عمل كريمة الخفق السائلة في البيت فاطمة أبو حاتي

إن كريمة الخفق ، أو كما تسمى بالكريمة اللباني ، أو الكريم شانتيه ، أو القشطة المخفوقة ، تعتبر إحدى أنواع المنتجات الحليبية التي يتم إنتاجها بعد غلي الحليب وتبريده ، وتعتبر الأساس لتحضير أنواع أخرى من الكريمة ، من أهمها : الكريم الإنجليزي ، والكريم باتسيير ، وتدخل بتحضير الكثير من أصناف الحلويات كحشوة ، أو كمادة تغطية لها ، وفي المقال هذا سوف نقدم لكم عمل كريمة الخفق السائلة في البيت فاطمة أبو حاتي ، تابعوا معنا.

القيمة الغذائية لكريمة الخفق:

1. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك ستة وعشرون جرام من الدهون المشبعة.
2. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك مائة وأربعة وخمسون ملليجرام من الكولسترول.
3. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك أربعمائة وأربعة عشر سعرة حرارية.
4. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك ثلاثة وأربعون ملليجرام من الصوديوم.
5. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك عشرة جرامات من الكربوهيدرات.
6. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك أربعة وثمانون ملليجرام من البوتاسيوم.
7. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك سبعة جرام من السكريات.
8. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك 2.3 جرام من البروتين.
9. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك 33% من فيتامين أ.
10. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك 7% من الكالسيوم.
11. إن تناول كوب واحد من كريمة الخفق يكسب جسمك 1% من فيتامين سي.

للمزيد يمكنك قراءة : كيف تصنع الكريمة البيضاء

كريمة الخفق بالشوكولاتة:

المكونات:

1. كوبين من الحليب.
2. 4 علب من مسحوق الكريمة.
3. 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
4. 1/2 كوب من السكر البودرة.
5. فانيلا.

طريقة التحضير:

1. ضعي كلاً من : مسحوق الكريمة والحليب سوياً ، وقلبيهم بصورة جيدة بواسطة المضرب.
2. ضيفي السكر البودرة والفانيليا للمزيج.
3. قومي بإضافة مسحوق الكاكاو حسب الرغبة ، وبعدها قلبي المزيج بصورة جيدة.

عمل كريمة الخفق السائلة:

المكونات:

1. لتر من المياه الباردة.
2. لتر من الحليب السائل.
3. كمية من الثلج.

طريقة التحضير:

1. قومي بغلي الحليب على نيران متوسطة.
2. قومي بسكب المياه الباردة ، والثلج بقدر ، لاستعماله كحمام بارد للحليب بعد غليه مباشرةً.
3. قومي برفع الحليب عن النيران مباشرةً ، وبعدها ضعيه بحمام مائي بارد ، وقلبيه بسرعة من خلال مضرب يدوي وذلك لمدة 15 دقيقة ، وبناحية واحدة.
4. استمري في تقليب الحليب من غير توقف حتى تتكون لديك رغوة كثيفة.
5. قومي بإدخال الحليب للثلاجة لمدة 120 دقيقة.
6. قومي بتقليب الكريمة جيداً باستخدام وعاء الخلاط ، أو بواسطة مضرب يدوي حتى تحصلين على كريمة متجانسة.
7. قومي بحفظ الكريمة السائلة بزجاجات ملائمة حتى الاستعمال.

عمل كريمة الخفق:

المكونات:

1. 3 أكواب من المياه.
2. 3 ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
3. 3 ملاعق كبيرة الحجم من النشا.

طريقة التحضير:

1. قومي بخلط كل المكونات بالخلاط لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف.
2. قومي بصب المكونات ، وبعدها ارفعيها على نيران هادئة ، وقومي بتحريكها ببطء لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف وتغلي.
3. قومي برفع الكريمة عن النيران ، وبعدها ضعيها بطبق جانبي كي تبرد قليلاً.
4. قومي بوضع الكريمة بأوعية ملائمة ، وبعدها أدخليها للثلاجة لحين الاستعمال.

عمل كريمة شانتيه:

المكونات:

1. قالب من الزبدة غير مملحة.
2. بياض بيضتين.
3. ملعقتين ونصف ملعقة من الفانيلا.
4. برش ليمونة.
5. كوب واحد من السكر بودرة.

طريقة التحضير:

1. قومي بتقليب بياض البض ، والفانيلا ، وبرش الليمون بالخلاط حتى تحصلين على مزيج كريمي.
2. قومي بإضافة السكر بالتدريج للكريمة ، وواصلي التحريك حتى يختفي السكر تماماً.
3. قومي بإضافة الزبدة للمكونات ، واستمري بالتحريك لحين تماسك الخليط بصورة جيدة.
4. قومي بوضع الكريمة بوعاء زجاجي ، وبعدها ضعيه بالثلاجة لحين الاستعمال.

عمل كريمة الزبدة الأمريكية:

المكونات:

1. 6 أكواب من السكر بودرة.
2. كوب واحد من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
3. 8 ملاعق كبيرة الحجم من الحليب السائل.
4. 3 ملاعق كبيرة الحجم من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير:

1. قومي بتقليب الزبدة بواسطة لمضرب الكهربائي لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصير لينة ، ولونها مائل للأبيض.
2. قومي بإضافة السكر تدريجياً للزبدة ، وواصلي التقليب حتى يختفي السكر تماماً.
3. قومي بإضافة الفانيليا والحليب تدريجياً واستمري في التقليب.
4. قومي بإدخال الكريمة للثلاجة لحين الاستعمال.

للمزيد يمكنك قراءة : كيفية تحضير تيراميسو

كريمة الخفق بالصور:

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكريمة لتزيين الكيك