محتوي الموضوع
من منا يستطيع مقاومة الأيس كريم المفضل له عند رؤيته خاصة في فصل الصيف الذي نشعر فيه بالحرارة والعطش ونكون بحاجة إلى شيء ساقع يروينا ويجعلنا لا نشعر بالحر ولو لبعض الوقت كما أن الأيس كريم يجعلنا نشعر بالسعادة عند تناوله وذلك لأنه يحفز هرمون الثرومبوتونبن المسئول عن السعادة والنشاط مما يجعلنا نشعر بمزاج جيد عند تناوله، كما يمدنا الأيس كريم بالطاقة وذلك لما يحتويه من قيمة غذائية عالية في المواد التي يصنع منها حيث يحتوي على البروتينات والدهون والمعادن “الكالسيوم، والفسفور” والكربوهيدرات ، وليس ذلك فقط بل يحافظ الايس كريم على قوة العظام ويقلل الأرق ويخفف من مشاكل الجهاز العصبي؛ وكما نعلم أن الأيس كريم يتواجد أنواع عديدة منه وبنكهات مختلفة ويعد من المأكولات التي يسهل تصنيعها في المنزل في أي وقت لذا قررنا ان نقدم لكم طرق مختلفة لعمل الايس كريم وذلك من خلال موضوع “عمل الأيس كريم” الذي نقدمه لكم عبر موقع احلم فهيا بنا نطلع عليه…..
طريقة عمل الأيس كريم:
المكونات:
- لتر لبن.
- كوب سكر.
- أربع ملاعق نشا.
- ملعقة عسل الجلكوز.
- كوب كريمة شانتيه.
- كوب ونصف ماء.
- ثلاثة ملاعق كبار قشطة.
- ألوان جيل صحية.
- نصف كيلو مانجا.
- نصف كيلو فراولة.
- شوكولاتة.
طريقة العمل:
- أولا نقوم بإحضار حلة ووضع بها كوب السكر وأربع ملاعق النشا ولتر الحليب ونقلبهم معا إلى أن يذوب السكر.
- ثم نضع الحلة على النار ونقلب حتى لا يتكتل النشا ونضيف إليه ثلاثة ملاعق من القشطة او الحليب البودر على حسب الرغبة.
- ونتركه على النار لبعض الوقت حتى يصبح في قوام المهلبية ثم ننزله ونتركه لكي يبرد.
- نحضر بوله ونضع بها كوب ساقع من الماء ثم نضيف إليه كوب الكريم شانتيه ونخلطه معا بالمضرب اليدوي ونضيف إليه نصف كوب الماء الآخر بالتدريج حتى نصل إلى القوام المناسب ثم نضيف للكريمة ملعقة عسل الجلكوز ونقلب الكريمة جيدا.
- ثم نقوم بإضافة خليط المهلبية إلى الكريمة ونقلبهم معا.
- نقوم بخلط نصف كيلو الفراولة وأيضا المانجا بدون إضافة الماء إليهم، ثم نقوم بإحضار علب الثلاجة مقدارها كيلو أو أقل ونقوم بوضع جزء من الكريمة في اول علبه ونضع عليها ملعقة فانيليا ونقلبها جيدا ونقفل العلبة.
- ثم نقوم بإضافة المانجا في بولة ونضع عليها كريمة ونقلبها معا ونضيف إليها لون الجل الصحي إذا تطلب الامر ونخلط المانجا مع الكريمة جيدا ثم نضعها في العلبة ونحسن إغلاقها.
- وهكذا في بولة نضع الفراولة المثلجة ونضع عليها الكريمة ونخلطهم معا ونضيف إليها لون الجل الصحي المحمر ونخلطهم ثم نضعهم في علبة الثلاجة.
- ثم نضع الشوكولاتة السائحة ونضع عليها الكريمة ونخلطهم معا ثم نضيف لون الجل الصحي للحصول على لون أغمق.
- ثم نقوم بوضع العلب في الثلاجة لمدة مناسبة ثم نقوم بتقديم الأيس الملون في علب للأطفال والكبار مع الهناء والشفا.
