محتوي الموضوع
يبحث الكثير من الناس علي طريقة عمل خضار سوتيه،لأن الخضار السوتيه من الأكلات الشهية واللذيذة وأيضاً مفيدة للجسم لحد كبير لما تحتويه من خضراوات مختلفة وعديدة غنية بالعناصر الأساسية التي يحتاج إليها جسم الإنسان يومياً،فالخضار بشكل عام يحتوي علي سعرات حرارية قليلة لذلك فإن أكلة خضار سوتيه تكون دائماً الخيار الأول للكثيرين الذي يمشون علي نظام حمية غذائية ويريدون إنقاص وزنهم،فيا بنا نتعرف علي طريقة عمل خضار سوتيه،حيث أنه يوجد العديد من الطرق لعمل خضار سوتيه وسوف نتناول في هذه المقالة بعض هذه الطرق،ولكن قبل أن نبدأ دعنا نتعرف أولاً علي أصل تلك التسمية ولماذا سميت هذه الأكلة المشهورة بهذا الاسم بالتحديد،كل هذا وأكثر سنعرفه في السطور القادمة.
أصل تسمية خضار سوتيه
إن كلمة سوتيه sauté هي في الأصل كلمة فرنسية ومعناها “يقفز” وهذا ما يحصل تحديداً عند طبخ الخضار السوتيه،فتجد أن الخضراوات في المقلاة عندما تقوم بتقليبها تتطاير وتقفز من مكانها ومن هنا جاءت التسمية.
سوف نستعرض لكم الان كيفية عمل الخضار السوتيه بعدة طرق أولها بالبخار.
طريقة عمل الخضار السوتيه علي البخار.
هيا بنا أولاً نتعرف علي المكونات التي يجب توافرها لعمل الخضار السوتيه علي البخار.
المكونات
- جزر مقطع إلي شرائح.
- عدد من البطاطس ويتم تقطيعها إلي قطع متساوية.
- وجود الكوسا ويجب تقطيعها إلي قطع.
- الفلفل الرومي بألوانه الأحمر والأصفر والأخضر وقطعه إلي شرائح.
- ثوم ويجب أن يكون مفروم جيداً.
- قطع بروكلي صغيرة الحجم.
- وجود ثلاثة أكواب من الماء.
- وجود البهارات كالملح والفلفل الأسود.
- وأخيراً زيت الزيتون.
يمكنك الاطلاع أيضاً علي:طريقة القهوة الفرنسية
خطوات تحضير الخضار السوتيه علي البخار.
بعد أن تعرفنا علي المكونات التي يجب توافرها لعمل الخضار السوتيه ،هيا بنا نتعرف الان علي الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير الخضار السوتيه بالبخار.
- أولاً عليكي غسل الخضراوات التي ذكرناها جيداً قبل أن تقوم بتقطيعها.
- قومي برش القليل من الملح عليها واتركيها لمدة ربع ساعة علي الأقل.
- قومي الان بدهن المقلاة الخاصة بكي بالزيت جيداً وضعيها لبعض الوقت علي النهار حتي تسخن.
- قومي الان بإضافة الفلفل الرومي بألوانه الأحمر والأخضر والأصفر مع بعض من الثوم المطحون في المقلاة ونقوم بالتقليب جيداً.
- الان قومي بوضع شرائح الجزر والبطاطس والبروكلي وقطع الكوسا في المقلاة واستمري في التقليب.
- قومي الان بوضع حلة بها ماء علي نار هادئة.
- ضعي الخضراوات في المصفاة ثم قومي بوضع المصفاة فوق الحلة.
- قومي بتغطيه الحلة واتركي الخضراوات بعض من الوقت حتي تنضج علي البخار المنبعث من الحلة.
- بعد أن تنضج قومي بوضع الخضار في الأطباق وقومي برش القليل من الملح والفلفل الأسود، واستمتعي أنت وأفراض عائلتك بالخضار السوتيه المعد علي البخار،صحة وهنا.
