محتوي الموضوع
الجزر من الخضروات المنتشرة في مختلف دول العالم، وهناك الوان كثيرة منه، مثل الاحمر والاصفر والبرتقالي، وله العديد من الفوائد وقيمته الغذائية عالية فهو يحتوي علي العديد من الفيتامينات؛ مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية؛ مثل: البوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، ولعل أهم ما يُميزه هو إمكانية إدخاله إلى الأطباق والعصائر المختلفة، أو إدراجه في الوصفات التجميلية المخصصة للعناية بالبشرة والشعر، وإلى جانب طعمه المميز فإن له العديد من الفوائد المهمة لصحة الإنسان، ويدخل الجزر في تحضير العديد من الاطباق المختلفة، مثل الكبسة، ويمكن حشوه أيضاً بالأرز مثل المحاشي بالضبط، كما يمكن عصره وتناوله كمشروب، وبالإمكان أكله نيئاً ومطبوخاً. و فوائد الجزر كثيرة لا يمكن الاستغناء عنها للجسم، وأكثر فوائده شهرة هي محتواه الجيّد من فيتامين (أ) المهمّ لصحّة العينين، والذي يتمّ الحصول عليه بعد تحويل بيتا كاروتين إليه في الكبد، فهو يساعد على طرد السموم من الجسم، بينما تعمل البيتا كاروتين على حماية العين من الضمور البقعي، ومن إعتام عدسة العين، كما أنّ محتوى الجزر من العناصر الغذائيّة الأساسيّة الأخرى يجعل منه صنفاً مهمّاً يُنصح بتناوله دائماً ومناسباً كذلك لانظمة الريجيم كما تساعد علي فقدان الوزن ويسعدنا أن ننقل لكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم اهم فوائد الجزر العامة لجسم الانسان وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : الغذاء الصحي .
فوائد الجزر
- يُبيض ويُفتح البشرة، ويمكن استخدامه بخلط جزرتين مهروستين، وكوب من الماء، ونصف إصبع من الزبدة، ثم تطبيق الخليط على الوجه، وتركه لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، وبعدها غسلها بالماء.
- يُحسن عملية الهضم في الجسم، وبالتالي يقي من الاضطرابات المعوية المختلفة؛ مثل: الإمساك، والغازات، والسبب احتواؤه على الألياف بكمياتٍ كبيرةٍ.
- يقي من مرض السرطان، نظراً لقدرته الفعالة على قتل الخلايا السرطانية في الجسم، والسبب احتواؤه على المواد المضادة للأكسدة.
- يضبط نسبة الإنسولين في الجسم، وبالتالي يقي من مرض السكري، حيث أثبتت الدراسات بأن تناول جزرة تقي من السكري النوع الثاني.
- يعالج مشاكل الشعر المختلفة؛ مثل: التقّصف، والتساقط، ويمكن استخدامه بخلط جزرة مهروسة، وصفار بيضة، ثم تطبيق الخليط على الشعر، وتغطيته بقبعة بلاستيكية، وتركه لمدة ستين دقيقة على الأقل، وبعدها غسله بالماء والصابون.
- يقلل الوزن الزائد، ويذيب الدهون المتراكمة في الجسم، نظراً لاحتوائه على كميةٍ منخفضةٍ من السعرات الحرارية.
- يُعزز عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يحافظ على صحة الكلى، وبالتالي يقيها من الأمراض المختلفة التي تصيبها، ومنها: فيتامين أ، وفيتامين ب المركب. يدر البول.
- يزيل الخلايا الميتة والتالفة عن البشرة، ويمكن استخدامه بخلط جزرة مهروسة، وحبة من الأفوكادو المهروس، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم تطبيق الخليط على البشرة، وتركه لمدة ثلث ساعة، وبعدها غسلها بالماء.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي، وبالتالي يقيه من الأمراض المختلفة مثل: الصرع.
- يُطيل الشعر، نظراً لقدرته الفعّالة على تغذية بصيلات الشعر، ويمكن استخدامه بخلط جزرة مهروسة، وأربع ملاعق صغيرة من اللبن الرائب، ثم تطبيق الخليط على الشعر، وتركه لمدة ستين دقيقة على الأقل، وبعدها غسله بالماء.
- يعالج أمراض الجهاز التنفسي المختلفة؛ مثل: السعال، والإنفلونزا. يقضي على مرض النقرس.
- يُنعم ويُطري البشرة، ويمكن استخدامه بخلط ربع كوب من الجزر المهروس، وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، وأربع ملاعق صغيرة من العسل، ثم تطبيق الخليط على البشرة، وتركه لمدة ثلث ساعة على الأقل أو حتى يجف تماماً، وبعدها غسلها بالماء الفاتر.
- يحافظ على صحة الأسنان، وبالتالي يقيها من التسوس.
- يُقلل احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة، والسبب قدرته الفعالة على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي.
- يُنظف ويُطهر البشرة من الأوساخ والجراثيم المختلفة.
- يعالج المشاكل الجنسية المختلفة التي تصيب الرجال، ولعل أهمها ضعف الانتصاب.
فوائد الجزر للرجيم
- إنّ الكوب الواحد من الجزر الطازج المفروم، يحتوي على 52 سعرة حراريّة، إذن فهو من الأغذية المنخفضة بمحتواها من السعرات الحراريّة، وهذا يساعد على فقدان الوزن.
- إن الجزر غنيّ بالألياف التي تساعد في السيطرة على الوزن، فهو يساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي تناول كميّات أقل من الأطعمة ذات السعرات الحراريّة العالية، كما أنّ الألياف تساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكريّ من النوع الثاني.
- إنّ الكوب الواحد من الجزر الطازج يحتوي على 3.6 غراماً من الألياف، علماً بأن الكميّة التي يحتاجها الرجل من الألياف تتراوح بين 30 و 38 غراماً من الألياف يوميّاً، أمّا النساء فهنّ بحاجة إلى كميّة تتراوح بين 21 و 25 غراماً منه.
- يعدّ الجزر من الأصناف الغنيّة بالسكريّات مقارنة ببعض الأصناف الأخرى من الخضراوات، لكنّه في ذات الوقت يعدّ قليلاً بمحتواه منها عند مقارنته مع الأصناف الأخرى من غير الخضراوات، علماً بأنّ الكوب الواحد منه يحتوي على 6 غرامات من السكريّات الكليّة.
- يحتوي الجزر على حوالي 390 ملليغرام من البوتاسيوم، الذي يقوم بصدّ التأثير السلبيّ للصوديوم على ضغط الدم،و 7.2 ملليغرام من فيتامين (ج) الضروري لتشكيل الكولاجين والتئام الجروح ،و 16.1 ميكروغرام من فيتامين (ك) المهمّ في عمليّة تخثّر الدمّ.
- يحتوي الجزر على كميّة جيّدة من الماء، حيث إنّه يساعد على الشعور بالشبع، فنسبته في الجزر تساوي 88%، وبالتالي يوفّر كميّة جيّدة من احتياجات الجسم من الماء.
فوائد الجزر للعين
يعتبر الجزر من أهم وأبرز الخضراوات التي تقوي النظر وتحسن الرؤية، بسبب احتوائها على فيتامين ألف والذي يفيد العين بشكلٍ مباشر، كما أن البيتا كاروتين يقوم بحماية العين من المياه الزرقاء بالإضافة إلى العتمة التي تصيب عدسة العين، بالإضافة إلى تخفيف انتفاخ العيون التي تظهر الوجه بمظهر مزعجٍ ويسبب الضيق لصاحبه.
