المطبخ
طريقة عمل عصير قمر الدين بالخلاط للشيف حسن
محتوي الموضوع
طريقة عمل عصير قمر الدين بالخلاط للشيف حسن ، حيث يعتبر قمر الدين من الأطعمة التي يتم صناعتها باستخدام المشمش الطبيعي ، ويمتلك المشمش العديد من الفوائد الرائعة لصحة المسلمين الصائمين في شهر رمضان ، وذلك لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، ونستطيع تحضير عصير قمر الدين في البيت بواسطة الكثير من الوصفات ، واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل عصير قمر الدين بالخلاط للشيف حسن ، فقط تفضلوا بالمتابعة معنا وإن أعجبكم الموضوع لا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم.
طريقة تحضير عصير قمر الدين:
- مدة الطهي : عشرون دقيقة.
- مدة تجهيز المكونات : عشرون دقيقة.
- تكفي : لأربعة أفراد.
المكونات:
- 4 كؤوس من الثلج.
- 6 كؤوس من المياه.
- ملعقة كبيرة الحجم من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة الحجم من ماء الزهر.
- كوبين من السكر.
- 600 جرام من شرائح قمر الدين المجففة.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك بتقطيع شرائح قمر الدين لقطع حجمها متوسط بواسطة سكين ، وبعد التقطيع قومي بوضعها مع كأسين من السكر في وعاء حجمه متوسط.
- والآن ضيفي 3 كؤوس من المياه فوق الخليط ، وبعدها ارفعي الوعاء وضعيه على نيران منخفضة وقومي بتحريك المزيج باستمرار كي تذوب القطع كلياً.
- الآن عليك برفع الوعاء من على النيران وقومي بوضعه بجانبك كي يبرد ، وبعدها ضيفي المقادير التالية : ماء ورد وماء زهر و3 كؤوس مياه للخليط.
- وقومي بتحريك الخليط بواسطة ملعقة معدينة أو بواسطة خلاط يدوي كي تتجانس المكونات سوياً.
- وأخيراً قومي بجرش مكعبات الثلج وعليه بوضعها داخل كؤوس التقديم ، وبعدها اسكبي عصير قمر الدين داخلها ، وقومي بتقديمها جاهزة ، وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير شراب قمر الدين بالآيس كريم:
- مدة الطهي : عشرون دقيقة.
- مدة تجهيز المكونات : عشرون دقيقة.
- تكفي : لستة أفراد.
المكونات:
- لتر ونصف لتر من المياه.
- 6 حبات من المشمش المجفف على أن يتم تقطيعه جيداً.
- لتر واحد فقط من الآيس كريم الفانيليا.
- عبوة من قمر الدين.
- كأس إلا ربع من السكر.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك بتقطيع قمر الدين باستعمال السكين لقطع حجمها صغير ، وقومي بوضعها داخل قدر عميق وبعدها ضيفي السكر من فوق واغمريها بالمياه.
- الآن قومي بترك قطع قمر الدين يتم نقعها داخل المياه لفترة لا تقل عن 60 دقيقة ، أو لحين إذابتها ، وبعدها قومي بتصفية قمر الدين باستعمال مصفاة.
- كي تحصلين على شراب مركز ، وتستطيعين أن تضيفين السكر للشراب حسب رغبتك ، وقومي بوضع 1/2 لتر من الآيس كريم الفانيليا داخل وعاء الخلاط الكهربائي.
- والآن عليك بسكب شراب قمر الدين المركز من فوقه وقلبيهما سوياً على سرعة معتدلة لفترة لا تقل عن 60 ثانية كي يتجانس الخليط جيداً.
- الآن عليك بسكب الشراب داخل أكواب التقديم وقومي بتوزيع الكمية المتبقية من الآيس كريم الفانيليا على الكؤوس ، ومن ثم زينيها باستخدام المشمش المجفف وقدميه فوراً وبالهنا والشفا.
طريقة عمل منقوع قمر الدين:
- مدة الطهي : ربع ساعة.
- مدة التجهيز : نصف ساعة.
- تكفي : لـعشرة أفراد.
المكونات:
- 500 جرام من قمر الدين.
- 250 جرام من المشمش المجفف.
- 250 جرام من القراصية أو من الخوخ المجفف.
- ملعقة صغيرة الحجم من نشا الذرة.
- 3 كؤوس ونصف من المياه الساخنة.
- كأس إلا ربع من السكر.
- صنوبر ولوز وجوز وفستق حسب رغبتك.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك بتقطيع قمر الدين بواسطة السكين لقطع حجمها صغير وقومي بوضعها داخل وعاء ، وبعدها اغمريها بالمياه الساخنة.
- ومن ثم غطي الوعاء واتركيه طيلة الليلة أو لمدة 24 ساعة ، وبعد انتهاء المدة ضعي كلاً من : 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا والمشمش المجفف داخل وعاء مع كمية ضئيلة من المياه.
- ومن ثم قومي برفع الوعاء على نيران منخفضة الحرارة من أجل أن يتم سلق المشمش ويصير نيئ ، ومن ثم ارفعي المشمش من المياه وضيفي له الخوخ المجفف واسلقيه لمدة دقائق معدودة على النيران حتى يصير طري وصفيه وضعيه داخل قدر ثاني.
- الآن قومي بوضع قمر الدين مع مياه النقع فضلاً عن السكر ، وقلبيهم سوياً حتى يصير الخليط ناعم ، وبعدها ضعي المزيج داخل وعاء وضعيه على نيران منخفضة واستمري في تحريك الخليط حتى يبدأ في الغليان ويصير قوامه متماسك بعض الشيء.
- وأخيراً قومي بإضافة المشمش والخوخ المسلوقين للخليط ، وعليك بتقليبهما سوياً ، وبعدها اسكبي المزيج داخل أكواب التقديم وضعيها داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة.
طريقة عمل مشروب قمر الدين بالمكسرات:
- مدة الطهي : نصف ساعة.
- مدة التحضير : 5 دقائق.
- تكفي : لـ8 أفراد.
المكونات:
- 20 حبة من المشمش المجفف على أن يتم فرمه.
- مغلف من قمر الدين.
- كأس من الزبيب الذهبي.
- لوز وصنوبر وفستق حلبي محمص حسب رغبتك أنت.
- مياه حسب رغبتك أنت.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك بتقطيع قمر الدين لشرائح حجمها صغير ، ومن ثم قومي بوضعها داخل وعاء حجمه متوسط ، وبعدها ضيفي قطع المشمش المجفف والزبيب للوعاء.
- الآن قومي بإضافة المياه للمزيج على أن يتم تغطية كامل المكونات ، ومن ثم ضعي الوعاء على نيران متوسطة ومن ثم اتركيه حتى يغلي جيداً.
- ومن ثم قومي بخفض الحرارة تحت الوعاء واتركيه كي يتم إذابة المزيج كلياً ، وعليك بطبخ كلاً من المشمش والزبيب بصورة جيدة.
- وأخيراً قومي بسكب خليط قمر الدين داخل كؤوس التقديم ، وضعيه في مكان ما حتى يبرد ومن ثم زينيه باستخدام المكسرات المحمصة.
للمزيد يمكنك قراءة : حلويات شرقية مصرية
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل قطايف
للمزيد يمكنك قراءة : وصفات حلويات رمضان