طريقة عمل سد الحنك التركي أميرة شنب
محتوي الموضوع
طريقة عمل سد الحنك التركي أميرة شنب ، حيث تعتبر حلوى سند الحنك من أدسم الحلويات على الإطلاق ، وهي تعطي من يأكلها إحساس بالتعب بعد أن يتناولها ، إذ يميل من أكلها للسكون والسكوت لعدم قدرته على فعل أي مجهود ، لهذا يقال للإنسان الساكت باستمرار بأنه قد أكل سد الحنك ؛ وهذا مثل مصري شهير ؛ وإن هذا النوع من الحلويات يعد مليء بالفوائد ، إذ يحتوي على كل المواد التي بإمكانها أن تمد الجسم بالطاقة ، وأن تحسسه بالدفء وبالخصوص في فصل الشتاء ، وعندما نضيف المكسرات تصبح غنيةً بالبروتين والفيتامينات ، ويستحسن لمن يتبع حمية غذائية ألا يكثر من أكل سد الحنك لأنه تحتوي على سعرات حرارية كثيرة ، وفي هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لكم طريقة عمل سد الحنك التركي أميرة شنب ، فقط تفضلوا بالمتابعة معنا.
طريقة إعداد سد الحنك:
المكونات:
- كأس واحد من اللبن السائل.
- كأس واحد من السكر.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من السمنة.
- كأس ونصف من الطحين.
مكونات التزيين:
- ملعقتين كبيرتين الحجم من المكسرات المشكلة.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من الزبيب.
- كمية من جوز الهند حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك بإحضار وعاء حجمه متوسط وتقومين بوضعه على نيران هادئة الحرارة ، وضعي داخله كمية من السمن ، وقوم بتقليب السمن كي تذوب بشكل كامل ، وبعدها قومي بوضع الطحين بالتدريج.
- واستمري في تقليبه وقومي بفرك الدقيق داخل السمنة ، حتى تصير لديك عجينة متماسكة ، ومن ثم قومي بإضافة السكر عندما تجدين بأن لون الطحين قد اصفر وبدأ في التحمص ، واستمري في التقليب حتى يذوب السكر ويصير شبيه بالكراميل.
- الآن قوم بتشكيل العجينة والخليط ساخن بعد أن يصير متماسك ، وبعدها شكليه باستخدام الملعقة ، أو بواسطة قالب الكعك ورشي قاعه بالقليل من النشا ، إذ إنه يأخذ أشكال متنوعة.
- وأخيراً قومي بوضع حلا سد الحنك في أوعية خاصة به ، وعليك بتزيينه بالمكسرات وبجوز الهند ، ومن ثم قدميه مباشرةً ، وبالهنا و الشفاء.
طريقة إعداد سد الحنك المصري:
- كأس من كلاً من : الكريمة ، السكر ، الطحين الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من جوز الهند المبروش.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
مكونات التزيين:
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من البندق المجروش.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزبيب الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة الحجم من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير:
- أولاً قومي بوضع الطحين داخل مقلاة لا تكون قابلة للالتصاق ، وقومي بتحميصه على نيران حرارتها متوسطة واستمري في تقليبه حتى يكتسب لون الطحين لوناً ذهبياً.
- الآن قومي بإضافة السكر والفانيليا السائلة لكأس الكريمة السائلة ، وقومي بخلطه بشكل جيد كي يذوب السكر نهائياً ، وبعد أن تتأكدين من أن الطحين صار محمص واكتسب لوناً ذهبياً.
- عليك أن ترفعيه من على النيران واصنعي حفرة بداخله ، وابدأي في إضافة كميات صغيرة من الكريمة واستمري في التقليب حتى تنتهي كمية الكريمة ويتشكل لديك عجينة طرية.
- الآن قومي بإضافة كمية من بشر جوز الهند والزبدة ، واستمري في عجن العجينة بواسطة الملعقة الخشبية ، وذلك لأن العجينة ساخنة للغاية ، وعند اختلاط كل المكونات تأكدي أولاً من امتزاجها جيداً.
- ومن ثم قومي بتشكيلها على الشكل الذي تريدينه ، وعليك بتزيين حبات سد الحنك بالفتسق الحلبي أو باستخدام البندق المحمص بعد التشكيل ، وبعدها قومي بتزيينها بحبات الزبيب.
- وأخيراً قومي بتقطيع سد الحنك داخل طبق التقديم ، وقدميها مع أكواب الشاي ، وبالهنا والشفا.
طريقة إعداد سد الحنك التركي:
المكونات:
- كأس عبارة عن مائتين وخمسون مل من المياه.
- كأس عبارة عن مائة وخمسون جرام من الدقيق.
- كأس عبارة عن مائة وخمسون جرام من السكر.
- مائة وخمسة وعشرون جرام من الزبدة.
مكونات التزيين:
- مكسرات مجروسة.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك إذابة السكر في المياه ، ومن ثم قومي بتحميص الدقيق داخل وعاء ملائم على نيران خفيف ، حتى يتغير لونه ويكتسب اللون البني.
- ومن ثم قومي بإضافة الزبدة وقلبيها بواسطة ملعقة خشبية بشكل جيد ، وبعدها ضيفي خليط الماء والسكر واستمري في التقليب.
- الآن عليك بالاستمرار في التقليب كي يتكاثف المزيج ، ويصير قوامه متماسك ، وأخيراً قومي بتشكيله حسب رغبتك ، ولا تنسي أن تزينيه بالمكسرات المجروشة وقدميه مع الآيس كريم.
نصائح هامة قبل عمل سد الحنك:
- كي تصير العجينة متماسكة لا بد قبل أن تحضيرها أن ننوه على إضافة المكونات بشكل تدريجي ، وذلك لأن إضافته كلها مرة واحدة من الممكن أن ينجم عنه تكتل بالدقيق واللبن.
- لا بد وأن يكون الوعاء المستعمل في تحضير سد الحنك من النوع الذي لا يلتصق به الطعام ، ويجب أن يوضع على النيران قبل الاستعمال كي يسخن قليلاً.
- لا بد وأن يتحول السكر للكراميل ، كي تحصلين على مذاق متوازن رائع ، ولا بد أيضاً من إذابة الزبدة بصورة كاملة قبل أن تضيفين باقي المكونات.
- وأخيراً لا بد وأن تتأكدين من أن الطحين المستعمل منخول بشكل جيد من أجل ضمان خلو المزيج من الكتل ، وإلى هنا متابعينا الأعزاء متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع الليلة وقد تكلمنا فيه حول طريقة عمل سد الحنك التركي أميرة شنب.
للمزيد يمكنك قراءة : مكونات بلح الشام المقرمش بدون بيض
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة حلى بارد بالبسكويت وبدون فرن
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة منال العالم