طريقة عجينة السينابون السريعة بدون بيض
محتوي الموضوع
طريقة عجينة السينابون السريعة بدون بيض ، فالسينابون أو لفائف القرفة ، نوع حلوى طيب المذاق وشهي للغاية ، لها الكثير من العشاق والمحبين حول العالم ، إلا أن القليل فقط هم من يعرفون طريقة تحضيرها في البيت ، وفي هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لكم متابعينا طريقة عجينة السينابون السريعة بدون بيض ، فقط تفضلوا بالمتابعة معنا.
طريقة عمل السينابون:
- مدة الطهي : 40 دقيقة.
- مدة التحضير : ساعتين.
- تكفي : لـ10 أفراد.
المكونات:
- 4 ملاعق صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- 4 كؤوس من الدقيق.
- 1/2 كأس من اللبن الدافئ.
- 1/3 كأس من الزبدة المذابة.
- 1/3 كأس من السكر.
- بيضة واحدة فقط.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
مكونات الصلصة:
- 1/4 كأس من شراب الذرة.
- كأس ونصف من السكر البني.
- 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- 1/2 كأس من الزبدة المذابة.
- كأس ونصف من جوز البيكان على أن يتم تقطيعه لقطع كبيرة الحجم.
- خليط السكر للعجين المفرود:
- 4 ملاعق قرفة.
- زبدة مذابة.
- 3/4 كأس من السكر.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك وضع مقادير العجين إلا الدقيق ، وقومي بخلط كل المكونات باستخدام الخفاقة اليدوية ، وبعدها قومي بإضافة كأسين من الدقيق وقلبي الخليط كي يمتزج مع بعضه البعض.
- الآن عليك بإضافة كمية الدقيق المتبقية معك بشكل تدريجي ولا تنسي ان تعجني حتى يتكون لديك عجين ناعم أملس وتستطيعين استخدام العجانة الكهربائية.
- ومن ثم قومي بوضع العجينة داخل قدر على أن يكون مدهون بالزيت وغطيه واتركيه لفترة لا تقل عن 60 دقيقة كي يتضاعف حجمه ويختمر ، وبعدها اعجنيها مجدداً ولكن بلطف من أجل إخراج الهواء منها.
- وضعيها في مكان ما لمدة لا تقل عن 40 دقيقة ، ومن ثم قومي بفرد العجين على هيئة مستطيل بالطول ، ومن ثم قومي بدهن وجه العجينة بالزبدة المذابة ، ولا تنسي رش القرفة المطحونة والسكر البودرة.
- ومن ثم عليك بلف العجين على هيئة رول ، وبعدها قومي بتقطيعها لقطع بسمك مناسب ، ومن ثم ضعي مكونات الصلصة التي عبارة عن الزبدة والسكر البني وجوز البيكان ، فضلاً لشراب الذرة داخل وعاء على النيران وعليك بتقليبهم كي يصير لونه الخليط بني فاتح.
- والآن أحضري قوالب المافن وقومي بدهنها بالزبدة ، وضعي نحو ملعقة كبيرة الحجم من الصلصة داخل قوالب المافن ، ومن ثم ضعي قطعة من العجينة المقطعة من فوق الصلصة.
- ومن ثم اتركي العجينة بالقوالب وغطيها لفترة لا تقل عن 40 دقيقة ، وأخيراً قومي بوضع القوالب داخل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لفترة لا تقل عن 35 دقيقة.
طريقة السينابون المقلي:
- مدة الطهي : 25 دقيقة.
- مدة التحضير : 5 دقائق.
- تكفي : لـ20 فرد.
المكونات:
- 1/4 ملعقة من السكر الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الذرة.
- 3 كؤوس من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من اللبن المجفف.
- ملعقتين صغيرتين الحجم من الخميرة الفورية.
- 1/4 كأس من السكر الناعم الحبيبات.
- 1/4 كأس من الزبدة اللينة.
- 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من القرفة.
- 3 ملاعق صغيرة الحجم من اللبن الزبادي.
- 3/4 كأس من الماء الدافئ.
- زيت ذرة من أجل القلي.
مكونات التغطية:
- ملعقتين أو 3 ملاعق كبيرة الحجم من اللبن.
- بندق مجروس.
- 3 كؤوس من السكر الناعم بودرة.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك الاستعانة بصينية كبيرة للفرن وتقومين بوضع قطعة من ورق الزبدة في قاعها ، ومن ثم قومي بوضع كأسين ونصف من الدقيق والملح والسكر واللبن فضلاً للخميرة ، وأدخليهم بوعاء الخلاط وشغليه ولكن على سرعة بطيئة كي تمتزج المكونات.
- الآن عليك بإضافة الحليب والزيت والمياه ، وقومي بتشغيله على سرعة متوسطة كي تتكون لديك عجينة متماسكة ، ومن ثم ضيفي المتبقي لديك من الدقيق لو كانت العجينة لينة وطرية واعجينها لمدة 5 دقائق.
- ومن ثم قومي بدهن القدر بالزيت وضعي العجينة بداخله ولا تنسي أن تدهني سطح العجين بالزيت ، وبعدها عليك بتغليف العجينة باستخدام قطعة مصنوعة من النايلون ومن ثم وضعها لفترة لا تقل عن 60 دقيقة بمكان دافئ كي يتضاعف حجمها.
- وعليك برش سطح القدر باستخدام الدقيق ، وافردي العجينة بواسطة النشابة ، كي تصير شكلها مستطيل ، ومن ثم وزعي الزبدة والقرفة والسكر وقومي بلف العجينة كي تصير على شكل رول.
- الآن عليك بتقطيع اللفافة لقطع ، وتقومين بوضعها داخل الصينية ولا تنسي أن تتركين مسافة بين كل القطع ، ومن ثم غطي الصينية باستخدام فوطة واتركيها كي تتضاعف حجمها ولكن بمكان دافئ.
- ومن ثم قومي بوضع مقدار من الزيت داخل مقلاة كبيرة وضعيها على نيران حرارتها متوسطة ، وبعدها ضعي اللفائف داخل الزيت الساخن وقومي بتقليب اللفائف لحين اكتسابها للون الذهبي ، وبعدها أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق نشاف من أجل التخلص من الزيت.
- وأخيراً قومي بوضع السكر داخل قدر كبير وضيفي اللبن بصورة تدريجية كي تحصلين على صلصة لها قوام سميك ، ومن ثم انثري السكر والبندق عندما تقومين بتقديمها.
السيليزون بالقرفة والشوكولاتة:
- مدة الطهي : 10 دقائق.
- مدة التحضير : 5 دقائق.
- تكفي : لـ50 فرد.
المكونات:
- 1/4 كأس من البندق المجروش.
- باكيت من عجينة الباف باستري.
- ملعقة كبيرة الحجم من القرفة.
- ملعقتين من الزبدة المذابة.
- كريمة شوكولاتة جاهزة من أجل التزيين.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل سد الحنك التركي
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل كرات الشوكولاته
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل المصابيب بالبر
وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام مقال الليلة وقد تكلمنا ودار حديثنا فيه حول طريقة عجينة السينابون السريعة بدون بيض ، تعرفنا على طريقة عمل السينابون وطريقة تحضير الصلصة ، وطريقة السينابون المقلي وغيرها من الطرق السهلة والبسيطة.