بعد أن تعرفنا علي طريقة تحضير الخضار السوتيه علي الخضار،هيا بنا نتعرف الان علي كيفية تحضيره في الفرن.
طريقة عمل الخضار السوتيه في الفرن
هيا بنا نتعرف في السطور القادمة علي المكونات والمقادير اللازمة لتحضير الخضار السوتيه في الفرن.
المكونات
- وجود فاصوليا خضراء.
- جزر مقطع إلي شرائح.
- كوسا صغيرة الحجم.
- طماطم صغيرة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
- الفلفل الرومي بألوانه الأحمر والأصفر والأخضر.
- بعض البهارات كالملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صفيرة الحجم من مرق الدجاج الذي يأتي علي شكل بودرة.
- نصف ملعقة صفيرة الحجم من الكمون.
- نصف ملعقة صفيرة الحجم من البهار المشكل.
- ملعقة واحدة صفيرة الحجم من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
- وأخيراً بعض من زيت الزيتون.
يمكنك الاطلاع أيضاً علي:تعرف علي طريقة تحضير البان كيك
خطوات تحضير الخضار السوتيه في الفرن.
- أولاً عليكي غسل الخضراوات جيداً قبل أن تقومي بتقطيعها،مع مراعاة عدم تقطيع الطماطم والفاصوليا.
- قومي الان بوضع الخضراوات في الصينية.
- قومي بإضافة الثوم المفروم وزيت الزيتون إلي الصينية،وقلبي المكونات جيداً.
- قومي الان بخلط البهارات من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ومرق الدجاج وأضيفيها إلي الصينية.
- أضيفي الزعتر والكمون والبهارات المشكلة علي الخضراوات في الصينية.
- قومي الان بوضع الصينية في الفرن وغلفيها جيداً بورق القصدير.
- قومي بضبط الفرن علي درجة حرارة 180،واتركي الصينية في الفرن حتي تنضج.
- عندما تنضج قومي بتقديم الخضار السوتيه علي الأطباق واستمتعي بمذاقها،صحة وهنا.
بعد أن تعرفنا علي طريقة تحضير الخضار السوتيه بطريقتين علي البخار وفي الفرن،فكل طريقة لها مميزاتها ومذاقها الخاص التي تتميو به عن الطريقة الأخري ولك حرية الاختيار،ولكن دعنا الان نتعرف علي فوائد أكلة الخضار السوتيه ولماذا يفضل تلك الأكلة الكثير من الناس.
يمكنك الاطلاع أيضاً علي:اضرار فول الصويا
فوائد الخضار السوتيه.
- يقول أخصائي التغذية أن طهي الخضار السوتيه يجعله يحتفظ بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- عدم احتواء الخضار السوديه علي أي نوع من أنواع الدهون الضارة للجسم فهوا بذلك الخيار الأمثل لمن يقومون بحمية غذائية.
- يساعد الخضار السوتيه علي عملية الهضم ويجعلها أسهل وأفضل لاحتوائه علي المركبات المعقدة الموجودة في الخضار والتي تساعد في تكسير الطعام.
- يقول خبراء التغذية أن الخضار السوتيه يساعد بشكل كبير علي التخلص من الحموضة الموجودة في المعدة والتخلص من المشاكل التي قد تصيب الجهاز الهضمي كالإمساك.
- يساعد الخضار السوتيه المسلوق بدون ملح علي تقليل تكوين حصوات الكلي.
- يقول الخبراء أن للخضار السوتيه فوائد أيضاً لنمو الشعر لاحتواء الخضار علي العناصر اللازمة التي يحتاج إليها شعرك لينمو جيداً.
- يقول خبراء البشرة أن إضافة الخضراوات المسلوقة إلي نظامك الغذائي يساعد بشكل كبير علي تحسين بشرتك ويعطيها النضرة النصاع.
