محتوي الموضوع
البقدونس ينتمي للفصيلة الخيمية ، ويعتبر نبات من النباتات العشبية المعمرة ، بمعنى أنها تعيش حولين ، ويتم زراعته بهدف استعمال أوراقه الطازجة بتزيين بعض الأطباق مثل : السمك ، واللحم ، والخضروات ، بالإضافة لاستعمال أوراقه المجففة في أعطاء نكهة للسلطة ، والحساء ، والصلصة ، والبيض ، واليخنة ، والأطعمة المصنعة ، ويعتبر البقدونس من ضمن النباتات العطرية التي لديها سيقان متفرعة ومجوفة ، وتمتلك أوراق مسطحة أو مجعدة لها لون أخضر داكن ، بالإضافة إلى أنها تمتلك شكل وردي ، وهذا الشكل يظهر على النبات حديثي النمو ، وإضافة لهذا فينتج النبات أزهار صغيرة لها لون أصفر.
وأوراق البقدونس تتميز على أنها مركبة ، بمعنى أنها تتكون من اثنين أو أكثر من الوريقات المنفصلة ، وهي تكون مرتبة بشكل تبادلي على كل عقدة ، كما أن حواف أوراقها العريضة تحتوي على نتوءات مستديرة أو بما يشبه شكل الأسنان ، واليوم سوف نتعرف أكثر على فوائد منقوع البقدونس فتابعوا معنا.
الوقاية من مرض السكري:
- إن البقدونس يحتوي على مركب الميريكتين ، وهناك بعض الدراسات المخبرية والحيوانية أثبتت أنه يساعد بفعالية بتقليل نسبة السكر بالدم ، بالإضافة لأنه يقلل مقاومة الإنسولين بالجسم ، كما يساهم في تعزيز تأثير مضادات الالتهاب ، ويخلص من الدهون الزائدة بالجسم.
للمزيد يمكنك قراءة : فوائد ماء الشعير المغلي للكلى والكبد
فقدان الوزن:
- شاي البقدونس يساعد في تعزيز عملية فقدان الوزن بشكل مؤقت ، فمنقوع البقدونس يساعد جسم الإنسان على التخلص من الماء الزائد به على اعتباره مدراً للبول ، حيث يوجد الكثير من الأسباب المؤدية لاحتباس السوائل داخل جسم الإنسان كمتلازمة ما قبل الطمث ، أو زيادة الصوديوم بالنظام الغذائي ، أو الحمل ، أو تناول بعض الأدوية ، ونشير هنا إلى أنه يجب استشارة الدكتور قبل تناوله ، وبالخصوص لمن يتناول مدرات للبول.
غني بمضادات الأكسدة:
- مضادات الأكسدة تتميز بتأثيراتها المضادة للسرطانات ، والمضادة للالتهابات ، مما يجعلها ضرورية من أجل الحفاظ على صحة الجسم بشكل فعال ، واستناداً لتقرير تم نشره في المجلة البريطانية للتغذية في العام 1999 حول دراسة أجريت على سبعة عشر مشتركاً ، فقام المشتركون باستهلاك نظام غذائي يحتوي على كمية قليلة من مضادات الأكسدة لفترة أسبوع كامل ، وبعدها تناولها البقدونس كل يوم لمدة أسبوع ، وقد ظهر بنهاية الأسبوع الثاني بأن البقدونس قد قلل من علامات الإجهاز التأكسدي عند المشاركين في هذه الدراسة.
معالجة أعراض السمية العصبية:
- هناك إحدى الدراسات أفادت بأن عنصر البقدونس يعالج أعراض السمية العصبية ، والسمية العصبية تعد المسبب الأساسي لتلف الأعصاب ، ويتم تعريفها على أنها تلف بالدماغ أو بالجهاز العصبي المحيطي ، ويحدث في العادة نتيجة للسموم التي يسببها الإنسان كالمبيدات الحشرية ، والمعادن الثقيلة ، حيث تقوم هذه السموم بإضعاف وظيفة الجهاز العصبي ، ويمكن أن تسبب في تعطيل أو في قتل الأعصاب ، ونشير هنا إلى أن وظيفة الأعصاب هي نقل وعلاج المعلومات بدماغ الشخص ، وأجزاء أخرى بالجهاز العصبي.
للمزيد يمكنك قراءة : بقدونس تعرف على قيمتها الغذائية
فوائد البقدونس لفقر الدم:
- البقدونس يعتبر من المصادر الغذائية النباتية التي تحتوي على الحديد الذي يساهم استخدامه بكمية أكبر في التقليل من خطر الإصابة بفقر الدم ، والذي يحدث في العادة بسبب نقص مستويات الحديد بالدم ، ونشير هنا إلى أن جسم الإنسان يمتص كمية أكبر من الحديد الموجود بالمصادر الحيوانية ، لهذا ننصح من لا يتناولون اللحوم بزيادة الكمية المتناولة من الأطعمة النباتية التي تحتوي على الحديد وذلك من أجل ضمان الحصول على ما يكفي منه.
درجة أمان البقدونس:
- تناول البقدونس يعتبر في الغالب آمناً عند استعماله بالكميات الغذائية ، بينما يعتبر استهلاكه بكميات دوائية ولمدة قصيرة محتمل الأمان عند معظم الأفراد البالغين إلا أنه من الممكن أن يؤدي في الوقت نفسه لردود فعل تحسسية بالجلد عند بعض الناس ، أما بالنسبة لتناول كمية دوائية أو كبيرة جداً من البقدونس فإنه يعتبر في الغالب غير آمن ، فقد يسبب بعض الأعراض الجانبية مثل : فقر الدم ، ومشاكل في الكبد أو الكلى.
للمزيد يمكنك قراءة : ما هي فوائد البقدونس المغلي للشعر
