محتوي الموضوع
الصحة و المعدة كلاهما نهتم بهم إلى أبعد الحدود بكل إختلاف السبل و الأذواق الراقية لدى الجميع، متابعينا الأفاضل الكرام ذوي الذوق الرفيع المستوى تعودنا معاً بكل يوم و آخر نأتي بوصفات نهتم منها بصحتنا و أيضاً وصفات أكلات و حلويات شهية، و هنا مقال خاص بأكلة شهية بهية على قلوبنا جميعاً ألا و هي المحشي و لكن سيكون للمحشي عدة طرق و نكهات تختلف من بلد لآخر و من سيدة لأخرى أو حتى تختلف فيما بين المطاعم التي تقدمه في وجباتها تختلف أيضاً من بلد لآخر و من مطعم لآخر، الإختلاف الذي نتذوق به أكلاتنا المختلفة يدل على التميز فيما بيننا جميعاً و هنا نحاول تقارب وجهات النظر في كافة شيئ لأننا بلد واحد في وطن كبير، هنا و معاً سنشاهد و نتعلم طريقة طبخ الكوسا المحشي بأكثر من وصفة و أكثر من طعم، حتى نكون دائماً أصحاب التميز كما أنكم أصحاب الذوق الراقي و الموضوعات الهادفة سبيلنا جميعاً للإرتقاء المستمر.
طريقة عمل كوسا محشية لحم مفروم مع الرز
المقادير و المكونات:
حتى نتعرف على كل طريقة لعمل و طبخ الكوسا المحشي نتبع ما يلي من مكونات و مقادير طبخ الكوسا المحشي:
- كيلو كوسا متوسطة الحجم.
- بصلة صغيرة الحجم.
- ملعقة فلفل أسود ناعم أو مطحون.
- ثلاث أكواب من الأرز.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كركم كبيرة.
- ملعقة ملح ناعم أو خشن.
- ملعقتين كبيرتين بهارات مختلفة النكهة.
- علبة صلصة طماطم أو عصير طماطم( قوطة).
طريقة التحضير:
- نقوم بمزج ما سبق ذكره من مكونات في إناء كبير.
- و نقوم بفتح الكوسا من وسطها بعد نزع حرفها من الأعلى.
- و نقوم بعمل ثقة كبير بها( تقويرها) حتى تكون مهيئة لحشوها بالأرز المخلط.
- بعدها تقوير الكوسا نقوم بحشوها بطريقة سلسة و متمالكة بأيدينا جيداً حتى تمتلئ كل حبة كوسا.
- نرص الكوسة بعد حشوها في وعاء التسوية.
- نضع القليل من الماء أو الحساء(حساء دجاج أو لحم أو أي شئ تفضلينه).
- نضح وعاء التسوية على النار و بعد غليان السائل نهدي النار و نحكم غلق الوعاء حتى تمام السواء.
و شاهد أيضاً طريقة الملفوف المحشي باللحمة والأرز وبالدجاج ألذ محشي رائع.
طريقة عمل محشي الكوسا بالطريقة المصرية
المكونات و المقادير:
- كيلو كوسا و يمكن أضافة أيضاً لحشوهم مع الكوسا(نصف كيلو فلفل أخضر و كيلو باذنجان).
- كيلو واحد رز.
- نصف كيلو من الطماطم( و يتم عصرهم و تحويلهم إلى عصير طماطم).
- حزمة من (البقدونس و الكزبرة و النعناع) الطازج و يتم فرمهم إلى قطع صغيرة بالسكين.
- توابل( فلفل أسود و ملح و حبهان مطحون و شطة)
- ملعقتان من الحجم الكبير زيت أو زبد..
- ثلاث بصلات مفرومة.
- حساء الدجاج( 3 أكواب للتسوية).
الطريقة:
- نغسل الكوسا و الباذنجان و الفلفل الأخضر و نفتحم للحشو(تقويرهم).
- نضع البصل المفروم على النار مع الزيت حتى يصفر البصل.
- نضع عليه عصير الطماطم، و نتكره حتى تنضج الطماطم و تتحول لصلصى(تتسبك).
- نضع الخضار المفروم و التوابل عليها.
- نتركها حتى تبرد.
- نضع الرز و نقلب الخلطة جيداً.
- نحشي الكوسة و الفلفل و الباذنجان.
- نرصهم في وعاء التسوية.
- نضع فوقهم حساء الدجاج أ حساء اللحم حتى تغطي المحشي.
- نحكم غلق الوعاء و نتركه على النار حتى يغلي.
- ثم نهدي النار عليه كما نفعل في تسوية الرز العادي حتى السواء.
و شاهد أيضاً كوسا محشي تعرف علي فوائده الرائعة للجسم وطريقة تحضيره بشكل صحي مغذي ولذيذ.
طريقة عمل محشي الكوسا في الفرن
المكونات:
- واحد كيلو كوسا.
- واحد كوب رز.
- 3 أكواب عصير طماطم، و ملعقة من الحجم الكبير معجون الطماطم(صلصى).
- 3 بصلات مفرومة.
- حزمة من(البقدونس، و الشبت، و النعناع) الطاذج و يتم فرمهم قطع صغيرة.
- بهرات(ملح، و شطة، و أي بهارات تحبينها في طعامك).
- ربع كوب زيت، و ملعقة من الحجم الكبير سمنة أو زبد ذائب.
- رشة صغيرة أو ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير الصلصي:
- نضع كوب واحد من عصير الطماطم على النار.
- نضع عليه معجون الطماطم.
- و البهارات و السكر.
- نتركه على النار قليلة حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم نرفعه من على النار.
طريقة تحضير الحشو:
- نضع الرز المغسول.
- و الخضرة و البصل المفروم.
- و الزيت أو السمن.
- و نخلطهم جيداً.
طريقة عمل الكوسا في الفرن:
- نحشي الكوسة المقورة بالحشو السابق ذكره.
- نرص الكوسا المحشية في صنية بيركس.
- نصب فوقها حساء الطماطم السابق ذكر طريقة عمله.
- نضع الصينية داخل الفرن حتى تنضج.
و شاهد أيضاً ملفوف تعرف علي فوائده للجسم وطريقة عمل محشي الملفوف بخطوات سهلة وسريعة.
الكوسا من الخضروات التي تتمتع بقيم غذائية كثيرة و عالية، منها الحديد و الكالسيوم و المغانيسيوم و الكربوهايدرات، و بالإضافة أنها غنية بالألياف الخضراء التي تساعد على الهضم و صحة الأمعاء، إن الكوسا بكل ما تحمله من عناصر غذائية و فيتامينات بعد إضافة عليها فيتامينات المواد التي تحشا بها الكوسه عند الطبخ، ستجد أن محشي الكوسا وجبة غذائية كاملة و متكاملة العناصر الغذائية، مفيدة للصحة و لذيذة، خاصاً لو تم حشوها و طبخها بطريقة يحبها أفراد الأسرة، لذلك قد جمعنا لكم ثلاث طرق مختلف من طريقة طبخ الكوسا المحشي لتنتقي منها ما يفضله أفراد أسرتك، أو يمكنكِ تجربة كل الطرق لتكوني متجددة و متنوعة فلا يمل أفراد أسرتك من الطعام الصحي.
