الشوفان هو احد انواع الحبوب الكاملة، وله العديد من الفوائد المناسبة لجميع الاعمار، فهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة له، كما يمكن تناوله باكثر من نكهة وطريقة مختلفة، بالاضافة الي انه رخيص الثمن ومتوفر في مختلف انحاء العالم، ويعد الشوفان من اهم الاطعمة المناسبة للحميات الغذائية والريجيم، فهو قليل السعرات الحرارية كما يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة، وهو قليل السكر مما يجعله مناسباً لمرضى السكري، كما يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من البروتينات والألياف وهو قليل الدهون. ويحتوي الشوفان على موادّ مضادّة للأكسدة ممّا يجعله مفيداً لأمراض القلب، كما أنّ الشوفان يقوّي مناعة الجسم لغناه بالألياف، يمكن إعداد الشوفان بطرق مختلفة فهو يدخل في الطبخ وأصناف الحلويّات المختلفة، كما ينصح الأطباء بإضافة ملعقة من الشوفان مع كل أنواع الغذاء الذي نتناوله يوميّاً، كما يمكن إضافة الشوفان إلى الحليب بمعدل ملعقة واحدة للكأس، وتناوُله في الصباح فهو يغني عن وجبة الإفطار كما أنّه يوفر الحماية للقلب والشّرايين والدّماغ، ويُخلص من التوتر ويُحسّن من الحالة النفسيّة، ويعالج الاكتئاب، فضلاً عن فوائده للبشرة لغناه بمضادّات الأكسدة، ويسعدنا أن نقدم لكم الان في هذا الموضوع عبر موقع احلم اهم فوائد الشوفان للجسم والبشرة والتخسيس بالاضافة الي طريقة عمل شوربة الشوفان باكثر من طريقة، وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
مكوّنات شوربة الشوفان
- أربعة أكواب من الماء.
- أربع ملاعق من الشوفان.
- حبّة كوسا صغيرة الحجم.
- حبّة جزر صغيرة الحجم.
- حبّة باذنجان صغيرة الحجم.
- حبّة بطاطا صغيرة الحجم.
- بصلة صغيرة الحجم.
- حبّة بندورة صغيرة الحجم.
- فصّين ثوم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة زعتر ناشف.
- ربع ملعقة هيل.
- ربع ملعقة زنجبيل مطحون.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- مكعّب واحد من مرقة الدجاج.
- ملعقتان من الزيت النباتيّ.
طريقة تحضير شوربة الشوفان
- قطّعي الخضروات، والبصل، والثوم بشكل شرائح رفيعة متوسطة الحجم.
- ضعيها في قدر وقلّبيها جميعها مع البهارات والزيت حتى تتحمّر. أضيفي الماء، ومرقة الدجاج، والزعتر الناشف، واتركيها حتى تغلي لمدّة خمس دقائق.
- أضيفي البقدونس، والكزبرة، والشوفان، ودعيها تغلي لمدة خمس دقائق أخرى، ثمّ تذوّقي الخضار لتتأكّدي من نضوجه، وتأكّدي ما إذا كان هناك حاجة لإضافة المزيد من الملح، وزّعيها في أطباق التقديم وقدّميها ساخنة.
شوربة الشوفان بالكريمة
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من الشوفان.
- ستة أكواب من مرق الدجاج.
- كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
- نصف كوب من الحمّص المصفّى.
- صفار بيضتين.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- حمصي الشوفان بالزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة مدة خمس عشرة دقيقة حتى يتحمص.
- أضيفي مرق الدجاج وأضيفي الملح والفلفل الابيض وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات، واتركي المزيج على نار هادئة.
- اقلي الفطر في الكمية المتبقية من الزبدة حتى يذبل ثم أضيفيه للشوربة مع الحمّص.
- اخفقي صفار البيض في وعاء، مع إضافة الكريمة وملعقتين كبيرتين من الشوربة حتى يصبح البيض بدرجة حرارة الشوربة ، ثمّ اسكبيه فوق القدر.
- قلبي باستمرار المكوّنات حتى يتكاثف المزيج، ثمّ أضيفي إليه عصير الليمون الحامض وقدّميه.
فوائد الشوفان
- يعتبر الشوفان مهدّئاً فعّالاً للأعصاب، ويمنع الشعور بالغضب، ويساعد في السيطرة على الانفعالات.
- يحتوي على مادة فعالة، تحافظ على توازن معدلات الكولسترول في الجسم.
- يحتوي على العديد من المعادن المهمة، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
- لا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة، ممّا يجعله غذاءً مناسباً لمن يتبعون نظاماً لتخسيس الوزن.
- مضاد للاكتئاب، وطارد لشعور القلق والتوتر، ويقلّل من مشاعر الحزن.
- يحتوي على نسبةٍ كبيرة من الألياف الطبيعية، التي تقي من الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي، وسرطان الثدي، وتقي من الإصابة بالإمساك، وتخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
- يقي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين .
- يحتوي على كميّات كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الإصابة بالالتهابات.
- يمنح الجلد الرطوبة والنعومة والليونة، ويُستخدم كمقشر فعال للبشرة، لإزالة آثار الندوب وحب الشباب، والتخلص من الجلد الميت، والتخلص من الرؤوس السوداء في البشرة .
