يعد الدجاج من اشهي والذ الاكلات المفضلة لدي العديد من الاشخاص وتتميز بالعديد من الطرق والوصفات المختلفة التي يمكن اعدادها من خلالها، ويسعدنا ان نستعرض معكم الآن في هذا المقال عبر موقع احلم طريقة عمل دجاج مشوي علي الفحم وفاهيتا دجاج لذيذة بنكهة مميزة وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : المطبخ ، وفاهيتا الدجاج من اشهر الاطباق المكسيكية الاصل، وقد انتشر مؤخراً في امريكا وجميع انحاء العالم، ويتميز بنكهة رائعة وطريقة سهلة وسريعة للإعداد، ويؤكل طبق الفاهيتا عادةً مع خبز التورتيلّا .. اترككم الآن مع الوصفة واتمني ان تنال إعجابك .
طريقة عمل الدجاج المشوي
المكونات
- دجاجة كاملة، غير مقطعة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة كبيرة من البصل.
- حبتان حجم كبير من البطاطا.
- حبتان حجم كبير من الجزر.
- ثلاث حبات من الكوسا.
طريقة التحضير
- اغمري الدجاجة في ماء وقومي بتنظيفها بالملح والدقلق وخل التفاح بكميات قليلة وابدأي بفرك الدجاج جيداً للتخلص من اي دهون متراكمة .
- تبلي الدجاج بالبهارات الخاصة بالدجاج المشوي والملح ثم قومي بصنع عدة شقوق في ظهر الدجاج .
- احضري وعاء ضعي فيه زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والبهارات والكمون والكزبرة والملح والكركم والفلفل الاسود والشطّة، والثوم المهروس، والزنجبيل المفروم، ثم اخلطيهم معاً .
- وزعي هذه البهارات علي الدجاج بالكامل من الداخل والخارج حتي تتأكدي ان كل اللحم قد تشرب التوابل جيداً .
قشري كمية من البصل وقطعيها ثم ضعيه داخل الدجاجة بكميات مناسبة حسب رغبتك . - احضري الخضروات التي تفضليها وقطعيها الي مربعات صغيرة ثم ضعي القليل من البهارات التي قمت بتحضيرها واحضري كيس فرن حجم وسط خاص لاعداد الدجاج المشوي وذلك لإجراء عملية الشواء داخل الفرن .
- ضعي الدجاجة المتبلة بالخضروات والتوابل والبهارات داخل الكيس ثم اغلقيه بإحكام وضعي الكيس في صينية.
- سخّني الفرن عند درجة حرارة 180مْ، وضعي الدجاجة بداخله لمدة ساعة ونصف حتى تبدأ عملية الشواء جيداً وتبدأ الخضروات بالنضوج والدجاج يشوى جيداً، ثم ينضج الدجاج ويصبح لونه مائل الى الذهبي.
- بعد نضج الدجاج اخرجي الصنية من الفرن ليكون الدجاج جاهز للتقديم بعد الشوي تماماً، قدميه مع الخضروات والمكرونات والسلطة حسب رغبتك .
فاهيتا الدجاج ببهارات الكاري
المكوّنات
- نصف كيلو من الدجاج المسحّب من العظام.
- حبّة واحدة من الطماطم.
- حبّتان من الفلفل الرومي.
- زيتون أسود مقطّع.
- نصف كوب من البقدونس.
- حبّة واحدة من البصل، متوسّطة الحجم.
- فصّان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- فلفل أسود، حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير
- قطعي الدجاج الي شرائح صغيرة تشبة الشاورما ثم ضعي عليه الفلفل الاسود والثوم والكاري والخل والملح والقليل من الماء لمدة دقيقة .
- قطعي البصل الي شرائح رقيقة وشوحيه علي النار ثم ضعي الدجاج في الزيت للقلي .
- قومي بتقطيع الفلفل الي مكعبات صغيرة واضيفيه الي الدجاج حتي ينضح .
- اضيفي الطماطم والبقدوس قبل نضج الدجاج بدقائق قليلة .
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع الارز الابيض والسلطة حسب الرغبة .
