طريقة الشعيرية بالسكر والحليب والخضار
طريقة الشعيرية بالسكر والحليب والخضار ، حيث تعد الشعيرية واحدة من المواد الغذائية الرئيسية للعديد من وصفات الحلويات الموجودة بعالمنا العربي ، وتستعمل كذلك في العديد من وصفات الشوربات المختلفة والكثيرة ، حيث تصنع الشعيرية من مادة الطحين بصورة رئيسية ، ويوجد أنواع أخرى منها على سبيل المثال : الشعيرية الباكستانية وهي عبارة عن عيدان طويلة ورفيعة للغاية شبيهة بالخيوط الرفيعة ، وتستطيع تحضير الكثير منها بطرق مختلفة ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على طريقة الشعيرية بالسكر والحليب والخضار.
طريقة الشعيرية بالسكر:
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- كوب واحد من الشعيرية العادية.
- ثلاثون جرام من الزبدة.
- 3/4 كوب من السكر أو حسب رغبتك أنت.
- 3 أكواب من المياه.
- جوز هند من أجل التزيين ، أو قرفة أو أياً ما تريديه من المطيبات.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من مياه الورد.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك بوضع الزيت داخل وعاء على النيران كي يسخن ، وبعدها ضيفي الشعيرية من فوقه ، وابدأي في تقليب الشعيرية مع الزبدة تدريجياً كي تتحمر وتكتسب اللون الذهبي مع العلم بأن الشعيرية ليست بحاجة للكثير من الوقت فهي سريعة في تحميرها.
- الآن قومي بإضافي كمية المياه مع كمية ماء الورد التي بالمكونات على الشعيرية ، وقومي بتحريك المزيج واتركيه على نيران منخفضة لحين نضوجها وحتى تتشرب كمية المياه.
- قومي الآن بإضافة كمية السكر بعد نضوج الشعيرية ، وقلبي كل المزيج واتركيه على النيران كي يذوب السكر وكي تمتصه الشعيرية.
- الآن ضيفي الزبدة وقلبي الشعيرية بشكل جيد واسكبيها داخل أوعية صغيرة الحجم كطريقة تقديم فردية أو داخل وعاء واحد كبير.
- وأخيراً زيني وجه الشعيرية بواسطة القرفة المطحونة أو جوز الهند أو أياً من أنواع المكسرات التي تحبينها.
- ويجب الإشارة هنا لأن وصفة الشعيرية بالسكر تعتبر من الأكلات المشهورة بفصل الشتاء ، وذلك لأنها تمد جسم الإنسان بالطاقة والحرارة ، الأمر الذي يشعرنا بالدفء.
شعرية بالقشطة:
مكونات الشعيرية:
- علبة كبيرة الحجم من القشطة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من البيكنج بودر.
- كوب واحد من جوز الهند.
- 2 كيس من الشعيرية.
- 1/2 كوب من زيت الذرة.
- 3/4 كوب من السكر.
- مكونات القشطة:
- 2 كوب ونصف من المياه.
- 4 ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
- 8 ملاعق كبيرة الحجم من حليب البودرة.
القطر:
- عصير ليمونة.
- 2 كوب من السكر.
- كوب واحد من المياه.
طريقة تحضير الشعيرية:
- قومي بكسر الشعيرية بيديك لقطع حجمها صغير واخلطي جوز الهند مع زيت الذرة والسكر والقشطة والبيض والفانيليا والبيكنج بودر سوياً ، وبعدها ضيفي قطع الشعيرية.
- الآن ادهني صينية البايركس باستخدام الزيت ، وقومي بتقسيم كمية الشعيرية لقسمين ، فضعي أول قسم من الشعيرية ورصيها وبعدها افردي عليها القشطة المحضرة وضعي ثاني قسم من الشعيرية من فوق.
- الآن ضعيها داخل فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة لا تزيد عن 25 دقيقة ، وقومي بإخراجها واسقيها بالقطر وقدميها.
القشطة:
- قومي بخلط كل مكونات القشطة داخل خلاط كهربائي ، وضعي الخليط على النيران واستمري في التحريك كي يتكاثف الخليط.
القطر:
- قطي كل مكونات القطر على النيران واتركيهم حتى يغلوا ويتكاثفوا لفترة لا تزيد عن 10 دقائق واستخدميه بعد أن يبرد.
طريقة الشعيرية بالحليب:
المكونات:
- لتر واحد من الحليب السائل قليل أو كامل الدسم حسب رغبتك.
- 1/2 كيلو من الشعيرية الناعمة.
- 1/4 كيلو من القشطة ، ولو لم يوجد فأي نوع من الكريما الطازجة من أجل التزيين.
- كمية من المكسرات على أن يتم فرمها بصورة متوسطة مثل : الفستق الحلبي أو البندق ، أو عين الجميل ، أو أي نوع آخر تفضلينه أنت.
- كمية من السكر الأبيض أو السكر الخشن.
- 1/4 لتر من المياه.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة غير المملحة الطريقة.
طريقة التحضير:
- قومي بتشويح الشعيرية على نيران متوسطة داخل وعاء ملائم مع القليل من الزبدة ، وذلك من أجل أن تتحمر الشعيرية وتصير لونها ذهبي.
- الآن قومي بإضافة كمية من المياه على الشعيرية واتركيه حتى الغليان ، ومن ثم اخفضي درجة الحرارة ، واتركي الشعيرية كي تنضج لمدة 15 دقيقة.
- والوعاء وهو على النار عليكي إضافة السكر الأبيض للشعيرية والمياه وقومي بتقليبهم بشكل جيد ، ومن ثم ضيفي كمية الحليب للشعيرية ، وارجعيه للنيران حتى يغلي لبضعة دقائق.
- الآن أصبحت الشعيرية جاهزة ، عليك الآن سكبها بطبق التقديم ، وقومي بتزيينها بواسطة المكسرات وكمية من القشطة.
طريقة عمل الشعيرية بالبيض:
المكونات:
- بيضة واحدة.
- كمية من الزبدة غير مملحة.
- كيس من الشعيرية الناعمة.
- سكر حسب رغبتك.
- كمية من بهارات الهيل المطحون والزعفران.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق الشعيرية مع كمية من المياه حتى تنضج ، ومن ثم صفي الشعيرية من المياه بشكل جيد ، وذوبي الزبدة داخل مقلاة على النيران ، وضيفي لها كمية الشعيرية مع السكر.
- والآن ضيفي الهيل والزعفران وقلبي المزيج بشكل جيد ، وقومي بخفق البيض واقلي على هيئة أقراص شكلها دائري ورقيقة للغاية.
- وأخيراً اسكبي الشعيرية داخل طبق التقديم وزينيه بالبيض المقلي.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة جيب التاجر بعجينة العشر دقائق
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل لحم بعجين التركي شيف شاهين
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة
الشعيرية أكلة جميلة جداً يعشقها الكثيرون ويتم تحضيرها بوصفات مختلفة ومتعددة ، وهي مشهورة في العديد من البلدان حول العالم ، وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام مقال الليلة وقد تكلمنا ودار حديثنا فيه حول طريقة الشعيرية بالسكر والحليب والخضار.