محتوي الموضوع
يختص الفول السوداني أو ما يُسمى بفستق العبيد بعائلة البقوليات ذات الفلقتين والتي تشتمل معها على أنواع البازلاء والفاصوليا المليئة بالبروتينات، وتتم زراعة الفول السوداني بمناخ دافئ ورطيب وفي تربة رطوبتها متوسطة، لكي يتم نموه بصورة سليمة وصحيحة، وتُعد قارة أمريكا الجنوبية هي الموطن الأصلي للفول السوداني، وتنتشر زراعة هذا النبات في كل أجزاء العالم، ويوجد له العديد من الأنواع من ذلك النوع المملح والمحمص والجاف والنيئ، ويُعتبر الفول السوداني من الأكلات الصحية التي لها العديد من الفوائد للإنسان، حيث يشتمل على الألياف والبروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والأملاح المعدنية مثل الحديد واليود والصوديوم والفسفور والبوتاسيوم.
ونحن في هذا الموضوع فول سوداني فوائده الغذائية وأضراره، نتعرض إلى بعض المعلومات الخاصة والهامة جدًّا المتعلقة بالفول السوداني وما له من فوائد على الصحة العامة وما له من أضرار صحية مذكورة.
فوائد الفول السوداني بالنسبة للرجال:
للفول السوداني العديد من الفوائد الصحية للرجال بصورة خاصة، حيث له دور كبير فيما يأتي:
- يقوم الحامض الأميني برفع نسبة القوة الجنسية لدى الرجل في عمليات الانتصاب.
- تقوم الأحماض الأمينية بالمساعدة في المزيد من القدرة للرجل في التحمل خلال فترة الجماع، كما أنها تقوم بالعمل على استرخاء ومزيد من الراحة للأوعية الدموية المتواجدة في القضيب، وتعمل على زيادة تدفق الدم فيه، ومن ثم تزيد الرغبة والمتعة الجنسية لدى الرجل.
- مادة الزنك الموجودة في الفول السوداني مفيدة في تحسينها لنسب التستوستيرون والسائل المنوي في جسم الرجل.
- تناول الفول السوداني بصورة منتظمة يفيد في دعم القلب وصحته وسلامة القلب من الأمراض عند الرجال، وذلك لأنه يمنع من تخثر الدماء ويحسن من تدفق الدم للعضو التناسلي.
- يقوم الفول السوداني بدور فعال في علاج الصلع عند الرجل.
فوائد الفول السوداني للوقاية من أمراض القلب والسرطان:
يُعتبر الفول السوداني من النباتات التي لها دور كبير وأهمية عظيمة في الحماية من أمراض القلب ومن المشاكل التي تحصل في الشرايين التاجية، وحماية القلب من الجلطات، وذلك من خلال أنه ينظم مستوى الدهون في الدم، ويعمل على انخفاض نسب الكولسترول؛ الأمر الذي يحافظ على صحة القلب والأوردة القلبية.
كما أن مادة الريسيرفراترول تحمي من تكوُّن الجلطات؛ لأن هذه المادة تقلل من تأثيرات هرمون الأنجيوتينسين الذي يسبب انقباضًا في الأوعية الدموية وارتفاعًا في ضغط الدم؛ والذي يؤدي إلى تلف في الأوعية الدموية؛ مما يزيد من احتمال حصول الجلطات، كما أن الفول السوداني يحفز إفراز الهرمون المعروف بالنيتريك أوكسيد، وهو المسؤول عن مزيد من الارتخاء في الأوعية الدموية كما ذكرنا آنفًا.
وكذلك فإن للفول السوداني دور فعال ومهم في التقليل من خطورة الإصابة بسرطان المعدة؛ لاشتمال على نوع من مضادات الأكسدة يمنع من تكون مادة النيتروزامين التي تسبب السرطان في المعدة.
انظر أيضًا: أكلات لحرق الدهون
فوائد الفول السوداني للحماية من الزهايمر وأمراض المخ:
من الفوائد العديدة التي يتميز بها الفول السوداني هو أن فيه حماية من الأمراض التي تضغط على الأعصاب وتسبب الزهايمر؛ وذلك لأن الفول السوداني مصدر مهم من مصادر مادة الريسفيراترول، وهي المادة التي تعمل على المساعدة في الوقاية من تلك الأمراض.
وكذلك فإن الفول السوداني له دوره الفعال في زيادة تدفق الدماء إلى المخ؛ وذلك لما يشتمل عليه من مستويات كبيرة من فيتامين النياسين، الذي يعمل على المحافظة على صحة وسلامة المخ مما قد يحدث له من التلف.
وكذلك فإن الفول السوداني يحمي من العدوى الفيروسية وكذلك العدوى الفطرية وذلك من خلال تواجد مادة الريسفيراترول بداخله وكذلك فيتامين إ، والذي يشتمل على العديد من الموادة المضادة للأكسدة والتي تمنع الإصابة بالعديد من الأمراض، وتمنع من انتقال العدوى الفيروسية.
فوائد الفول السوداني للبشرة والحامل:
الفول السوداني له دور كبير في الحفاظ على الصحة العامة للجسم؛ وذلك لأنه يشتمل على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي يتطلبها الجسم مثل النحاس والمنجنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والمغنسيوم والسيلينيوم.
وهو يحافظ على صحة الخلايا والأنسجة ويحمي البشرة؛ وذلك لغناه الواضح بفيتامين هـ والذي يحمي الخلايا من أن تتعرض للتلف من خلال منع الجذور الحرة من أن تُتلف جدران الخلايا.
