محتوي الموضوع
تعتبر وجبة البيض من الوجبات اللذيذة والشهية, سوف نتناول اليوم في المقال طرق جديدة لعمل البيض, حيث تعتبر الطريقة التركية من اشهر الطرق المميزة لعمل البيض, من حيث الطعم والمكونات وطريقة الطهي والاعداد ,ويعتبر المطبخ التركي غني بالعديد من الوصفات والماكولات المتنوعة مما تجعله له التميز في التعدد لنفس الصنف ,وذلك ما يجعله مميز في طريقة صنعه للماكولات.
البيض مصدر من المصادر الهامة لجسم الانسان, حيث يحتوي علي عناصر غذائية من مصادر بروتينة, وهو بروتين حيواني ونسبة من الدهون الفيتامينات والمعادن ,مما يجعل البيض وجبة سهلة وصحية محببة لدي العديد من الاعمار, يحتوي البيض ايضا علي مركبات هامة, لتحسين الذاكرة والتركيز لذلك يعتبر غذاء اساسي لكبار السن والاطفال.
تحتوي وجبة البيض علي سعرات حرارية قليلة ,مما يجعله يدخل في انظمة الدايت وتخفيف الوزن, فهو مصدر اساسي للصحة العين والابصار ومقوي للبصر والجهاز المناعة ومناعة الجسم ,حيث يحتوي علي مركبات مضادة للاكسدة مما يجعله يحتوي علي الكوليسترول النافع للجسم وصحة القلب .
أقراء ايضا:طريقة عمل شكشوكة البيض بالطريقة المصرية في الفرن
طريقة البيض على الطريقة التركية
المكونات :
- عدد 4 بيضات.
- عددحبتان من الطماطم المفرومة.
- عدد 2 معلقة كبيرة من معجون الطماطم(صلصة).
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل الاسود.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- احضري مقلي الطهي, وضعي فيه الزيت وعلي نار متوسطة اتركي ليسخن.
- اخفقي البيض جيدا, وضعي في مقلاة الزيت وخففي النار .
- قومي بتجهيز الطماطم مقطعة مع صلصة الطماطم, في اناء للطهي اخر اتركيها حتي تنضج.
- اضيفي اناء البيض المقلي الي اناء الصلصة, وخففي النار حتي يمتزجا مع بعضهما .
- ضعي التوابل من الفلفل الاسود والملح ,وقلبيها بتدريج مع المحافظة علي المنظر الاناء.
- اتركي الاناء لمدة 5 دقائق ثم ,ارفعيها من النار وزينيها بالبقدونس .
أقراء ايضا:طريقة تتبيل الشيش طاووق الاصلية بالطريقة التركية والسورية
طريقة عمل أومليت البيض بالسوسيس للعشاء
المكونات :
- عدد 3 بيضات كبيرة.
- قطعة سوسيس مسلوقة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور .
- معلقة كبيرة كزبرة طازجة مقطعة .
- معلقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- جهزى السوسيس ,وقطعي شرائح رفيعة في وعاء .
- اخفقي البيض واضيفي اليه الجبن والتوابل, من الفلفل الاسود والكزبرة والملح وامزجيهم مع بعض.
- في اناء الطهي اضيفي الزيت ثم ضعي البيض مع التوابل, علي نار متوسطة لمدة 2 دقيقة ثم خففي النار .
- اضيفي الزبدة الي البيض ثم قلبيه علي الوجه الاخر, ثم اضيفي السوسيس اليه مع التوزيع علي الوجه واتركيه حتي ينضج .
- ارفعي اناء البيض من النار, ثم قدمي في طبق مع الكاتشب والمايونيز والتوست .
أقراء ايضا:طريقة شوي الدجاج على الفحم بتتبيلة الفراخ المشوية اللذيذة
طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس للعشاء
المكونات :
- عدد 3 بيضات كبيرة.
- عدد 2 ثمرة بطاطس كبيرة .
- عدد نصف معلقة صغيرة من (بابريكا,فلفل اسود,ملح).
طريقة التحضير:
- جهزي البطاطس من تقشير وتقطيع قطع متوسطة ,ثم تبليها بالملح لمدة 20 دقيقة .
- جهزي اناء الطهي واضيفي الزيت علي درجة حرارة متوسطة ,ثم اضيفي البطاطس واتركيها تحمر الي اللون الذهبي.
- اخفقي البيض مع التوابل ,من البابريكا والفلفل الاسود والملح .
- اضيفي البيض الي اناء البطاطس ,ثم خففي النار واتركيها حتي تنضج ثم اقلبيها الي الوجه الاخر واتركيها حتي تنضج .
- قدمي البطاطس مع البيض, في طبق وجة لذيذة للعشاء مع السلطة والكاتشب والخبز.
وصفات البيض لعشاء لذيذ
- طريقة عمل البيض المقلي بالطماطم ,تتميز هذه الطريقة بجمع بين طعم البيض الاومليت, وطعم الطماطم والصلصة مما يجعله عشاء مميز
- طريقة عمل كب كيك البيض في الفرن ,هذه الطريقة تتميز باستخدام قوالب الكب كيك مما يجعل البيض ياخذ شكل جديد, بعيد عن الشكل التقليدي حتي لا تشعر افراد الاسرة بالملل من حيث الشكل والطعم .
- طريقة عمل تاكو البيض المخفوق,حيث يتم استخدام رغيف من التورتيلا في المكونات مع وجبة البيض, وتستخدم ايضا بعض الخضروات مثل الفصوليا ,مما يجعله عشاء دسم للعاملين خارج البيت لفترات طويلة ,حيث يعوضهم بمزيد من الطاقة والسعرات الحرارية المعقولة.
أقراء ايضا:حلويات سهلة وسريعة التحضير بمكونات بسيطة وغير مكلفة
