة وستة وستون سعرة حرارية ، تأتي جميع تلك السكرات مع مزيج من الكربوهيدرات والدهون.
- ستة وسبعون سعرة حرارية من الكربوهيدرات ، ومثلهم من الدهون ، والبقية تأتي في البروتينات.
للمزيد يمكنك قراءة : انواع البسكويت الصحي
الفوائد الصحية للبسكويت:
يعد البسكويت وجبة خفيفة للغاية ويستطيع الشخص تناولها بأي وقت ، كما أن له الكثير من الفوائد التي سوف نتعرف عليها في الأسفل :
- بإمكانه تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية.
- مصدر سريع للطاقة.
- سهل في هضمه.
- يوفر مصدر مركز للسعرات الحرارية.
- يحتوي بعض أنواع البسكويت على الألياف.
أفكار لتزيين بسكويت البندق:
- تستطيعين استعمال قطع الشوكولاتة المختلفة ، فضلاً لقطع الفاكهة الطازجة التي تعتبر الأفضل على الإطلاق.
- يمكنك استعمال الحلويات الملونة من فوق البسكويت ، أو حبات البندق أو مسحوق البندق الناعم.
- يمكن استخدام صوص الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة السوداء المذابة.
- يمكن تزيين الشوكولاتة من خلال سكب مسحوق السكر الناعم عليه ، أو وضع قطع البسكويت الصحيحة بالأعلى.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة بسكويت النشادر السوداني