محتوي الموضوع
هناك العديد من الاكلات الشعبية المصرية المميزة التي بدأ انطلاقها من المطبخ المصري لتجوب جميع المطابخ العربية التي تضع كل منها بصمتها عليها لتخرج لنا وصفة لذيذة و شهية و مغذية , سنتحدث اليوم عن واحدة من تلك الاكالات الشهيرة و هي عجة البيض و التي يكون البيض من مكوناتها الرئيسية بالاضافة الي مكونات اخري تختلف من وصفة للاخري و كل منها تضيف الي طبق العجة قيمة غذائية جديدة و هامة لجسم الانسان و يحتوي البيض علي العديد من العناصر العامة لصحة الانسان فهو مصدر رئيسي للبروتين و لعدة فيتامنيات و معادن هامة منها الكالسيوم و السلينيوم و فيتامين أ و فيتامين ب 12/5/2 و غيرها من العناصر الهامة لدعم صحة الانسان و يدخل البيض في العديد من الاطباق الشهية مثل طبق البيض الاومليت و كذلك البيض بالطماطم و غيرها العديد من الوصفات التي لا حصر لها سنقدم اليوم طريقة عمل عجة البيض و عجة البيض بالخضار و كذلك عجة البطاطس و العجة المقلية و عجة البيض بالسجق تابعونا فيما يلي
طريقة الشعيرية بالسكر والحليب والخضار
طريقة عمل عجة البيض
- 5 بيضات
- ربع ملعقة من الملح
- ملعقة بقدونس مفروم
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة زبدة
- 1/4 معلقة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة كمون
- رشة من النعناع
- بصلة مفرومة صغيرة
- 2 حبة فلفل الوان مفروم
طريقة التحضير
- نقوم بخلط التوابل مع البقدونس و البيض ورشة النعناع ويخفق جيدا
- في طاسة تيفال او غير قابلة للالتصاق يشوح البصل مع الفلفل الملون مع الزيت و الزبدة ثم يضاف اليها خليط البيض
- نتركها علي النار ونقوم بتغطية الطاسة لمدة 10 دقائق حتي تنضج تماما
طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس
- 3 ثمرة بطاطس مبشورة
- 5 بيضات
- 4 معالق زيت
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- معلقة بقدونس مفروم
- ملعقتين زبدة او زيت
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البطاطس قطع مكعبات صغيرة
- نقوم بتشويح البطاطس في طاسة علي النار مع ملعقتين زبدة او زيت حتي تنضج نصف النضوج لمدة 15 دقيقة ونتركها جانبا تبرد
- نقوم بخفق البيض مع باقي مكونات ثم اضافة بطاطس اليها و في صنية غير قابلة للالتصاق نضيف الخليط اليها ونقوم بتغطيتها بورق فويل وادخلها الي الفرن 15 دقيقة حتي تنضج تماما قد تستغرق 20 دقيقة وتصبح جاهزة لتقديم
طريقة عمل عجة البيض بالسجق
- 1/2 كجم سجق مقطع
- 6بيضات كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 حبة فلفل ملون مقطعة صغيرة
- 1حبة فلفل اخضر رومي
- ملح وفلفل أسودو كمون
طريقة التحضير
- في بولة يخفق البيض مع التوابل معا
- نقوم بتشويح السجق في الزبدة مع الزيت في طاسة غير لاصقة
- نقوم باضافة الفلفل اليها ويشوح قليلا حتي يتتغير لون السجق
- نقوم باضافة البيض المخفوق اليه ونقلبهم جيدا ثم نقوم بتغطية الطاسة لمدة 5 دقائق حتي ينضج ويصبح جاهز لتقديم
طريقة عمل البريوش بالكيلو منال العالم
طريقة عمل عجة البيض في الفرن
المقادير
- 6 بيضات
- 3 حبة بصل مفروم
- حزمة بقدونس
- حزمة كزبرة
- معلقة كبيرة بيكينج بودر
- معلقة فانيليا
- كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة بابريكا
- 1/2 ملعقة كمون
- 1/2 ملعقة فلفل اسود
- ملح
طريقة التحضير
- يتم تشويح البصل مفروم مع الزيت حتي يذيل نتركه يهدأ
- يتم أضافة الفلفل والكزبرة والبقدونس الي البصل
- في وعاء للخفق يتم خفق البيض مع الفانلييا ثم اضافته للخليط السابق
- ثم اضافة باقي المكونات اليهم ويقلب جيدا حتي يتجانس مكونات
- في صنية مدهونة بملعقة من الزيت غير قابلة للالتصاق يضاف اليهم الخليط ويدخل الي فرن علي درجة حرارة 180درجة لمدة 20 الي 25 دقيقة حتي تنضج تماما وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف حسن
طريقة عمل عجة البيض المقلية
- 5 بيضات
- 2 حبة بصل أخضر مفروم
- حزمة بقدونس مفرومة
- 1/2معلقة بيكينج بودر
- رشة فانيليا
- 2 حبة فلفل ملون
- 5 معالق زيت كبيرة
- 5 معالق دقيق كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء نقوم بخلط البيض مع الدقيق و الفانليا و الكزبرة والبقدونس و التوابل و البصل و البيكينج بودر ويخفق جيدااا حتي يمتزج ويتجانس
- في طاسة غير قابلة للالتصاق نضيف الزيت اليها حتي يسخن ثم نقوم باضافة مغرفة صغيرة علي شكل أقراص من العجة
- نقوم بقلب القرص علي وجه الاخر عندما يحمر وهكذا حتي تنتهي الكمية وتصبح جاهزة لتقديم
طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز على الطريقة الفلسطينية
طريقة عمل عجة البيض اليابانية
المقادير
- 5 بيضات
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم
- حبة فلفل حار مقطع
- ملعقة صويا صوص كبيرة
- رشة سكر
- ملح
- 3 معالق زيت
طريقة التحضير
- يخفق البيض جيدا مع الفلفل و صوص الصويا و الملح و السكر
- في طاسة غير قابلة للالتصاق يسخن الزيت جيدا نقوم باضافة البيض اليها
- عندما يبدا في النضج نقوم بلف البيض علي شكل رول في الطاسة حتي ينضج تماما
- يقطع علي شكل حلقات ويقدم ساخن
طريقة البفتيك المحمر والمشوي زي المطاعم
الي هنا نكون وصلنا الي نهاية وصفة اليوم من عجة البيض بطرق مختلفة و مميزة و بنكهات مميزة تناسب جميع الاذواق يمكنكم اضافة الجبن ايضا الموتزريلا و الشيدر الي عجة البيض حسب الرغبة اذا كنتم من عشاق الجبن يمكنكم التنويع حسب الرغبة وتلك الوجبة هي وجبة مغذية لاطفالنا يمكنك عمل سندوتشات عجة البيض لطفلك اثناء الذهاب الي المدرسة كذلك يمكنك الاستمتاع بوجبة العجة في الفطور او العشاء وجبة لذيذة و مغذية نتمني ان تنال وصفات اليوم أعجابكم و رضائكم و الي لقاء في المزيد و المزيد من الوصفات السهلة و الشهية تابعونا
