طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة بالحليب

طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة بالحليب ، حيث يوجد العديد من الأشخاص ممن يعشقون تناول البيتزا ، وذلك لأن البيتزا تتميز بطعم لذيذ شهي وخفيف على المعدة ، ويمكن تناولها كوجبة فطور أو غداء أو عشاء ، والبيتزا أصلها طبق إيطالي ، مكون من عناصر عديدة مثل الجبن والطماطم والعجين والصلصة وغيرها ، ويوجد الكثير من الطرق يتم تحضير البيتزا من خلالها ، فمن الممكن أن تكون خفيفة أو سميكة ومقرمشة ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة بالحليب.

طريقة إعداد البيتزا السريعة:

المكونات:

1. ملعقتين كبيرتين الحجم من زيت الزيتون.
2. كأسين من الدقيق.
3. ربع ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
4. نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
5. ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.
6. نصف كأس دافئ من المياه.

طريقة التحضير:

1. أولاً عليك بإحضار وعاء صغير الحجم وقومي بوضع الخميرة والسكر بداخله مع ملعقتين كبيرتين الحجم من المياه الدافئة ، ومن ثم قلبي الخليط جيداً باستخدام شوكة أو ملعقة واتركيهم في مكان ما دافئ لفترة لا تقل عن 15 دقيقة كي ينتفخ المزيج وتزداد رغوته.
2. وخلال تلك الفترة أحضري وعاء عميق وقومي بنخل الدقيق بداخلي وضيفي عليه الملح ، ولا بد من عمل حفرة في المنتصف ، وتصبين بداخلها خليط الخميرة السائل ، وبعدها ضيفي ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون داخل الحفرة.
3. ومن ثم اخلطي السوائل سوياً بالمنتصف باستخدام إصبعك ، وقومي بعجن جميع المكونات سوياً لفترة لا تقل عن عشرة دقائق كي تحصلين على قوام عجين طري لا يلتصق بيديك ، وبعدها قومي بتشكيل العجين على هيئة كرة ، وضعيه داخل قدر وغطيه بواسطة فوطة مبللة.
4. الآن قومي بترك العجينة في أي مكان دافئ حتى تتخمر وحجمها يكبر ويتضاعف لفترة لا تقل عن 60 دقيقة ، ومن ثم وبعد اختمار العجينة قومي بفردها بالنشابة على رف مصنوع من الرخام بقليل من الدقيق ، وأخيراً افرديها داخل صينية مدهونة بملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون واحشيها حسب ما تريدين.

طريقة إعداد عجينة البيتزا باللبن:

المكونات:

1. ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
2. ثلاث كؤوس من الدقيق.
3. كأس من اللبن السائل.
4. ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
5. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
6. ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
7. كأس من المياه الدافئة.

طريقة التحضير:

1. أولاً عليك بتذويب الخميرة والسكر داخل المياه ، ومن ثم أحضري قدر حجمه كبير وضعي بداخله الزيت والدقيق.
2. الآن قومي بإضافة اللبن السائل والملح فضلاً لخليط الخميرة بالمياه ، وعليك بعجنهم لفترة لا تقل عن عشرة دقائق كي تحصلين على عجينة متماسكة ومتجانسة.
3. ومن ثم ضعي العجينة داخل قدر وغطيها بواسطة غطاء مصنوع من البلاستيك واتركيها كي تختمر ، ومن ثم ضعي الصلصة والمكونات التي تريدينها.
4. وأخيراً قومي بإدخال البيتزا داخل الفرن كي تنضج وتحمر أطرافها ، ومن ثم أخرجيها واتركيها حتى تهدأ وقدميها مباشرةً ، وبالهنا والشفا.

طريقة إعداد عجينة البيتزا بالزبادي:

المكونات:

1. أربع ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
2. كأسين ونصف كأس من الدقيق.
3. ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة المذابة داخل ربع كأس من المياه الدافئة وملعقتين صغيرتين الحجم من السكر.
4. ملعقة كبيرة الحجم من الخل.
5. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
6. كأس من الزبادي.
7. بيضة واحدة مخفوقة.

طريقة التحضير:

1. أولاً قومي بخفق الدقيق وضعي كل المقادير مع بعضها البعض ، ومن ثم اعجنيها جيداً كي تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. الآن اتركي البيتزا لمدة 60 دقيقة كي تختمر وحجمها يكبر ويتضاعف ، وبعدها ضعي الصلصة والخضار والمشروم والجب فوق البيتزا.
3. وأخيراً اتركي البيتزا كي تختمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة إضافية ، ومن ثم أدخلي البيتزا داخل الفرن حتى تنضج وأخرجيها.

طريقة إعداد صلصة البيتزا:

المكونات:

1. ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
2. ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
3. ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
4. ملعقة كبيرة الحجم من الأوريجانو.
5. ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
6. ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة حسب رغبتك.
7. ملعقة صغيرة الحجم من الريحان.
8. ملعقتين كبيرتين الحجم من رب البندورة.
9. حبة من البصل حجمها صغير.
10. فلفل أخضر.
11. فصين من الثوم.
12. 10 حبات طماطم.
13. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير:

1. أولاً عليك بإحضار وعاء خاص وتضعين بداخله الزبدة والزيت ، وتقومين برفعه على نيران متوسطة الحرارة ، ومن ثم تضيفين البصل المفروم له ، وتحركيه لفترة لا تقل عن 3 دقائق.
2. الآن قومي بإضافة الثوم المهروس للخليط السابق وعليك بتقليبهم سوياً ، وضعي الفلفل الأخضر المفروم بصورة ناعم ، مع الطماطم بعد أن تقشريها وتفرميها كذلك للخليط السابق.
3. ومن ثم ضيفي رب البندورة مع الملح والسكر والريحان والأوريجانو ، فضلاً للفلفل والشطة للخليط ، واتركيها كي تتجانس سوياً حتى تغلي لفترة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصير الصلصة لزجة أكثر.

طريقة إعداد صينية البيتزا:

1. مدة الطهي : نصف ساعة.
2. مدة التحضير : ساعة.
3. تكفي : لثمانية أفراد.

مكونات الحشوة:

1. قرن فلفل أخضر حلو حجمه متوسط ، ولا بد من تقطيعه لشرائح رقيقة.
2. 1/2 كأس من صلصة البيتزا.
3. 1/2 كأس من الزيتون الأسود ، ولا بد من تقطيعه لشرائح.
4. كأس من المشروم ، ولا بد من تقطيعه لشرائح.
5. كأس من جبن الشيدر المبروش.
6. كأسين من جبن الموزاريلا المبروش.

مكونات العجينة:

1. ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية الناعمة.
2. ملعقتين كبيرتين الحجم من زيت الذرة.
3. كأسين ونصف من الدقيق.
4. ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو.
5. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
6. كأس من المياه الدافئة.
7. ملعقة صغيرة الحجم من السكر.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة المسقعة بدون لحمة

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل مخلل الليمون

للمزيد يمكنك قراءة : عصيدة الشوفان بالتمر