المطبخ
عمل الكيكة العادية الهشة بالبرتقال منال العالم
محتوي الموضوع
عمل الكيكة العادية الهشة بالبرتقال منال العالم ، فسوف يبقى الكيك من ضمن أفضل الحلويات التي يعشقها الناس سواءً أكانوا كبار أم صغار ، وطريقة إعداده سهلة جداً ، وليست بحاجة لأي وقت أو مجهود ، فضلاً لأن تحضيره في البيت يعد أكثر أمناً من شراءه جاهز من المحال التجارية ، ونستطيع تحضيره بالنكهة التي نفضلها ونحبها ، كالكاكاو أو الفراولة أو الشوكولاتة ، وغيرها ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بالبرتقال منال العالم.
القيمة الغذائية للكيك:
إن كل مائة جرام من الكيك تعادل :
- أربعمائة سعرة حرارية.
- تسعة عشر جرام من الدهون.
- ثلاثة ونصف جرام من البروتين.
- أربعة وخمسون جرام من الكربوهيدرات.
- أربعة وعشرون ملليجرام من الكالسيوم.
- ثلاثون جرام من السكر.
- ثلاثمائة وست ملليجرام من الصوديوم.
- سبعة وأربعون ملليجرام من الكوليسترول.
طريقة إعداد كيكة القرفة:
- فترة الطهي : نصف ساعة.
- مدة التحضير : 10 دقائق.
- تكفي : لأربعة أفراد.
المقادير:
- ملعقة كبيرة الحجم من القرفة الناعمة.
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر.
- كأسين من الدقيق.
- كأس وثلث كأس من السكر الأبيض.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
- 3 بيضات.
- 3/2 كأس من السمنة.
- 3/2 كأس من اللبن.
مقادير الصوص:
- 1/2 كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة الناعمة.
- 6 ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
- 1/3 كأس من المياه.
طريقة تجهيز كيك القرفة:
- أولاً عليك بوضع الزبدة مع السكر داخل وعاء الخلاط الكهربائي وقم بالخلط بشكل جيد حتى تحصل على قوام كريمي ، ومن ثم قم بخلط الفانيليا والبيض سوياً ، وبعدها أضف المزيج للسكر والزبدة.
- الآن عليك بخلط رشة الملح مع القرفة ، بالإضافة للبيكنج بودر والدقيق ، وبعدها قم بإضافة المزيج داخل الخلاط الكهربائي بصورة تدريجية كي تتجانس المقادير ، وبعدها قم بإضافة اللبن واخلطهم جيداً.
- ومن ثم قم بسكب المزيج داخل قالب كيك مجهز مسبقاً ، وعليك بخبزه على الرف الأوسط للفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية لفترة 30 دقيقة ، ولا بد وأن تحرص على ألا تفتح الفرن خلال خبز الكيك كي لا يهبط للأسفل.
- يجب أن تتأكد من نضج الكيك وذلك بواسطة غرس عود خشبي صغير بالمنتصف بعد أن يمر 30 دقيقة على وضعه في الفرن ، واتركه داخل الفرن كي يرتاح لفترة لا تقل عن 5 دقائق ، وبعدها قم بوضعه على سطح دافئ لفترة لا تقل عن 5 دقائق إضافية وغطيه ، واسكب الصوص عليه وقدمه بارداً.
طريقة تجهيز الصوص:
- أولاً عليك بوضع المياه داخل وعاء ساخن ، وبعدها قم بإضافة السكر وحركه كي يذوب ، وبعدها اتركه على النيران لحين اكتسابه لوناً ذهبياً.
- وأخيراً قم بإضافة الزبدة وحركها كي تذوب جيداً ، وبعدها قم بإضافة القرفة والفانيليا وحركها كي تمتزج المقادير مع بعضها البعض ، وعليك بترك المقادير على النيران حتى تحصل على صوص كراميل ناعم.
طريقة إعداد كيك البرتقال:
- فترة الطهي : ساعة إلا ربع.
- تكفي : لثمانية أفراد.
المقادير:
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة الحجم من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة أو من فانيليا البودرة.
- كأسين من الدقيق.
- رشة بسيطة من الملح.
- كأس من السكر الناعم.
- كأس من زيت الذرة.
- كأس من عصير البرتقال.
- 5 بيضات كبيرات.
مقادير صلصة البرتقال:
- ملعقة صغيرة الحجم من برش البرتقال.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من عصير البرتقال.
- كأس ونصف من سكر البودرة.
- قطرتين من ملونات الطعام على أن تكون لونها برتقالي.
طريقة تجهيز كيك البرتقال:
- أولاً عليك بنخل الدقيق داخل قدر كبير ، وبعدها قومي بإضافة البيكنج بودر والملح للمزيج ، ومن ثم ضعي السكر والبيض داخل وعاء الخلط ، وقومي بتثبيت المضرب الشبكي ، وعليك تشغيله على سرعة تكون متوسطة حتى يصير المزيج لونه فاتح.
- الآن قم بإضافة زيت الذرة ، وبعدها أضف عصير البرتقال داخل وعاء الخلاط الكهربائي ، وقم بتثبيت المضرب وعليك بتشغيله على سرعة تكون متوسطة لحين تجانس المقادير سوياً.
- ومن ثم قم بإضافة مزيج الدقيق السابق ، وبعدها أضف برش البرتقال ، ومن ثم الفانيليا ، وقلب كي تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض ، ومن ثم قم بفرد ورق الزبدة داخل صينية خبز على أن تكون مستطيلة الشكل.
- وبعدها قم بوضع خليط الكيك داخل الصينية ، وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة تبلغ مائة وثمانون درجة مئوية ، وقم بوضع الصينية داخل الفرن لفترة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتى ينضج الكيك كله ويكتسب لوناً مائلاً للذهبي.
- الآن عليك بإخراج الكيك من الفرن ، وقم بوضعه على شبك معدني واتركه حتى يبرد كلياً ، ومن ثم ضع الكيك داخل طبق التقديم ، وبعدها ضع السكر داخل قدر كبير من أجل تحضير صلصة البرتقال.
- الآن قم بإضافة برش البرتقال ، فضلاً لعصير البرتقال واللون البرتقال ، وبعدها قم بتقليب كل تلك المكونات باستخدام الشوكة حتى يتكون لديك صلصة ناعمة قوامها أشبه بقوام العسل ، وأخيراً قوم بتوزيع الصلصة مباشرةً على الكيك.
- وعليك بتزيين الكيك ببرش البرتقال أو بخيوط البرتقال ، واتركه حتى يهدأ وقدمه بارداً ، وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام مقال الليلة وقد تكلمنا ودار حديثنا فيه حول عمل الكيكة العادية الهشة بالبرتقال منال العالم.
للمزيد يمكنك قراءة : الكيك الاسفنجي
للمزيد يمكنك قراءة : عمل الكيكة الاسفنجية
للمزيد يمكنك قراءة : كيفية تحضير تيراميسو