تعتبر اللازانيا نوع من انواع المكرونة, فهي اقدم انواع المكرونة قديما فان اصل اكلة اللازانيا هو ايطالي, وتعني “قدر الطبح ” وقد ظهرت هذه الوصفة في البداية في انجلترا ثم بريطانيا, حيث تعددات وصفة اللازانيا بين الحضارات من الرومان وتنوعات الوصفات ,التي تستخدم اكله اللازانيا منها اللازانيا الحارة حيث تعتبر الوجبة المفضلة للعديد من الاشخاص, التي تحب الاكلات الحارة.
تشتهر وصفات اللازانيا بتعدد انواعها من اللازانيا باللحم واللازانيا بالدجاج واللازانيا النباتية بالخضار, واللازانيا السبانخ واللازانيا الباذنجان واللازانيا الماكولات البحرية ,حيث تختلف باختلاف كل بلد وما يفضله من اضافات للازانيا ويمن صنعها في المنزل باضافة الصلصة المتنوعة من صلصة الباشميل, او الصلصة الحمراء او الكريمة حسب ما يفضله افراد الاسرة ويمكن لسيدة المنزل التنوع بينهما .
تحتوي طريقة اللازانيا بالدجاج والمشروم علي العديد من المكونات التي تضيف للوصفة النكهات الشهية واللذيذة ,من بهارات ومرقة دجاج وقشطة وجبة الموزوريلا مما يجعلها من الماكولات السهلة التحضير والمميزة لدي افراد الاسرة, حيث انها تحتوي علي الدجاج والمشروم وهي من اهم العناصر العذائية في اللازانيا .
أقراء ايضا:طرق جديدة لعمل البيض على الطريقة التركية واسهل وصفات البيض لعشاء لذيذ
اللازانيا بالدجاج والمشروم
المقادير:
- عدد 6 قطع صدور دجاج .
- عدد 1ونصف كوب مشروم .
- عدد 2ثمرة بصل متوسطة .
- عدد نصف كوب مياه
- 4فصوص ثوم .
- عدد 5ملاعق زبدة.
- عدد 1 كوب لازانيا.
- عدد 4 ملاعق دقيق.
- عدد 2 كوب حليب.
- بهات متنوعة.
- ملح وفلفل اسود.
- عدد نصف كوب جبنة شيدر .
- عدد 3 ملاعق مستردة.
طريقة التحضير:
- جهزي صلصة الباشميل بالدقيق والزبدة واضيفي اللبن بالتدريج ,وضعي البهارات والملح.
- احضري مقلاة الطهي وضعي الزبدة, والبصل والثوم والمشروم بعد تقطيعه شرائح وقلبيهم جيدا حتي ينضج.
- ضعي قطع الدجاج علي الخليط السابق ,ثم المستردة وقلبيهم جيدا ثم اضيفي الماء اليه.
- جهزي شرائح اللازانيا من تقطيع.
- جهزي صينية الفرن ثم ادهنيها بالزبدة, وضعي جزء من صلصة الباشميل ثم اللازانيا ثم خليط الدجاج ثم الباقي من الباشميل.
- اشعلي الفرن علي درجة حرارة متوسطة, وادخلي الصينية بها واتركيها 45 دقيقة حتي تنضج .
- قطعي اللازانيا بالدجاج والمشروم, وقدميها مع السلطة كوجبة شهية للغذاء.
أقراء ايضا:طريقة الرز البرياني السعودي باللحم وسادة بدون دجاج
اللازانيا بالدجاج والبشاميل
المقادير:
- نصف كيلو دجاج مفروم .
- نصف كيلو شرائح اللازنيا .
- عدد 3 اكواب دقيق .
- ملح وفلفل اسود .
- عدد نصف كوب كريمة .
- عدد 2 كوب لبن .
- جبنة موزاريلا .
- عدد 5 ملاعق صلصة طماطم .
- عدد 3 ملاعق زبدة.
طريقة التحضير:
- جهزي اناء الطهي وضعي الزبدة والدقيق, واضيفي اللبن مع التقليب الجيد الي ان يصير قومه سميك ,ثم اضيفي الكريمة بالتدريج مع اضافى الفلفل الاسود والملح.
- احضري قالب الفرن ورصي جزء شرائح اللازانيا, ثم قطع الدجاج المفروم والبشاميل والجبنة ثم الباقي من اللازنيا.
- سخني الفرن علي درجة حرارة متوسطة ,ثم ضعي صينية اللازانيا بالدجاج والبشاميل بالفرن لمدة نصف ساعة حتي تنضج.
- اخرجى الصينية وقطعيها وقدميها مع السلطة والحساء بالهناء والشفاء.
أقراء ايضا:طرق طبخ السمك مع الارز والسمك الفيليه الحار مع اسرار طبخ السمك
اللازانيا بالدجاج والكريمة
المقادير:
- نصف كيلو دجاج مفروم او قطع صغيرة .
- عدد1ثمرة بصل .
- عدد 2 مكعب مرقة .
- عدد 1 علبة كريمة .
- عدد 1 كوب من شرائح اللازانيا .
- جبنة موزوريلا .
- عدد 5 ملاعق كبيرة صلصة.
- بهارات دجاج.
- فلفل اسود وملح.
- عدد ربع كوب زيت نباتي.
- عدد نصف كوب من المياه.
طريقة التحضير:
- جهزي حشو اللازانيا في قلاية الطبخ ,و اضيفي البصل علي زيت نباتي واضيفي قطع الدجاج وقلبيهم ثم اضيفي مكعبات المرقة وقليل من الماء الدافي ,وقلبيهم جيدا ثم اضيفي الفلفل الاسود والملح والبهارات.
- اضيفي الكريمة للخليط السابق مع التقليب, يمكن ايضا استخدام القشطة بديل للكريمة .
- جهزي شرائح اللازانيا من سلق وتصفيه .
- احضري وعاء البايركس وقومي برص شرائح اللازانيا ثم حشو بالدجاج ,مع الصلصة ثم شرائح اللازانيا مع الكريمة ثم الجبنة .
- اشعلي الفرن علي درجة حرارة متوسطة ,وادخلي وعاء اللازانيا بالدجاج بالكريمة فيه.
- يمكن لف شرائح اللازانيا بحشوة الدجاج والكريمة, مثل الرول ثم وضع الصلصة عليه ثم الجبنة الموزوريلا.
أقراء ايضا:عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل والبطاطس سهلة ولذيذة
