الدونات هي واحدة من الذ واشهر الحلويات في مختلف انحاء العالم، تتميز بتعدد النكهات والاشكال وطرق التحضير، التي تناسب جميع الاذواق، ويقوم الناس في العادة بشراء الدونات من الخارج وقد تكون باهظة الثمن في بعض الأحيان ولذلك يبحث البعض عن طريقة عمل الدونات في المنزل بشكل سريع وسهل وبخطوات بسيطة، والدونات هي في الاساس عبارة عن نوع من انواع المعجبات التي يمكن أن تقلي في الزيت أو تشوى بالفرن، وتُحلى إمّا بالمربى، أو الكريمة، النشا أو الشوكولاته، أو أيّة محليّات أخرى. وتتخذ الدونات عادةً الشكل الدائري المجوف. تعتبر حلى الدونات من الحلويات اللذيذة والشهية، والّتي أصبحت تباع بكثرة في وقتنا الحالي، وهناك العديد من الطرق المختلفة لصناعة الدونات اللذيذة بنكهات متنوعة، وتحتوي عجينة الدونات على 286 سعرة حرارية، كما وأن نسبة الدهون فيها تقدر بـ 3 غرامات، والدهون المشبعة بنسبة 1 غرام، ويحتوي على معدل 46 ملغ من الكوليسترول، ونسبة الكربوهيدرات فيه تقدر بـ 55 غراماً، ونسبة البروتينات 9 غرامات، ويسعدنا أن نقدم لكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم طريقة عمل الدونات بالعديد من النكهات طريقة عمل الدونات بالبرتقال والقرفة بالاضافة الي طريقة تحضير كريمة الشوكولاته لتزيين الدونات واضافة طعم مميز ونكهة رائعة لها، وللمزيد من وصفات الحلويات اللذيذة يمكنكم زيارة قسم : المطبخ.
طريقة الدونات بالقرفة والبرتقال
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- بيضة كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
تغطية السكر
- كوبان من السكر المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الحليب أو ممكن استبداله بالكريمة، إذا ما زال متماسكاً ولم يكن ملمسة سلساً، أضيفي ملعقة صغيرة من الحليب بالتدريج.
تغطية الشوكولاتة
- كوبان من السكر المطحون. ملعقتان كبيرتان من الحليب أو الكريمة، بالإمكان استخدام ملعقة واحدة منها.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو السادة.
- الزيت النباتي، للقلي.
- ألوان طعام، للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء الخلط، ونضيف إليه كافة مكونات العجينة عدا الزيت، ونخلط المكونات على درجة متوسطة من السرعة، لحين حصولنا على عجينة ليّنة وناعمة.
- ندهن وعاءً مناسباً بالزيت، ونضع العجينة فيه، ثم ندهن العجينة نفسها بالقليل من الزيت النباتي، وبعدها نغلف العجينة بكيس من النايلون، ونضعها في مكان مناسب من حيث الدفء، حتى تتخمر وتتضاعف.
- نرشّ القليل من الدقيق على سطح أملس، ونفرد العجينة عليها، بحيث يكون سمكها ما يقارب 5 ملم. نقطع العجينة لدوائر باستخدام قطاعة البسكويت المستديرة أو أي شيء آخر ذي شكل دائري، وبالمقاس الذي نرغبه، ثم نقطع وسط العجينة بشكلٍ دائري.
- نرشّ طبقاً نظيفاً بالدقيق، ثم نضع دوائر العجينة عليه، ثم نغطي الطبق بكيس من النايلون، ونتركه في مكان أكثر دفئاً، ولمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة ذات عمق مناسب، وندعه على نار متوسطة حتى يسخن. نبدأ بوضع دوائر الدونات في الزيت الساخن، ونحركهم باستخدام شوكة، إلى أن تصبح ذات لون ذهبي أو أشقر، نضع قطع الدونات على ورق يمتص الزيت، ونتركه ليبرد.
- نضع السكر والفانيلا والكريمة في وعاء مناسب، ونحركهم جيداً، حتى نجهز كريمة متماسكة وناعمة، وهذا لتغطية السكر.
- نضيف لخليط تغطية السكر، قليلاً من قطرات لون الطعام، ونحرك الكريمة مرة أخرى، لتحصلي على مزيج ملون.
- نضع الكاكاو والسكر والكريمة في وعاء آخر، ونخفقهم جيداً لنحصل على صلصة متماسكة وذات سمك جيد، وهذا لتغطية الشوكولاتة.
- نغمس قطع الدونات في الشوكولاتة على الوجه فقط، ونزينها بكريمة السكر الملونة، ثم نقدمها.
طريقة تحضير كريمة الشوكولاته الخاصة بالدونات
المقادير
- كوبان من السكر الناعم المطحون.
- ملعقتان من بودرة الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- يوضع السكر مع بودرة الكاكاو والكريمة في وعاء مناسب.
- تقلب المكونات جيداً حتى تصبح سميكة.
- تغمس الحبات في الكريمة حتى تصبح غنية بها.
- تقدم باردة ويمكن تزيينها ببعض الألوان الخاصة والأشكال.
