محتوي الموضوع
طريقه عمل البيتزا السريعه ، البيتزا من أشهى الأطباق العالمية ، وهي سهلة التحضير ، وسيحبها جميع أفراد الأسرة، وخاصةً اطفالك . البيتزا من الأطباق الأوروبية المشهورة سهلة التحضير وبسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد.
في هذا المقال نخبرك كيف تصنعين عجينة بيتزا سريعة، عجينة لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير أو التخمر وستكونين راضية عن النتيجة.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: كيفية عمل البيتزا
طريقه عمل البيتزا السريعه
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
طريقة العمل
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والسكر و ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.
- ثم قومي بـ تقليب المزيج واخلطيه جيدًا بـ ملعقة أو شوكة، و اتركيه في مكان دافئ لمدة خمسة عشر دقيقة، حتى ينتفخ الخليط وتزداد الرغوة.
- في هذه الأثناء، قومي بـ نخل الدقيق في وعاء عميق.
- ثم أضيفي الملح.
- اصنعي حفرة في المنتصف.
- ثم صبي خليط الخميرة السائلة في تلك الحفرة.
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الحفرة.
- ثم امزجي السوائل في المنتصف بـ إصبعك.
- اعجني جميع المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على عجينة طرية لا تلتصق بـ يديك.
- ثم قومي بـ تشكيل العجين على شكل كرة.
- توضع العجينة في وعاء وتغطى بـ قطعة قماش مبللة.
- دعي العجينة ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل واتركيها تتضاعف.
- ثم افرديها على شبكة رخامية مغطاة بـ قليل من الدقيق.
- افردي العجينة في صينية خبز مدهونة بـ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم قومي بـ حشوها حسب الرغبة.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة
طريقة عجينة البيتزا بالزبادي
المقادير
- كوبين ونصف دقيق
- أربع ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة خميرة مذابة في 12 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خل
- كوب زبادي
- بيضة مخفوقة
طريقة العمل
- ينخل الدقيق وتضاف جميع المكونات.
- ثم اعجني الخليط جيدًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اترك البيتزا تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نضع الصلصة والخضروات والفطر والجبن على البيتزا.
- دعي البيتزا تختمر لمدة ربع ساعة أخرى.
- ثم ادخلي البيتزا في الفرن حتى تنضج.
طريقة عجينة البيتزا بالحليب
مكونات
- ثلاث أكواب طحين “دقيق”
- ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
طريقة العمل
- قومي بـ إذابة الخميرة والسكر في الماء.
- ثم ضعي الدقيق والزيت في وعاء كبير.
- ضيفي الحليب السائل وخليط الملح والخميرة مع الماء.
- ثم اعجني لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
- ضعي العجينة في وعاء، ثم غطيها بـ ورق تغليف واتركيها حتى ترتفع.
- بعد ذلك ضفي الصلصة والحشو .
- ضعي البيتزا في الفرن حتى تنضج بـ الكامل وتحمر على الأطراف.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة حفظ عجينة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا
المكونات
- الكثير من الطماطم المعصورة، بـ حيث تكون مقشرة ومفلترة من البذور.
- القليل من زيت الزيتون.
- أربعة فصوص من الثوم، بـ حيث يكون مفرومة وناعم.
- ملح، فلفل أسود، سكر، بابريكا، و زعتر.
طريقة العمل بـ دون طهي
- ضعي كمية قليلة من زيت الزيتون في قدر عميق
- ثم اقلي الثوم حتى يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح.
- تضاف الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها وتصفيتها من البذور، وتترك على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.
- ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والسكر مع الزعتر أو الأوريجانو والفلفل الحلو، ونترك الصلصة حتى تذوب تمامًا.
- من الممكن أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز إلى المكونات السابقة إذا أردت.
- بعد الانتهاء نطفئ النار ونرفعها من على الموقد حتى تبرد تمامًا، ثم نسكبها في برطمانات نظيفة وجافة تمامًا، ثم نضع القليل من زيت الزيتون على وجهها.
طريقة عمل الكاتشب بطريقة صحية
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة طحين.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
طريقة العمل
- نضع عصير الطماطم في قدر ونضعه على النار، ثم ننتظر حتى يغلي.
- ابدأ بـ إضافة جميع المكونات واتركها لمدة خمس دقائق.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه لـ يبرد، ثم اسكبيه في زجاجة مخصصة للصلصة.
تعتبر أدوات المطبخ الطبيعية دائمًا أكثر أمانًا وفائدة، لذا تأكد من تحضير كل طعامك في مطبخك.
طريقة عمل مايونيز المطاعم
المايونيز عبارة عن كريمة ثقيلة، مصنوعة من الزيت النباتي وعصير الليمون أو الخل وبعض النكهات الأخرى .
نظرًا لـ عدم طهي المايونيز المصنوع في المنزل، تأكدي من اختيار بيض طازج وعالي الجودة. على الرغم من أن المايونيز المنزلي ألذ بكثير من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر، إلا أن له مدة صلاحية تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة، في حين أن المايونيز التجاري له صلاحية تصل إلى ستة أشهر في الثلاجة بـ مجرد فتحها.
وهناك طريقتان لعمل المايونيز، يمكنك صنعهما بـ استخدام صفار البيض أو بدون بيض. سنوضح لكي كيفية صنع كليهما .
طريقة عمل المايونيز بالبيض
المكونات
- بيضة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- كوب زيت نباتي، ويمكن زيادة الكمية حسب قوام الصلصة.
- ملعقة متوسطة الحجم من عصير الليمون.
- فص ثوم مهروس.
طريقة التحضير
1- نضع البيض أولاً في الخلاط الكهربائي، ونخفقه بـ سرعة عالية.
2- ثم ضيفي الملح والخل وعصير الليمون، واستمري في الخلط.
3- ثم نضيف الثوم المهروس مع الاستمرار في الخفق.
4- الآن اسكبي الزيت النباتي قطرة بـ قطرة فوق المكونات الموجودة في الخلاط حتى نحصل على خليط كثيف.
5- احتفظي بـ المزيج في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
هنا تجدر الإشارة إلى أنه لا يجب تخزين صلصة المايونيز منزلية الصنع في الثلاجة لأكثر من ثلاثة أيام.
طريقة عمل المايونيز بدون البيض
المكونات
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خل.
- كوب زبدة.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
1- نضع الحليب أولاً في الخلاط الكهربائي، ونقوم بـ خلطه جيداً.
2- ثم نضيف الخل ورشة ملح ونستمر بـ الخلط.
3- ثم نضيف الزيت تدريجياً وبـ هدوء على شكل خيط رفيع حتى نحصل على قوام سميك ومتماسك.
الطريقة الثانية أكثر صحة من الطريقة الأولى لأنها لا تحتوي على بيض ويمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة لأكثر من خمسة أيام.
