كثيرة هي المأكولات التي يفضلها سواء الكبار او الصغار ، ومن ضمن هذه المأكولات الكيك ، فالكيك من الاطعمة الشهية والتي تحظى بالكثير من اهتمام الكثيرين خاصة الاطفال الصغار ، وما يميز الكيك هو امكانية تحضيره بالعديد من النكهات المختلفة و المميزة ، وفي نفس الوقت باكثر من طريقة ، وموضوعنا اليوم عن كيكة الدخن ، وبالنسبة لمن لا يعلم ما هو الدخن فالدخن هو نوع من انواع الدقيق ، حبوبه تأخذ شكل كروي ، وهو يعتبر من الحبوب المفيدة جدا للجسم ، من اهم مميزات الدخن ايضا انه يعتبر البديل المناسب بالنسبة للاشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه القمح ، فضلا عن احتوائه على العديد من الفيتامينات و العناصر الغذائية المهمة للجسم ، ولذلك يسعدنا ان نقدم لكم اليوم من خلال موقع احلم طريقة تحضير كيكة الدخن باكثر من وسيلة ، فنتمنى ان تستفيدوا من هذا المقال و نتمنى ان ينال اعجابكم.
كيكة الدخن الطرية
- المقادير
- كوب و نصف من دقيق الدخن.
- كوب من الدقيق الابيض.
- كوب مياه.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- كوب من التمر ( معجون ).
- طريقة التحضير
- نقوم بوضع جميع المكونات الجافة ما عدا التمر في اناء ، ونقو بعملية الخلط لهذه المكونات.
- بعدها نقوم باضافة كلا من الزيت و الماء ، مع عجن الخليط بطريقة جيدة.
- نأتي بصينية بها زبدة و دقيق ونضع ثلاثة ارباع الخليط بها ، بعدها نقوم بوضع التمر ونضع الربع الاخير من الخليط فوق التمر.
- نقوم بوضع الخليط ( الكيك ) في فرن ذو درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- نقوم باخراج الكيك بعدها من الفرن و ننتظر قليلا حتى يبرد ومن ثم نقوم بتقطيعها و تقديمها مباشرة.
اقرأ ايضا : طريقة عمل كيكة التمر
كيكة الدخن بالبيض
- المقادير
- كوب من الحليب البودر.
- نصف كوب من السكر.
- عدد ( 2 ) من البيض.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوبان من دقيق الدخن.
- 10 حبات من تمر منزوع النوى و معجون في الزيت.
- كوب من المياه.
- ثلثي كوب من الزيت.
- طريقة التحضير
- نقوم بخفق كلا من الحليب و الزيت و السكر مع الفانيليا و البيض و كذلك البيكنج بودر في الخلاط.
- بعدها نقوم باضافة الدقيق ومن ثم المياه بصورة تدريجية حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نقوم بصب نصف الخليط في صينية بها زيت و دقيق مع توزيع التمر المعجون بالزيت ، وبعدها نضع باقي الخليط بحيث يكون فوق التمر.
- نقوم في النهاية بوضع الخليط ( الكيك ) في فرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
- نقوم باخراج الكيك من الفرن و ننتظر حتى تبرد ومن ثم نقوم بتقطيعها و تقديمها.
ويمكنكم ايضا قراءة : عمل بان كيك
كيكة الدخن بالحليب السائل
- المقادير
- كوبان من دقيق الدخن.
- علبة قشطة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب زيت نباتي.
- كوب من السكر.
- عدد ( 3 ) بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- الطريقة
- نقوم بخلط كلا من الزيت و السكر و البيكنج بودر و البيض بالاضافة الى القشطة في اناء عميق.
- بعدها نقوم باضافة الدخن بصورة تدريجية حتى يصبح الخليط ثقيلا نوعا ما.
- بعدها نقوم باضافة الحليب مع الاستمرار في التقليب المستمر.
- نقوم باحضار صينية بها زبدة و دقيق ومن ثم نقوم بوضع الخليط داخلها.
- نضع الخليط ( الكيك ) داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- بعد اخراج الكيك من الفرن نضعه خارجا حتى يبرد قليلا ومن ثم نقوم بتقطيع الكيك و تقديمه.
فوائد دقيق الدخن للجسم
- يعتبر دقيق الدخن من انواع الحبوب المفيدة لحماية الجسم من العديد من الامراض ، فالدخن يحتوي على المغنيسيوم المهم لخفض ضغط الدم وبالتالي الحد من فرص الاصابة بالسكتة الدماغية و كذلك النوبة القلبية.
- يعمل دقيق الدخن على تحسين الدورة الدموية وذلك بفضل احتوائه على عنصر البوتاسيوم الذي يساهم في توسعة الاوعية الدموية.
- دقيق الدخن مفيد من اجل الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم لان الدخن يحتوي على نسبة عالية من الالياف.
- يعتبر دقيق الدخن من الاغذية المفيدة جدا بالنسبة لمرضى السكري وذلك لاحتواء الدخن على عنصر المغنيسيوم و الذي يعتبر من اهم العناصر لمرضى السكري خاصة مرضى السكري من النوع الثاني.
- يعتبر الدخن من الاغذية المهمة التي تساهم في عملية الهضم ، فالدخن له القدرة على التخلص من الامساك و الغازات الزائدة و كذلك الانتفاخ.
- يساهم الدخن ايضا في ازالة السموم من الجسم وذلك لاحتوائه على الفينولات و كذلك مضادات الاكسدة.
- يعمل الدخن على الحد من اعراض الربو خاصة للاطفال الصغار.
اقرأ كذلك من خلال موقعنا : تعرف علي طريقة تحضير البان كيك
بذلك اعزائي متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا الى ختام موضوعنا اليوم باقة من المعلومات عن كيفية تحضير كيكة الدخن ، فالدخن وهو نوع من انواع الدقيق له قيمة غذائية كبيرة ، ويظهر ذلك واضحا من خلال الفوائد التي يقدمها للجسم ، فهو مفيد للجهاز الهضمي كما انه يحمي من امراض القلب وغير ذلك من الفوائد ، من خلال موضوعنا اليوم تعرفنا على اكثر من طريقة لتحضير كيكة الدخن والتي بخلاف مذاقها الشهي فهي ايضا مفيدة جدا للجسم خاصة بالنسبة للاطفال الصغار .. نتمنى ان تكون هذه الطرق لتحضير الكيك قد افادتكم وحازت رضاكم وانتظروا المزيد من الموضوعات المرتبطة بكيفية تحضير المأكولات و الحلويات الشهية من خلال موقع احلم.
