جبنه حلومي طريقة عملها مقلية ومشوية وأفضل أنواعها وبدائلها واستعمالاتها وسعرها

جبنه حلومي هي نوع من الجبنه البيضاء التي نشأة في قبرص تتميز بملمسها الطبقي الناعم وطعمها المالح  وتصنع من حليب الأغنام أو الأبقار وهي جبنه منتشرة جدا في المطبخ الشامي ، وهي جبنه نقطة ذوبانها عاليه مما يجعلها قابله للشوي أو القلي، كما لها قيمة غذائية عالية حيث تحتوي على “البروتين، والكربوهيدرات، والدهون، والطاقة، وملح” ولتعرف على المزيد من المعلومات حول نوع هذه الجبنه نقدم لكم عبر موقع احلم موضوع ” جبنه حلومي” الذي يضم مجموعة من الوصفات والمعلومات حول جبنه حلومي فهيا بنا نطلع عليها.

أهم المعلومات عن أنواع جبنه حلومي واستعمالاتها وبدائلها وسعرها:

أسعار جبنه حلومي:

• 250جرام جبنه حلوم هاواي 54,95جنيه مصري.
• جبنه حلوم المراعي 225 جرام 16,5 درهم.

أنواعها:

• جبنه حلومي لايت.
• جبنه حلومي كاملة الدسم المراعي.
• جبنه حلومي فاخرة.
• جبنه حلومي قليلة الدسم المراعي.
• جبنه حلومي تشيزا.
• جبنه حلوم القبرصية الأصلية.
• جبنه حلوم لبنانية طازجة كاملة الدسم.
• جبنه حلوم قليلة الملح .
• شرائح، رول جبنه حلوم.

استعمالاتها:

• السلطات مثل “سلطة حلوم مع الطماطم المشوية”.
• السندوتشات مثل “سندوتش جبنه حلوم بالفلفل الأخضر”.
• المعكرونه، الفتوش.
• مع البيض.
• استعمال جبنه حلوم مشوية كرول .
• في فطائر البيدا التركية.
• أصابع الجبن الحلومي المقلية.

بدائل الجبنه الحلومي:

• جبنه النابلسيه أو العكاوي.
• الموزريلا.

جبنة فيلادلفيا للحلويات مكوناتها وطريقة عملها واستعمالاتها وبدائلها وسعرها.

كيفية عمل جبنه حلومي في المنزل:

• المكونات:
• حليب طازج غير مبستر.
• منفحة.
• ملح.
• طريقة العمل:
• نقوم بوضع إناء طبخ على نار هادئة ونضع فيه اللبن الطازج ونقلبه إلى أن يصل لدرجة غليان ثلاثة وسبعون درجة مئوية.
• ثم نقوم بإطفاء النار واستخدام ماء ثلج لتبريد الإناء من الجوانب حتى تصل درجة حرارة اللبن إلى خمس وثلاثون درجة مئوية .
• نقوم بخلط المنفحة المحضرة بالقليل من الماء الدافيء قبل وضعها في اللبن نقوم بتحريك اللبن لمدة دقيقتين حتى تتوزع المنفحة بداخله.
• نترك الحليب لمدة ساعة حتى يحدث تجبن، ثم نقوم بتقطيعه لمكعبات صغيرة، ثم نحرك القطع المتخثر لمدة خمسة دقائق.
• نقوم بتشغيل البوتاجاز على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تصل درجة الحرارة إلى أربعين درجة مئوية.
• نطفئ النار ونترك الجبنه حتى تتجمع في أسفل الوعاء، ثم نقوم بإحضار مصفاة وشاش ونخرج الجبنه من الإناء ونضعها على الشاش والمصفاة .
• نلف الجبنه جيدا ونضع عليها ثقل بمقدار ثمانية أو عشرة كيلو جرام حتى ينفصل المصل عن الجبنه.
• نترك الجبنه لمدة ساعة، ثم نقوم بإشعال النار تحت الإناء المتواجد فيه المصل ونضع عليه المصل المستخرج من الجبنه إلى أن يصل إلى درجة حرارة خمس وتسعون درجة مئوية .
• نقطع الجبنه إلى قطع ونضعها في المصل وعندما تطلع الجبنه على الوجه نقوم بإخراجها من المصل، ثم نقوم بتمليحها وحفظها.

جبنة موزاريللا طريقة صناعتها في المنزل والبديل الأمثل لها.

وصفة عمل جبنه حلوم المشوية:

• المكونات:
• مائتي وعشرون جرام”220″ جبنه حلوم .
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• رشة زعتر مجفف.
• طريقة العمل:
• نحضر القليل من الماء ونضع فيه أسياخ من الخشب لنقها، نقوم بتسخين الشواية على نار متوسطة.
• نقطع قالب الجبنه إلى شرائح متوسطة الحجم وسميكة، ثم نقوم بوضع شرائح الجبنه في الأسياخ الخشبية.
• نقوم بدهن الجبن بزيت الزيتون ونرش عليه الفلفل الأسود والزعتر.
• نشوي الشرائح ونقلبها من الجهتين حتى يحمر لونها، ثم نقوم بتقديمها لتناولها.

وصفة عمل أصابع جبنه حلوم المقلية:

• المكونات:
• نصف كيلو جبنه حلوم.
• أثنين كوب بقسماط خشن.
• زيت قلي.
• كوب دقيق.
• بيضة كبيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات إيطالية “زعتر مجفف، ريحان مجفف، أوريغانو مجفف”.
• طريقة العمل:
• نحضر بوله ونكسر البيضة ونضعها فيها ونضيف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود ونرج البيضة جيدا.
• في بوله أخرى نضع البقسماط والبهارات الإيطالية ونقلبهم مها جيدا، ونضع كوب الدقيق في بوله أيضا.
• ثم نقوم بتقطيع نصف كيلو الجبنه إلى أصابع، وفي طاسه القلي نضع زير غزير حتى يسخن.
• نقوم بوضع أصابع جبنه حلوم في الدقيق ثم البيض ثم في البقسماط قبل وضعها في الزيت وهكذا إلى أن ننتهي من كل الكمية.
• نقلب الأصابع على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نقوم بإخراجها في طبق التقديم.

جبنة شيدر أسعارها في مصر والسعودية وفوائدها.

إلى هنا نكون قد أنهينا موضوعنا نتمنى أن تكونوا أستفدتوا من الوصفات وإذا أردتم معرفة أنواع أخرى من الجبن يمكنكم الدخول على الروابط أسفل الفقرات بالون الأزرق……….دمتم سالمين…………