خلية النحل هي حلوي لذيذة، شكلها يشبه خلية النحل بعد الخبز، وهي من اجمل الوصفات الجديدة التي انتشرت بين السيدات، فإذا أتقنت سيّدتي صنع العجينة فإنّ أي نوع من الحشوات سوف يكونُ لذيذاً. يمكن عمل خليّة النحل على طريقتين، إمّا حشوها بالجبنة الكريميّة وإضافة القطر إليه، وإمّا حشوها بالجبنة البيضاء مع السمسم، وتُقدّم مع كأسٍ من الشّاي، وهي اكله لذيذة ومغذية يفضلها العديد من الاشخاص، وتحتاج خلية النحل لوقت طويل لتحضيرها، ولكنها لا تحتاج مجهود كبير لأن خطواتها سهلة وبسيطة، وهناك العديد من الطرق لصنعها بشكل مميز ومتقن جداً، ويسعدنا أن نقدم لكم الآن في هذا المقال عبر موقع احلم طريقة عمل خلية النحل بالجبن أو بالقشطة أو بالشوكولاته والحشوات المختلفة حسب الرغبة بالاضافة الي طريقة عمل العجينة ، تعرفوا معنا الآن علي خطوات طريقة عمل خلية النحل اللذيذة لعائلتكم واطفالكم للحصول علي فطار مميز شهي ولذيذ ومغذي ايضاً، وللمزيد من الوصفات المميزة يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
خلية النحل بالجبنة
المكونات
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة ملح.
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- علبتان من جبنة كيري للحشوة، أو أي نوع حسب الرغبة.
- ربع كوب من السمسم.
- بيضة مخلوطة مع ملعقة كبيرة من الحليب لدهن الوجه.
- نصف كوب من العسل أو كوب من الشيرة (القطر).
طريقه التحضير
- تخلط المقادير مع بعضها وتُعجن حتى تتكوّن عجينة مطاطيّة ثم تترك لتختمر.
- تقطع العجينة إلى دوائر وتفرد كل دائرة وتُرقّق، وتوضع فيها الجبنة الكيري ثم تطبّق العجينة على الحشوة وتقطع إلى مربعات صغيرة.
- توضع العجينة في الصينيّة مع ترك مسافة سنتيمترين بين كل قطعة والأخرى لأنها ستكبر، تترك لتختمر مرة ثانية لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً.
- يُسخّن الفرن بدرجة 180 ويُدهن وجه الصينية بالبيض
- ويرش السمسم على الوجه ثم توضع في الفرن حتى تتحمر مدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
- وبعد أن تكون جاهزة نصب الشيرة على الوجه أو العسل.
خلية النحل بالقشطة
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
- 75 غراماً من الزبدة.
- ثلاثمئة غرام من قشطة.
- كوب من العسل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يخلط السكر مع الخميرة والحليب في وعاء وتترك المكونات جانباً حتى تتفعّل الخميرة.
- يوضع كل من الدقيق، والبايكنغ باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائيّ، تخلط المكونات حتى تتداخل.
- تضاف الزبدة وخليط الخميرة وتعجن المكونات بواسطة يديك حتى تشكّلي عجينة ليّنة.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الذرة ثم تترك جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم تفرد كل قطعة منها على اليد وتحشى بالقليل من القشطة.
- تكور العجينة من جديد وتوضع داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت مع ترك فراغ سنتيمترين لأن العجينة ستنفش. تعاد الكرّة حتى نحصل على صينية عجينة شبه خلية النحل.
- تغطى الصينية بالنايلون أو قطعه من القماش النظيف وتترك جانباً مدة ثلاثين دقيقة حتى تتخمّر من جديد.
- تُدهن وجه الكرات بالحليب السائل ثم تدخل إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 حتى تنضج.
- تخرج خلية النحل من الفرن، وتدهن بالعسل ثم تقدم مباشرة.
خلية النحل بالشوكولاتة
مكونات العجينة
- قطع من الشوكولاتة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافىء.
صلصة التوفي:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الكريمة.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح، في وعاء الخلاط لتختلط المكوّنات مع بعضها.
- نضيف لبن الزبادي، والزيت، والماء ونشغل على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة ناعمة، ونضيف المزيد من الدقيق بالتدريج حسب الحاجة مع الحرص على بقاء العجينة لينة، نعجن 3-4 دقائق، إلى أن تصبح العجينة ناعمة. نضع العجينة في طبق مدهون، نغلفها بالنايلون، ونتركها 30 دقيقة ليتضاعف حجمها.
- نحضر صينية مقاس 28 سم، ونقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة في داخل كلّ كرة، ونغلقها جيداً، ونضعها متقاربة في الصينية، ونغلفها ونتركها ليتضاعف الحجم.
- نسخن الفرن لدرجة 190 مْ، ونخبز لمدّة 10-15 دقيقة لتصبح ذهبية اللون، نخرجها ونضعها في الصينية لتبرد، ونقدمها مع الصلصة.
- نضع السكر والماء في قدر صغير، ونسخن الخليط على نار هادئة إلى أن يحترق ويصبح ذهبي اللون، ونضيف الكريمة والفانيلا مع التقليب بهدوء لتحصلي على صلصة توفي، ونتركها تبرد قليلاُ ثم نقدمها.
حشوات لخلية النحل
كنوع حلويات
- قشطة مخلوطة بالقليل من القرفة.
- قطع من التمر.
- قطع من العجوة المخلوطة بالقليل من الهيل أو الزعفران.
- جبن كريمي أي نوع. نوتيلا.
- جبن عكاوي بالسكر.
- قطع من الشوكولاتة المفضلة (مارس، أو سنكرس، أو جالكسي، أو أي نوع آخر)
كنوع مقبلات
- جبنة ماسكربون أو موتزاريلا.
- لحمة مفرومة بالبصل والخضراوات.
- خضراوات بالكريمة.
- دجاج بجبن الموتزاريلا.