أيس كريم الماء في الخلاط:
المكونات:
- كيسين من الجيلي الجاهز طعم الفراولة والمشمش.
- أثنين ملعقة عسل الجلكوز أو عسل النحل.
- أثنين ملعقة كبيرة من النشا.
- أربعة أكواب من الماء.
- أربعة ملاعق سكر.
- كوب كريم شانتيه.
طريقة العمل :
- نحضر حله صغيره ونضع بها كيس من جل الفراولة الجاهز وعليه ملعقة كبيرة من النشا ونصف كوب من الماء ونخلطهم معا قبل وضعهم على نار متوسطة مع التقليب على ان تظهر الفقاقيع.
- ثم بعد ذلك نضع الخليط في بولة ونضعه في الثلاجة، وبنفس الخطوات نحضر خليط كيس جل المشمش.
- ثم نقوم بإحضار خلاط او مضرب يدوي ونقوم بوضع كوب ونصف من الماء الساقع في الخلاط ونضيف عليه نصف كوب كريمة شانتيه وملعقتين من السكر وملعقة من سكر الجلكوز ونخلطهم معا.
- ثم نضع على خليط الكريمة خليط الجل بالفراولة ونخلطهم معا ثم نضعهم في علبة ونحكم غلقها ونضعها في الثلاجة لمدة خمسة ساعات او أكثر.
- وبنفس الخطوات خلط كوب ونصف من الماء مع نصف الكريمة شانتيه معا مع ملعقتين من السكر وملعقة من سكر الجلكوز ثم نضع عليه خليط جل المشمش ونخلطهم معا قبل وضعهم في علبة ووضعها في الثلاجة.
- وبعد اكتمال المدة نخرج علب الأيس ونقدم منها للأطفال والكبار في كؤوس أو علب.
الأيس كريم الجاهز:
المكونات:
- لتر لبن.
- نصف كوب سكر.
- أثنين ملعقة كبيرة نشا.
- ثلاثة ملاعق لبن بودرة.
- أثنين ملعقة كاكاو غير محلى.
- نصف كوب شوكولاتة مبشوره.
- نصف كوب كريم شانتيه.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- قطع فول سوداني.
- شوكولاته.
طريقة العمل:
- نقوم بإحضار حله صغيرة ونضع بها نصف لتر من اللبن وربع كوب من السكر مع ملعقة ونصف لبن البودرة واثنين ملعقة من الكاكاو ونصف كوب من الشكولاتة.
- ثم نقوم بوضعها على نار متوسطة مع التقليب على أن نحصل على قوام متماسك، ثم نتركه لكي يبرد.
- ثم نقوم بإحضار وعاء اخر ونضع به نصف التر الآخر من اللبن ونضع عليه ربع كوب من السكر واللبن البودر وملعقة النشا والفانيلا.
- نقوم بوضع المكونات على النار ونقلبهم معا ثم نضع عليهم نصف كوب الكريم شانتيه ونقلبهم معا قبل إنزالهم من على النار.
- نترك الخليط لكي يبرد ونحضر القوالب والإستكس وفي القوالب نقوم بوضع خليط الأيس الشوكولاتة وعليه نضع الايس الفانيلا ثم نقوم بثقب القوالب ووضع الإستكس “العصا” ونخلفهم جيدا ونضعهم في الثلاجة.
- بعد ان تصبح القوالب مثلجة نخرج منها الايس ونضعه مرة أخرى في الثلاجة.
- ونقوم بتحضير الغلاف الخارجي من خلال إحضار مائتي جرام من الشوكولاتة وتسيحهم ثم وضع ربع كوب من الزيت عليهم ووضع قطع الفول السوداني عليهم وخلطهم معا.
- نقوم بإخراج الأيس كريم من الثلاجة ونقوم بإنزال قطع الأيس في كوب الشوكولاتة من خلال الإستكس ونخرجهم إلا أن نغطى كل الايس بطبقة الشوكولاتة الخارجية ثم نضع القطع في الثلاجة مرة أخرى قبل تقديمها.
