الكاكاو من البذور المفيدة جدا والمحببة الطعم للكبار والاطفال حيث يعشق الكثيرون الكاكاو بطرقه المختلفة عن طريق شربه كمشروب دافيء او بارد او حتى تناوله عن طريق عمله في كيكة الكاكاو وللمزيد عن فوائد الكاكاو اليكم المقال التالي من موقع احلم.
كيفية استخلاص الكاكاو
يتم استخلاص الكاكاو من شجرة الكاكاو التي تنمو بكثرة في مناطق امريكا الجنوبية لاسيما منطقة الامازون.
محتويات ومكونات الكاكاو
يحتوى الكاكاو على عدد من المكونات التي تزيد من فوائده الكثيرة ومن هذه المكونات :
- يحتوي الكاكاو على نسبة كبيرة من كلا من البوتاسيوم و الحديد والمنغنيز و الفوسفور والنحاس .
- زبدة الكاكاو وهي خليط من الدهون غير المشبعة الاحادية .
- الكاكاكو يحتوى على نسبة قليلة من الكوليسترول .
فوائد الكاكاو
- يقلل الكاكاو من الاثار السلبية الناتجة عن نقص نسبة الماغنسيوم في الدم والجسم .
- الكاكاو يحتوى على عدد كبير من مضادات الاكسدة لذا فانه يساعد في خفض ضغط الدم وذلك عن طريق تحفيز الكاكاو لانتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد في استرخاء الأوعية الدموية حيث ان نسبة مضادات الاكسدة في الكاكاو اعلى من الشاي والطماطم .
- الكاكاو يحتوى على الكاتشين وهو احد مركبات الفلافونول الكبرى الفعالة في علاج عدد من أمراض الأعصاب منها الزهايمر.
- مادة الفلافون الغنية والموجودة بكثرة في الكاكاو تعمل على الحفاظ على صحة وظائف الدماغ وبالتالي تعزز تدفق الدم للدماغ مما يدعم من قوة الدماغ وحمايته بالتالي من الجلطات والسكتات الدماغية .
- يساعد الكاكاو على استرخاء الشعب الهوائية والقصبة الهوائية حيث يحتوى على الزانثين و الثيوفيلين التي تسعد في تخطى نوبات الربو القصبي.
- الكاكاو يحافظ على نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.
- زبدة الكاكاو لايخفى تأثيرها على قوة ونضارة ونعومة البشرة والجلد بشكل عام لاسيما والعديد من مستحضرات التجميل يدخل في صناعتها الكاكاو .
- الكاكاو من المواد المطهرة للجروح كما ان الكاكاو يساعد على القضاء على بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري في الجسم.
- الكاكاو يساعد على تفادي الاثار السلبية والخطيرة لنقص النحاس في الجسم.
- عرف عن الكاكاو منذ القدم قدرته على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية لاسيما والكاكاو يحتوى على مضادات اكسدة و مركبات الفلافونويد مما يحافظ على الشرايين ويقلل من الاصابة بأمراض القلب والشرايين.
- الكاكاو يحد من نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم .
- ربما يعرف الكثيرون ان الكاكاو من أفضل المواد المحسنة للمزاج والمهدئة للأعصاب وذلك بفضل مركبات الفلافونول.
اضرار الكاكاو
على الرغم من وجود عدد كبير من فوائد الكاكاو سواء للصحة العامة او صحة الأعصاب او القلب او الجلد والبشرة فان الكاكاو ربما يصيب العديد من الناس ببعض الأضرار حيث يمنع على بعض الفئات المرضية تناول المزيد من الكاكاو ومنهم :
- المصابون بالاسهال يمنعوا من تناول الكافيين لان الكافيين يسبب الارق وزيادة التبول بشكل عام .
- الكاكاو ربما يحدث عدد من التفاعلات الدوائية التي قد تضر مع صحة الانسان خاصة الأدوية المعالجة لأمراض القلب .
- المزيد من الكاكاو خلال فترة الرضاعة الطبيعية تسبب الم في منطقة البطن لذا اذا كنتي ممن يقوموم بالرضاعة الطبيعية تناولي قدر يسير من الكاكاو.
- هناك بعض الافراد تسبب لهم منتجات الكاكاو بمشتقاتها المختلفة وبوصفاتها الغذائية تحسس زائد او حكة جلدية.
وصفات بالكاكاو
يمكن عمل مشروب الكاكاو او الشيكولاتة الساخنة او الباردة عن طريق اذابة ملاعق من الكاكاو الخام مع كوب من اللبن والسكر حسب الرغبة ويمكن عمل المشروب مع المياه الباردة او الساخنة كما يمكن اذابة قطع من نوع الشيكولاتة المفضل لديك في الكوب واستمتعي بكوب من الشيكولاتة .
يمكن اضافة الكاكاو للمعجنات حيث يمكن عمل كيكة الشيكولاتة الكاملة او الغنية او كيكة الجاتوه شاتوه وغيرها من الحلويات التي تعتمد على وجود الشيكولاتة او الكاكاو.
قدمنا عدد فوائد الكاكاو الغذائية والصحية والتجميلية فضلا عن توضيح بعض الفئات يفضل عدم تناولها للكاكاو او بنسب صغيرة.
