تُعرف زبدة الفول السوداني بزبدة الفستق، لأنها تُصنع من الفستق أو الفول السوداني، كما إنها تتميز بلونها البني وطعمها اللذيذ كما إنها أيضا سهلة الهضم، تحتوي على الزيت، والبروتينات، والكربوهيدرات، وتستخدم في تحضير أنواع عديدة من الحلويات، وفي مقال اليوم سوف نتناول بالتفصيل طريقة عمل زبدة الفول السوداني لأنها تساعد على الشعور بالسعادة والتخلص من الاكتئاب كالشكولاتة، فهيا بنا نتعرف على بعض أسرار زبدة الفول السوداني.
أولاً المكونات
- كوبان من الفول السوداني المقشر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السوداني أو زيت الذرة.
- يمكن إضافة كاكاو أو قرفة أو نوتيلا ذلك لتحسين المذاق أي إنه غير ضروري.
ثانيًا طريقة التحضير
- يُحمص الفول السوداني في الفرن علي درجة حرارة 180، أو حتي يكون لونه ذهبيا.
- يُطحن الفول السوداني المحمص حتي يصبح مخلوط متجانس.
- يستمر الطحن حتي نحصل علي خليط ناعم.
- يُضاف الملح، والزيت، والعسل إلي الفول السوداني مع الاستمرار في الخلط حتي تحصل علي ملمس زبدة الفول السوداني الناعمة.
- تُحفظ زبدة الفول السوداني في الثلاجة.
فوائد زبدة الفول السوداني
لزبدة الفول السوداني فوائد عديدة، وسنذكر أهم هذه الفوائد كالاتي:
- مصدر للطاقة
فزبدة الفول السوداني تزودنا بثلاث عناصر مهمة وهي: البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات.
- غنية بالفيتامينات والمعادن
مصدر جيد للفيتامينات، ولكن علي الرغم من ذلك فهي لا تغني عن اللحوم.
- تقليل خطر الإصابة بمرض القلب
حيث إنه يُعتبر من المصادر الجيدة للدهون الغير مشبعة، حيث يساهم ذلك في خفض الكوليسترول الضار في الجسم.
- المحافظة علي صحة الشعر والبشرة
يحتوي الفول السوداني علي فيتامين البيوتين الذي يُعد ضروريا لإطالة الشعر ولصحة فروة الرأس، كما إنه يحتوي أيضا علي فيتامين هـ الذي يقي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة والتي تغذي البشرة.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكر
تساهم زبدة الفول السوداني في عدم رفع مستوي السكر فجأة، فهي خيارا مناسبا في الأنظمة الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات، وخصوصا التي يتبعها الأشخاص المصابين بالسكر من الدرجة الثانية.
- خسارة الوزن
زبدة الفستق قد تساعد علي وبشكل كبير في خسارة الوزن والحفاظ علي وزن صحي، وهذا إذا تم تناولها قبل الوجبات الرئيسية.
- الحماية من أمراض الثدي
قد يؤدي تناول زبدة الفول السوداني منذ سن صغير إلي خفض فرص الإصابة بأمراض وأورام الثدي الحميدة والخبيثة.
- تقوية العظام
- الوقاية من مرض الزهايمر
- خفض فرص الإصابة بالسرطانات المختلفة
- الحماية من الإصابة بحصى المرارة
- المساعدة في بناء العضلات
- تعمل على إيقاف النزيف الدموي
- زيادة الوزن
لم يرغب في ذلك على المدى الطويل، عند إضافتها كجزءٍ من النظام الغذائي، أو من خلال إضافتها إلى بعض الوصفات كالحليب.
- يُصنع منها كريمات تزيد من نعومة البشرة
أضرار زبدة الفول السوداني
علي الرغم من احتواءها علي العديد من المركبات المفيدة للجسم، إلا إنها قد ترتبط ببعض المخاطر، منها الاتي:
- قد تُسبب الحساسية لدي بعض الأشخاص: فالفول السوداني يُعد من مسببات الحساسية لدي بعض الأشخاص، فقد تسبب كمية صغيرة جدا إلي رد فعل خطير من تلك الأشخاص، وتحدث ردة الفعل التحسسية في غضون دقائق من تناول الفول السوداني أو لمسه أو استنشاق أي منتج من منتجاته.
- قد تحتوي علي مواد ضارة: قد تحتوي علي مركبات الأفلاتوكسين، حيث ينمو الفول السوداني تحت الأرض، وتتكون مستعمرات من العفن والتي تعتبير مادة مسرطنة، فقد أرتبط التعرض له بالإصابة بسرطان الكبد، وتوقف نمو الأطفال، والتخلف العقلي.
- الإفراط في تناولها يزيد من السعرات الحرارية في الجسم مما يؤدي إلي زيادة الوزن.
- عند تناول كمية كبيرة منها، فإن شهيتك تضعف اتجاه الأطعمة الصحية، مما يؤدي إلى أن نقص في المواد الغذائية، والتي تؤثر على صحتك بشكل سلبي.
وإليكم الصور
وبهذا نكون أنهينا مقالنا الذي قدمنا لكم طريقة عمل زبدة الفول السوداني الشهية، وعرضنا لكم بالتفصيل المكونات وطريقة التحضير، وعرفنا فوائد زبدة الفول السوداني التي بالرغم من كثرة فوائدها إلا أن لها أضرار أيضا، لذلك ننصح بتناولها ولكن بكميات معتدلة حتي تحصل علي فوائدها وتتجنب أضرارها، وألف صحة وهنا علي قلوبكم جمعيا.
