محتوي الموضوع
إن الدجاج المشوي يعتبر طبق من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة وخاصة بالعزومات ، وهناك العديد من الطرق لعمل الدجاج المشوي ، فالدجاج هو الأكلة المفضلة بالنسبة للملايين من الأشخاص حول العالم ، وفي هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لكم متابعينا الكرام متابعي موقع احلم موضوع يحمل عنوان طريقة الدجاج المشوي بالفرن مثل المطاعم.
الدجاج المشوي مع الخضروات المشوحة:
- مدة التحضير : 10 دقائق.
- مدة الطهي : 25 دقيقة.
- تكفي : لأربعة أفراد.
المكونات:
- 4 قطع من صدور الفراح.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- زيت لمسح المشواة.
- 10 حبات صغيرة الحجم من الطماطم ومن الجزر المسلوق.
- كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
- 10 حبات من الفطر.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط كلاً من : الثوم ، والملح والفلفل ، وعصير الليمون معاً.
- قومي بتتبيل الدجاج بخلطة الليمون والثوم ، واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة.
- قومي بدهن الشواية بالقليل من الزيت ، وضعي الدجاج عليها واتركيه حتى ينضج.
- قومي برفع الدجاج عن الشواية ، وعيدي رشها بالزيت ، وشوحي الخضروات عليها.
- قومي بتقديم الدجاج المشوي مع الخضروات.
للمزيد يمكنك قراءة : كيف تطبخ الفريكة بالدجاج
الدجاج المغطي بطبقة من العسل:
- مدة التحضير : 30 دقيقة.
- مدة الطهي : 120 دقيقة.
- تكفي : لثلاثة أفراد.
المكونات:
- دجاجة شواء حجمها كبير غير مقطعة ، ويتم تنظيفها وتجفيفها.
- كوب وربع الكوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة الحجم ونصف من الملح البحري.
- 1/4 كوب من العسل الدافئ.
- ملعقتين صغيرتين الحجم من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- أعواد من إكليل الجبل والزعتر الطازج
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 240 درجة مئوية.
- قومي بتتبيل الدجاجة بعصير الليمون بداخل كيس قابل للإغلاق والفتح ، وقومي بوضعها بوعاء حجمه كبير.
- قومي بوضع الدجاجة بالثلاجة وقلبيها بالكيس بين الحين والآخر لتظل مغطاة بعصير الليمون.
- قومي بتصفية الدجاجة من تتبيلة عصير الليمون وتجفيفها بمناشف ورقية ، وبعدها رشيها من الداخل والخارج بكمية وافرة من الفلفل الأسود والملح.
- قومي بوضع أعواد الزعتر وإكليل الجبل داخل تجويف الدجاج ، وبعدها ضعي الدجاجة بصينية الفرن ، على أن يكون الظهر الدجاجة لأعلى.
- قومي بوضع الصينية على رف الفرن وشويها لمدة 10 دقائق ، وبعدها اخفضي حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية ، وشوي الدجاجة لمدة 15 دقيقة إضافية.
- قومي بتدفئة العسل من أجل تسهيل عملية دهن الدجاجة به.
- قومي بتقليب الدجاجة على الرف بحيث يصبح الظهر لأسفل.
- قومي بدهن الدجاجة بالعسل وغطيها بالكامل بواسطة فرشاة تسقية أو فرشاة الحلويات.
- قومي بخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، واستمري بطهي الدجاجة لمدة 25 دقيقة إضافة إلى أن تنضج الدجاجة ويصبح لونها بني داكن ، مع تسقيتها بعصارتها الموجودة بالصينية ، وقومي بدهنها بالعسل بين الحين والآخر.
- تصير الدجاجة ناضجة عندما تصبح العصارة صافية ، وتفقد الدجاجة لونها الوردي ، وذلك عند غرس طرف سكين بالصدر.
- قومي بنقل الدجاجة لطبق وغطيها بورق الألومنيوم بشكل فضفاض من أجل الحفاظ عليها دافئة ، واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل أن تقطعيها.
- قومي بصب العصارة الموجودة بالصينية بقدر حجمه صغير ، وسخنيها.
- قومي بإضافة القليل من الطحين أو من نشا الذرة في القليل من المياه وأضفيها للعصارة من أجل زيادة سماكتها ، وضيفي الملح والفلفل.
- قومي بتقديم الدجاجة المشوية مع العصارة.
الدجاج المشوي بتتبيلة العسل والخردل:
- مدة التحضير : 15 دقيقة.
- مدة الطهي : 20 دقيقة.
- تكفي : لأربعة أفراد.
المكونات:
- 1/4 كوب من العسل.
- 1/3 كوب من الخردل.
- 4 قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- ملعقة صغيرة الحجم من صلصة اللحم.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من المايونيز.
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الشواية على حرارة متوسطة.
- قومي بخلط كلاً من العسل والخردل ، والمايونيز وصلصة اللحم بوعاء صغير الحجم.
- احتفظي بالقليل من صلصة الخردل بالعسل بوعاء صغير جانباً.
- قومي بغمس قطع الدجاج بكمية الصلصة المتبقية.
- قومي برش الشواية بالقليل من الزيت ، وضعي قطع الدجاج ، واشوي القطع لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع تقليبها بين الحين والآخر.
- قومي بترك قطع الدجاج على الشواية حتى تنضج وتتحمر ، ثم قدميها.
للمزيد يمكنك قراءة : صينية خضار بالبشاميل بالدجاج
الدجاج المشوي بالصور:
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة تتبيل شاورما الدجاج