الدونات يطلق عليها ايضاً اسم المبرومة او الكعكة المحلاة المقلية او الكعكة الحلقية المحلاة، وهي نوع مميز من انواع الحلويات المقلية بالزيت، تعود اصولها الي الولايات المتحدة الامريكي ثم انتشرت بعد ذلك في مختلف انحاء العالم، يمكن اعداد دونات لذيذة وشهية بالعديد من النكهات حسب الرغبة، كما يمكن تزيينها بمكونات مختلفة مثل السكر والكريمة والمربي وغيرها، وتعتبر الدونات وجبة خفيفة لطلبة المدارس والجامعات، بالإضافة إلى إمكانيّة تناولها في المناسبات المختلفة، حيث تتميّز بسرعة تحضيرها، والحصول على مكوّناتها، وإمكانية تناولها في محلات الحلويات ايضاً ولكن بعض ربات المنزل تفضلن تحضير دونات لاطفالهن او اسرهن في المنزل بدلاً من شراءها من الخارج لضمان نظافة مكوناتها بالاضافة الي توفير العديد من التكاليف وطهوها بطريقة صحية ومفيدة .
وهناك العديد من الطرق السهلة لصنع الدونات، فيمكن يمكن وضعها في الفرن او قليها بالزيت، ويكون شكل حبّات الدونات دائريّاً، وهي مثقوبة من النصف، ويدخل الدّقيق الأبيض والسكّر والبيض والحليب والخمير والدّهن النباتي في صناعة الدونات مع إمكانيّة إضافة مطيّبات أخرى للحصول على نكهاتٍ متعدّدة من الدونات ، ويسعدنا ان نستعرض معكم الآن في هذا المقال عبر موقع احلم طريقة تحضير دونات بالشوكولاته لذيذة وشهية بالاضافة الي طريقة تحضير كريمة تزيين الدونات بنكهات مختلفة ورائعة، وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
عمل الدونات بالشوكولاتة
مكوّنات العجينة:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، والبكينج باودر، والبرتقال المبشور.
- ربع كوب من السكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
- زيت نباتي للقلي.
مكوّنات تغطية السكر:
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الكريمة، أو الحليب. مكوّنات
- تغطية الشوكولاتة: كوبان من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من الحليب، أو الكريمة.
مكوّنات التزيين:
- ألوان مختلفة من الطعام. حبيبات من الفارماسيل.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الدقيق، والخميرة، والملح، والبكينج باودر، والسكر، والبيضة، والفانيلا، والسمن، والبرتقال المبشور، والقرفة، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي جميع المكوّنات السابقة معاً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قومي بتكوير العجينة، ووضعها في وعاء مدهون بالزيت، وادهني وجهها بالقليل من الزيت، ثم غلفيها وضعيها، في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- قومي بفرد العجينة بالنشابة على سطح منثور عليه القليل من الدقيق.
- قطعي العجينة إلى دوائر حسب الحجم المرغوب، واصنعي دائرة أخرى صغيرة وسط كل دائرة.
- ضعي الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق، وغطيها ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- ضعي كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واتركيها حتى يسخن الزيت جيّداً.
- قومي بوضع دوائر العجين في الزيت الساخن، وقلبيها جيّداً حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- ارفعي الدونات من المقلاة، وضعيها على ورق خاص لامتصاص الزيت الزائد منها، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- اخلطي السكر، والفانيلا، والكريمة معاً حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
- اضيفي بعض قطرات ألوان الطعام إلى الخليط السابق، وقلبي جيّداً حتى تحصلي على كريمة ملونة.
- قومي بمزج السكر، والكاكاو، والكريمة جيّداً حتى تحصلي على صلصة كثيفة.
- اغمسي وجه قطع الدونات في صلصة الشوكولاتة، ثمّ زيينيها بالفارماسيل، تقدم باردة .
كريمة الفانيليا
المكوّنات:
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من السكر الناعم.
طريقة التّحضير
- نخلط الحليب مع الفانيلا مع نار متوسطة في وعاء صغير، ثم نتركه قليلاً حتي يسخن الحليب وبعد ذلك نضيف اليه السكر الناعم ونخلطه جيداً حتي يختلط المزيج بالكامل .
- نرفع الوعاء من النار ونضعه فوق حمام مائي مغلي حتي لا تجمد الكريمة .
- نغطي الدونات قطعة بقطعة، ثم نتركها لتهدأ قليلاً لمدة حوالي 5 دقائق لتكون جاهزة للتقديم .
كريمة البرتقال
المكوّنات
- كوب من السكر الناعم المنخول.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة ونصف صغيرة من بشر البرتقال.
طريقة التّحضير
- نخلط عصير البرتقال، واللّيمون، وبشر البرتقال، والسكر، مع الزبدة المذوبة جيّداً حتي تختلط المكونات تماماً ونحصل علي خليط ناعم غليظ بعض الشئ .
- نغمس قطع الدونات قطعةً بقطعة، ثمّ نضعهم في طبق التقديم.
كريمة الفراولة الزهرية
المكوّنات
- كيسان ونصف من الفراولة المثلّجة.
- نصف كوب من السكر.
- كوب ونصفم من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الناعمة غير المُملّحة.
- ربع ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التّحضير
- نضع الفراولة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء على النار، ونتركه لمدة 30 دقيقة تقريباً حتي يصبح الخليط غليظاً .
- نتخلص من جميع القطع الكبيرة غيير المهروسة ونصفي الخليط في مصفاة، ثمّ نقوم بوضع الخليط المُصفّى في قدر على النار، ونضيف له نصف كوب من السكر، ونستمر في التقليب لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يغلظ الخليط ويذوب السكر تماماً
- في وعاء آخر نقوم بخلط السكر الناعم، والزبدة، والفانيلا، وأربع ملاعق كبيرة من شراب الفراولة الذي حضرناه سابقاً حتى يتكوّن خليط ناعم.
- بعد ذلك نغمس قطع الدونات، ونضعهم في طبق التقديم.
