محتوي الموضوع
طريقة عمل دبس الرمان في المنزل، يشتهر استخدام دبس الرمان في المطبخ الشرقي، حيث يعطي نكهة للعديد من الوصفات ويستخدم في سلطات مختلفة ومتنوعة، ويعتبر دبس الرمان سائل كثيف، ويتم تحضيره من عصير الرمان الذي له مذاق حامض مع قليل من الحلاوة. لون دبس الرمان أحمر غامق وإلى جانب استخدامه في العديد من الوصفات والأطعمة، فـ إنه يستخدم أيضًا في العلاج حيث يعالج الالتهابات ويمنع تكون حصوات الكلى ويقي من النقرس.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: ما هي فوائد دبس الرمان
طريقة عمل دبس الرمان
المقادير
- أربعة أكواب عصير رمان
- كوب سكر
- 5 حبات ليمون معصورة
طريقة التحضير
- ضعي عصير الرمان والسكر والليمون في قدر على النار.
- اخفضي الموقد، ثم اتركي المكونات معًا لـ مدة ساعة ونصف مع التحريك كل عشر دقائق.
- بـ مرور الوقت ستلاحظين أن السائل أصبح أثقل.
- إذا انخفض حجم السائل إلى الربع وكان القوام ثقيل، اتركيه لـ يبرد ثم قومي بـ تخزينه.
طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر
يعتبر دبس الرمان بدون سكر من أكثر المنتجات استخداماً، حيث يضاف إلى العديد من أنواع السلطات والأطباق المختلفة، ثم أنه يضفي طعمًا رائعًا ولا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير.
المقادير
- كمية كافية من الرمان.
- كمية من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نعصر بذور الرمان بـ العصارة المخصصة له، للحفاظ على اللون الأحمر للعصير.
- ثم نقوم بـ تصفية العصير مرة أخرى بـ فلتر يحتوي على قطعة قماش نظيفة لـ ضمان عدم وجود شوائب من أي نوع.
- نضيف كمية قليلة من عصير الليمون إلى عصير الرمان.
- نضع عصير الرمان في وعاء مناسب، ثم نضعه على نار متوسطة حتى الغليان.
- نقوم بـ تقليل النار تحت العصير، حتى ينخفض حجم الماء ويأخذ العصير قوامًا سميكًا ومتماسكًا.
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا حتى تنخفض درجة حرارته تمامًا.
- نضع دبس الرمان في زجاجات في الثلاجة حتى لحظة الاستخدام.
طريقة عمل دبس رمان سوري
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 4 كيلو رمان.
- 10 ملاعق كبيرة من السكر
طريقة التحضير
- اعصري الرمان حتى تحصلين على العصير المصفى.
- ضعي عصير الرمان المصفى مع السكر وعصير الليمون في قدر على النار.
- ثم اتركي المكونات على نار عالية حتى يذوب السكر تمامًا.
- خففي الحرارة، ثم اتركي الدبس يرتاح لـ مدة ساعة حتى يتماسك الخليط.
- ضعي دبس السكر في وعاء حتى يبرد، ثم احفظيه في الثلاجة.
طريقة عمل دبس الرمان بالعسل
المقادير
- 1 كوب عصير رمان.
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 كوب عسل أسود
طريقة التحضير
- ضعي عصير الرمان والعسل الأسود وعصير الليمون في قدر على النار.
- اخلطي المكونات معًا وحركيها، ثم اتركي الخليط على نار متوسطة أو عالية لـ مدة ساعة.
- اتركي دبس الرمان يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: فوائد دبس الرمان للتخسيس
طريقة عمل صلصة دبس الرمان
تعتبر صلصة دبس الرمان من أكثر الأنواع المفضلة لدى عدد كبير من الناس لما لها من فوائد كبيرة ومذاق رائع.
المقادير
- نصف كوب دبس رمان.
- 1/2 كوب خل.
- نصف كوب مرق دجاج.
طريقة التحضير
- احضري وعاء متوسط، ثم اضيفي جميع المكونات دبس الرمان والخل ومرق الدجاج.
- ارفعي القدر فوق النار ويجب أن يكون متوسط الحجم، ثم قلبي حتى يبدأ الخليط في الغليان وتظهر الفقاعات كبيرة جدًا.
- بعد ذلك، يتم تقليل النار على القدر واتركي الصلصة لـ مدة تصل إلى 5 دقائق حتى تنضج وتصبح سميكة، وتكتسب قوامًا كثيفًا.
طريقة عمل كبد الدجاج بدبس الرمان
يعتبر كبد الدجاج بدبس الرمان من الأطعمة التي لها طعم لذيذ ومميز مع كونها صحية، وطريقة تحضيرها لا تستغرق الكثير من الوقت.
المقادير
- 1/2 كيلو كبد دجاج.
- 1/4 كوب دبس رمان.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قطعة فلفل أخضر مفروم.
- قطعة من البصل المفروم.
- رشة ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ورقة من ورق الغار.
طريقة التحضير
- اغسلي الكبد جيدًا، ثم احضري وعاءًا وضعي الماء والكبد وحفنة من البصل المفروم وورق الغار فيه.
- احضري القدر لـ يغلي على نار متوسطة، ثم اخرجي الكبد من الماء واسكبي الماء الموجود في القدر.
- ثم قطعي الكبد إلى قطع صغيرة بـ سكين حاد.
- احضري مقلاة بـ حجم مناسب، وضعيها على نار متوسطة أو عالية، ثم اضيفي الفلفل الأخضر وباقي البصل مع الاستمرار في تقليب الخليط بـ ملعقة خشبية، حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.
- اضيفي أجزاء الكبد التي تم تقطيعها في الخليط إلى المقلاة، مع التحريك من حين لآخر.
- ثم ضعي عصير الليمون ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود على أجزاء الكبد، واتركي الخليط على نار هادئة لـ مدة دقيقتين.
- ضعي الكبد في طبق تقديم مع دبس الرمان، ويمكن أن تقدميه مع شرائح الليمون والخبز العربي.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: فوائد خل الرمان
فوائد دبس الرمان
- العناية بـ البشرة.
يقلل دبس الرمان من مخاطر التهابات الجلد، ويمنع الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى شيخوخة الجلد المبكرة والتجاعيد. - تعزيز صحة الشعر
يمكن أن يؤدي استخدام دبس الرمان إلى تحسين صحة الشعر عن طريق تقوية البصيلات وإضفاء اللمعان على الشعر. - تحسين الهضم
يساعد دبس الرمان على تحسين عملية الهضم، وذلك لـ احتوائه على فيتامينات “ب”. - منع خطر الإصابة بـ السرطان
وجد أن دبس الرمان لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بـ أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وذلك بسبب وجود مضادات الأكسدة النشطة في دبس الرمان. - تحسين أداء جهاز المناعة
من أهم فوائد دبس الرمان أنه يزيد من كفاءة ووظيفة الجهاز المناعي في الجسم، وذلك لـ احتوائه على كمية جيدة من فيتامين c. - خفض مستويات الكوليسترول
مركبات البوليفينولك الموجودة في دبس الرمان لها تأثير مباشر على مستويات الكوليسترول، حيث يمكنها تقليلها بـ شكل كبير.
في الختام عزيزي القارئ، دعنا نعطيك بعض التحذيرات.
الرمان ومنتجاته من الأطعمة الآمنة عند تناولها عن طريق الفم أو عند ملامسته للجلد، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية من دبس الرمان، مما يؤدي إلى حرق اللسان وانتفاخه وصعوبة التنفس وسيلان الأنف لذلك احذر.
