محتوي الموضوع
نقدم لكم هذه المقالة من موقع احلم تحت عنوان طريقة صنع خلية النحل بحشوات مختلفة، فوصفات المخبوزات سواء كانت محشية أو لا تعتبر من الوصفات الشهية وتناسب استخدامات متعددة، سوء يتم تناولها بمفردها أو شكل سندوتشات، وتعتبر خلية النحل واحدة من أكثر الوصفات التي تنال إعجاب الجميع، لما لها من وصفات متعددة تناسب أذواق مختلفة، فما هي طريقة صنع خلية النحل.
اقرأ:
| فوائد بلح البحر وكيفية طهيه بطريقة شهية |
طريقة عمل خلية النحل بحشوة التمر
المكونات
- أربعة أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوبان من الماء أو حسب الحاجة.
- زيت حوالي نصف كوب.
- ملح حوالي ملعقة صغير أو حسب الرغبة.
- حليب بودرة حوالي ست ملاعق.
- بيكينج بودر ملعقة كبيرة.
- خميرة ملعقتين.
- سكر ناعم كوبان كبيران.
- تمر للحشوة.
- ملعقتان كبيرتان من الزعفران.
- بيضتان مع ملعقة من الحليب ورشتين من الزعفران.
طريقة التحضير
- هات وعاء مناسب للعجن وضعي الماء ويراعى أن لا تضعي كل كمية الماء، وكذلك ضعي الحليب والخميرة والسكر واخلطيهم.
- بعد خلط المكونات السابقة اضيفي الزيت والملح واخلطي جيدًا.
- قلبي الدقيق مع البيكينج باودر ثم أضيفيهم للخليط السائل واعجنيني للحصول على عجينة ناعمة، ثم اتركيها جانبًا مع تغطيتها لمدة نصف ساعة أو حتى تختمر.
- قومي بتقسيم العجينة إلى عدد من كرات العجين متوسطة الحجم.
- قومي بوضع التمر داخل كرات العجين وأغلقيها.
- رصي الكرات في صنية خبز مدهونة بحيث تكون متقاربة، واتركيها جانبًا حتى تختمر.
- قومي بدهن الوجه بالبيض المخفوق مع الفانيليا وأدخلي الصنية إلى فرن سبق تسخينة على 180 درجة واتركيها حتى تتم التسوية.
اقرأ: طريقة تتبيل السمك الفيليه بأكثر من وصفة ممتازة
طريقة خلية النحل بالشربات وحشوات الجبن
المكونات
- دقيق ثلاثة أكواب ونصف.
- خميرة ملعقة ونصف.
- كوب حليب.
- ملعقتين حليب بودرة أو زبادي.
- زبدة سايحة 4ملاعق.
- زيت 4ملاعق.
- سكر ملعقتين.
- ملح نصف ملعقة أو حسب الرغبة.
- بيضه أو صفار بيضه لدهن الوجه مع الفانيليا.
الحشو
- أصابع جبنه موتزريلا أو المتاح.
- جبنة نستو أو كيري.
الشربات
- كوب سكر.
- ماء ثلاثة أرباع الكوب.
- عسل ملعقة.
- رشه زعفران.
طريقة التحضير
- جهزى الشربات في البداية حتى يبرد عندما يتم تسوية خلية النحل، وذلك عن طريق وضع الماء والسكر والزعفران على النار حتى يميل الشربات للثقل قليلًا، ثم صفيه وأضيفي العسل وقلبية، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- في وعاء مناسب للعجين ضعي كل المكونات الجافة وقلبيها بشكل جيد.
- اضيفي البيض والزيت والزبدة وقلبي، ثم أضيفي الحليب والماء واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغطيها واتركيها حتى تختمر.
- بعد الاختمار قسمي الكمية إلى حوالي أربعين كورة وأحشي كل كورة بالموتزريلا والنستو أو بواحدة منهما فقط حسب الرغبة، ثم رصي الكور بشكل متقارب في صنية فرن مدهونة.
- اتركيها جانبا لتختمر مرة أخرى.
- ادهني الوجه بالبيض بعد خفقه مع الفانيليا، ثم ادخليها إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة.
- .بعد خروج الخلية من الفرن رشيها ساخنة بالشربات البارد.
اقرأ: طريقة تخليل الزيتون الاخضر طعم جميل ورائع
طريقة خلية النحل بحشوة الجبنة
المكونات
- دقيق ثلاثة أكواب.
- زبادي ملعقتين كبيرتين.
- حبة البركة ملعقتين كبيرتين.
- رشة ملح.
- خميرة فورية ملعقة كبيرة.
- سكر ملعقة كبيرة.
- بيضة، ملعقة كبيرة حليب.
- ماء دافئ نصف كوب.
- حليب دافئ نصف كوب.
- زيت ربع كوب.
- جبنة فيتا للحشو أو أي نوع جبنة مفضل يناسب الفرن.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الخميرة وقليل من الماء الدافئ والسكر واخلطيهم واتركيهم حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- في وعاء مناسب للعجن ضعي الدقيق والملح وقلبيهم، ثم أضيفي مزيج الخميرة المتفاعل مع الحليب وكمية الماء وكذلك أضيفي الزبادي والزيت وأعجني إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة، ثم غطيها واتركيها حتى تختمر.
- قومي بهرس الجبنة مع البقدونس والفلفل أو اتركيها بمفردها حسب الرغبة وقسميه إلى مربعات بحجم مناسب للعجينة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات وافرديها وضعي بها حشوة الجبن واحكمي إغلاقها.
- في صنية فرن مدهونة رصي كرات العجين على مسافات متقاربة، واتركيها حتى تختمر مرة أخرى.
- ببيضة مخفوقة مع الحليب والفلفل الأسمر أو الأبيض قومي بدن الوجه، وادخلي الصنية إلى فرن مسبق التسخين على 200 درجة.
- تستغرق مدة خبز الخلية من ربع إلى ثلث الساعة تقريبًا.
لا تختلف مكونات العجينة في وصفة خلية النحل من وصفة إلى أخرى اختلافات جوهرية، لذا يمكن أن نقول بأن العجينة واحدة فهي عبارة عن نوع من العجينة الهشة، إنما الاختلاف الرئيسي في الحشوة وما يترتب عليها، فهذه العجينة يمكن أن تكون صنف حلو كما هو الحال مع وصفة التمر أو الجبن الغير مملح مما يتيح إضافة الشربات للوصفة، أو صنف حادق فلا نحتاج لأي إضافات بخلاف الحشوة الداخلة في الوصفة، كما يمكن رش الوجه بحبة البركة أو السمسم سواء مع الحلوة أو الحادق.
