محتوي الموضوع
طريقة عجينة السمبوسة .. ما هي ؟ حسنًا، عجينة السمبوسة متوفرة فـ جميع محلات البقالة، ومن ثم يمكن ملئها بـ العديد من الحشوات اللذيذة مثل: الجبنة البيضاء والصفراء ، اللحم المفروم ، البطاطس المهروسة والخضروات.
لكن، الكثير من الناس يفضلون صنع عجينة السمبوسة فـ المنزل، يعتبرونها أكثر أغنى وأكثر لذة، لذلك، سوف نتحدث هنا عن كيفية صنع عجينة السمبوسة مع العديد من الوصفات اللذيذة والنصائح الأساسية التي تساعدك فـ الحصول على وجبة شهية.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة الشيش برك
طريقة عجينة السمبوسة
فـ البداية، تحتاج إلى بعض المكونات / المقادير البسيطة والتي تشمل ما يأتي ذكره:-
- كوبين من الطحين الأبيض بـ الإضافة إلى كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح أو أقل من ملعقة صغيرة، حسب الرغبة، بـ الإضافة إلى ملعقة من الزيت النباتي أو الزبدة.
ومن ثم، تحتاج إلى إتباع سلسلة من الخطوات البسيطة والتي تشمل ما يأتي ذكره:-
- يُسكب الماء فـ قدر عميق ومن ثم يُضاف الملح والزيت أو الزبدة.
- بعد ذلك، ضعي القدر على نار عالية حتى يبدأ فـ الغليان ، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات ومن ثم تتشكل عجينة.
- ضعي العجينة جانبًا حتى تبرد، ثم اعجنها جيدًا بـ يديك أو بـ الخلاط الكهربائي إذا كان لديك واحدًا، ومن ثم استمري فـ العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لـ مدة تصل إلى 15 دقيقة.
- نرش بعض الدقيق على السطح لـ يتم عجنه ومن ثم نضع العجينة عليه.
- يُدهن الخليط بـ المرق حتى تتشكل بـ سمك رفيع جدًا، على غرار خليط السمبوسك النهائي.
- قطعي العجينة بـ الطول أو قطعيها بـ شكل دائري حسب الرغبة.
- تحضير الحشوة المرغوبة سواء كانت جبن أو لحم مفروم أو أي شيء آخر.
- ومن ثم، يجب ملء السمبوسة وختمها بـ إحكام.
- سخني الزيت النباتي على الموقد ، ثم اقلي السمبوسة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضع السمبوسة على ورق المطبخ لـ تقليل محتوى الزيت أثناء تقديمه.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: اكلات خفيفة وسريعة
طريقة عجينة السمبوسة منال العالم
فـ البداية، تحتاج إلى بعض المكونات / المقادير البسيطة والتي تشمل ما يأتي ذكره:-
- كوبين من الدقيق بـ الإضافة إلى ربع كوب من الزيت.
- كوب إلا ربع من الحليب دافئًا.
- ملح حسب الرغبة.
ومن ثم، تحتاج إلى إتباع سلسلة من الخطوات البسيطة والتي تشمل ما يأتي ذكره:-
- نضع الدقيق فـ وعاء ونضيف الملح والكمون ومن ثم نخلط بـ شكل جيد.
- ضعي الحليب والزيت فـ قدر وسخنيها.
- أضيفي مزيج الزيت إلى الدقيق ومن ثم اخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لـ مدة ساعة على الأقل.
- افردي العجينة على سطح نظيف مغطى بـ القليل من الدقيق.
- اقطعي بـ قاطع دائرة ومن ثم املئيها كما تريدين.
- أغلقي العجينة فوق الحشوة المرغوبة ومن ثم اضغط على الحواف بـ شوكة لـ إغلاقها.
- كرر العملية حتى يتم استهلاك الكمية بـ الكامل.
- سخني الكثير من الزيت فـ مقلاة حتى يسخن.
- تقلى السمبوسة فـ الزيت مع تقليبها على الجانبين لـ تحميرها.
- ضعي تحتها ورق المطبخ لـ إزالة الزيت الزائد قبل وضعها على الطبق وتقديمها.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: حلويات سهلة وبسيطة
حشوة السمبوسة بالخضار
فـ البداية، تحتاج إلى بعض المكونات / المقادير البسيطة والتي تشمل ما يأتي ذكره:-
- بطاطا حلوة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
- نصف كوب من البازلاء.
- ملعقة صغيرة أو أقل من الزنجبيل، مبشور وناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعماً.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب من الماء.
ومن ثم، تحتاج إلى إتباع سلسلة من الخطوات البسيطة والتي تشمل ما يأتي ذكره:-
- سخني الزيت على الموقد، ثم أضيفي البطاطس المفرومة ومن ثم قلبي لـ مدة دقيقة أو دقيقتين.
- نضيف الخضار المتبقية المدرجة فـ المكونات ، ثم نضيف الماء.
- يُرش الملح والفلفل الأسود والبهارات المتبقية ومن ثم يُترك المزيج على نار خفيفة إلى نار متوسطة.
- املأ السمبوسة بـ الخضار ومن ثم أغلقها بـ إحكام.
- اقلي السمبوسة بـ كمية ملائمة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
حشوة السمبوسة بالجبنة
فـ البداية، تحتاج إلى بعض المكونات / المقادير البسيطة والتي تشمل ما يأتي ذكره:-
- أربعة ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- كما أربعة ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور
- بـ الإضافة إلى أربعة ملاعق كبيرة جبن قشقوان مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن المملح.
ومن ثم، تحتاج إلى إتباع سلسلة من الخطوات البسيطة والتي تشمل ما يأتي ذكره:-
- اخلطي جميع أنواع الجبن معًا.
- ومن ثم، تُملأ السمبوسة بـ كمية متوسطة من الجبن ثم تُغلق بـ إحكام.
- اقلي السمبوسة بـ كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عزيزي القارئ، يمكنك الآن تجربة عجينة السمبوسة فـ المنزل ومن ثم تجربة واحدة من الحشوات المذكورة أعلاه أو حشوة أخرى حسب تفضيلاتك، ومن ثم ننتظر أن تقص لنا تجربتك بـ الكامل، إبدأ تعليقاتك بـ الإجابة على بعض الأسئلة، ما هي إنطباعاتك عما سبق ذكره ؟ إلى أي مدى كان ما فات مفيدًا ؟ هل وجدت ضالتك لدينا أم ما زلت تبحث عن مزيد ؟ وبـ الطبع، لا تنسى أن تجعل زيارة موقع إحلم جزء من روتين يومك لـ تصبح دائمًا وأبدًا على إطلاع، إلى لقاء قريب !