وكذلك فإن للفول السوداني أهمية كبرى في نمو الجنين وتطور أنسجته في رحم الأم؛ وذلك لما يشتمل عليه من البروتينات المهمة للجنين، ولما يشتمل عليه من الأحماض الأمينية التي تعمل على تطور الجنين وزيادة نموه بصورة طبيعية.
أضرار الفول السوداني:
في الغالب تحصل الأضرار من الفول السوداني بسبب الإفراط في تناوله وفي استهلاكه بصورة كبيرة؛ لأن الفول السوداني من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عديدة وعلى دهون وسموم ومضادات تغذية، إضافة إلى كون الفول السوداني من أكثر الأطعمة التي تُسبب الحساسية، وسنعرض الآن لبعض الأضرار التي قد يُحدثها الفول السوداني.
انظر أيضًا: جلي زبدة الفول السوداني
سمية الأفلاتوكسين:
من أخطر الأضرار التي قد تنجم من الإفراط في تناول الفول السوداني، هي وجود إمكانية لتلوث الفول السوداني بسموم الأفلاتوكسين، والأفلاتوكسين هي مجموعة من السموم التي ينتجها نوع من أنواع الفطريات، يعيش هذا النوع في تراب المناطق التي لها مناخ رطب ودافئ، حيث تتم زراعة الفول السوداني ويتم حصده وتخزينه، ومن الممكن لتلك السموم الانتقال إلى جسد الإنسان من خلال الفول السوداني بمجرد استهلاك الفول السوداني أو استنشاق الغبار الناتج عنه أو الناتج عن أحد المنتجات الخاصة به.
وقد يؤدي تناوله لفترات زمنية كبيرة إلى حصول تراكم لتلك السموم المسرطنة في جسم الإنسان ومن ثم الإصابة بسرطان الكبد، حتى أن تعرض نبات الفول السوداني للعديد من العمليات التصنيعية المختلفة لا تؤدي في النهاية إلى إزالة سموم الأفلاتوكسين بصورة كاملة، بل إن هذه السموم الخطيرة توجد في منتجاته، مثال: زبدة الفول السوداني؛ لذا من الواجب انتقاء منتجات الفول التجارية التي لها اسم معروف في السوق، حتى تستطيع أن تتناول هذا النبات بصورة مطمئنة ومعالجة.
حصول إعاقة لامتصاص العناصر الغذائية:
يشتمل الفول السوداني على كمية هائلة من حمض الفيتيك الذي يُعتبر من المركبات المضادة للتغذية، وهو يتعلق ببعض العناصر الغذائية فيؤدي إلى التقليل من فعالية الهضم والامتصاص والاستعمال لها في عمليات الجسم المختلفة والحيوية، وتلك العناصر تتمثل في الكالسيوم والحديد والزنك والمنجنيز والبروتين، وقد يؤدي على المدى الطويل إلى حصول نقص في المعادن في جسم الإنسان، وبصورة خاصة عند الأطفال وعند الأشخاص الذين ليس لهم أنظمة صحية مناسبة.
حساسية الفول السوداني:
تُعتبر حساسية نبات الفول السوداني هي واحدة من أكثر الحساسيات المنتشرة، وذلك بالخصوص عند الأطفال، تحصل بسبب استجابة غير طبيعية لجهاز المناعة تجاه بروتين واحد أو أكثر من البروتينات الخاصة بالفول السوداني، وتكون تلك الاستجابة خلال دقائق من تناول الفول السوداني، وتصاحبها العديد من الأعراض، مثل: الطفح الجلدي وسيلان الأنف واحمرار الجلد وتورمه، وحصول حكة ووخز في الحلق والفم وفي المنطقة التي تحيط بهما، وحصول اضطرابات في الجهاز الهضمي كالإسهال والقيء والغثيان وتشنجات المعدة، وحصول ضيق في النفس وضيق في الحلق، والصفير.
وهناك بعض الحالات التي يحصل فيها رد فعل قوي وخطير يهدد الحياة، وهو الذي يُعرف بالحساسية المفرطة، والذي يحتاج إلى التدخل العلاج السريعي والحقن بمادة الإيبينفرين، وتصاحب تلك الأعراض القوية انقباض في المجاري التنفسية وتورم شديد في الحلق وهبوط حاد في ضغط الدم، وتسارع كبير في نبضات القلب والشعور بالدوخة وفقد الوعي.
انظر أيضًا: فوائد الفول السوداني
كان هذا ختام موضوعنا حول فول سوداني فوائده الغذائية وأضراره، قدمنا خلال هذه المقالة بعض المعلومات المهمة بخصوص هذا النبات عظيم الأهمية، نبات الفول السوداني، وقدمنا ما يُنتجه من أهمية بالنسبة للرجل وبالنسبة لزيادة قدرته الجنسية، ثم تحدثنا عن الفوائد العامة لهذا النبات، وهي فوائد صحية كبيرة الأهمية، مثل فوائده الخاصة بالقلب وبالوقاية من السرطان والزهايمر وفوائده بالنسبة للحامل وتطور الجنين، وفوائده بالنسبة للبشرة والجسم الصحي.
ثم تعرضنا بعد ذلك للأضرار التي قد تنتج من استهلاكه بكمية كبيرة مثل سمية الأفلاتوكسين وعوائق الامتصاص والحساسية الناجمة عن الفول السوداني وهي من أنواع الحساسية المعروفة والمشهورة، والتي قد تسبب ضررًا كبيرًا على الحياة، وتحدث للأطفال، ولا بد من تدخل علاجي سريع لحل هذه المشكلة الخطيرة.
