إن كرات الشعيرية الباكستانية تعتبر من الأكلات المفضلة عند العديد من الأشخاص ، وذلك ناتج لأنها لا تأخذ الكثير من الوقت بالتحضير ، كما أن لكرات الشعيرية مذاق رائع ، وفي هذا اليوم سوف نسلط الضوء أكثر على كيفية عمل كرات الشعيرية الحلوة ، بالإضافة لكؤوس الشعيرية الباكستانية ، وطريقة عمل كريم كراميل بالشعيرية الباكستانية ، فتابعوا معنا.
كرات الشعيرية الحلوة:
- مدة التحضير : 5 دقائق.
- مدة الطهي : 10 دقائق.
- تكفي : لعشرة أفراد.
المكونات:
- كوبين من الشعيرية المكسرة.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة اللينة.
- ¼ كوب من اللوز المحمص المفروم.
- 400 ملليلتر من الحليب المكثف.
طريقة التحضير:
- قومي بإذابة الزبدة بقدر كبير الحجم وغير لاصق على نيران متوسطة الحرارة ، وضيفي الشعيرية وحركيها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ضيفي الحليب المكثف للشعيرية واخلطي المزيج جيداً.
- قومي برفع المزيج عن النيران ، وقبل أن يبرد شكليه على هيئة كرات.
- قومي بوضع كرات الشعيرية بطبق التقديم وزينيه باللوز المحمص.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الشوفان بالحليب وببذور الكتان
كؤوس الشعيرية الباكستانية:
- مدة التحضير : 15 دقيقة.
- مدة الطهي : 15 دقيقة.
- تكفي : لثلاثين فرد.
المكونات:
- كوبين من الشعيرية الباكستانية المقطعة لقطع صغيرة الحجم.
مكونات صلصة الزعفران:
- ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران.
- كوبين من السكر المنخول.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الحليب.
للتقديم:
- شرائح الفستق الحلبي.
- كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير قوالب كب كيك صغيرة الحجم ، وضعي كؤوس ورقية بداخلها ، واتركيها جانباً.
- قومي بوضع السكر مع الزعفران بطبق عميق ، وقلبيهما معاً ، وبعدها ضيفي الحليب تدريجياً ، وقلبي الصلصة جيداً بواسطة مضرب شبكي يدوي حتى تتكون صلصة سميكة القوام.
- ضيفي الشعيرية للصلصة ، وقلبي الخليط جيداً لحين تكون عجينة متجانسة.
- اتركي العجينة لمدة 5 دقائق بالصلصة حتى تتشرب الحليب تماماً.
- خذي قطعة من عجينة الشعيرية وضعيها بقالب الكب كيك واضغطي عليها قليلاً حتى تغطي كلاً من الجوانب والقاع وتصبح على هيئة كأس.
- كرري نفس العملية حتى تنتهين من العجينة ، وضعي القالب بالثلاجة لمدة 10 دقائق كي تتماسك جيداً.
- ضعي الكؤوس بطبق ملائم للتقديم وقومي بتوزيع الكريمة فوقها وزينيها بشرائح الفستق الحلبي.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل شاورما الفراخ
كريم كراميل بالشعيرية الباكستانية:
المكونات:
- ½ كوب من الزبدة اللينة.
- 200 جرام من الشعيرية الباكستانية.
- باكيتين من الكريم كراميل.
- 16 قطعة من بسكويت سادة شكله مستطيل.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
مكونات الطبقة العلوية:
- 4 مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
- كوب واحد من الكريمة وآخر من القشطة.
- علبة كبيرة الحجم من الحليب المحلى.
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير طبق حجمه متوسط ، وضعي الزبدة بقدر حجمه متوسط وقاعدته سميكة ، وضعيه على نيران متوسطة الحرارة ، واتركيه حتى تذوب الزبدة.
- ضعي الشعيرية بالقدر فوق الزبدة ، واضغطي على الشعيرية بلطف بواسطة أطراف أصابعك حتى تتكسر قليلاً ، وقلبيها كي تتشرب تماماً بالزبدة.
- قومي برفع الشعيرية عن النيران ، واسكبيها بطبق الفرن ، ووزيعها كي تغطي قاع الطبق كاملاً.
- ضعي بودرة الكريم كراميل مع الحليب السائل بقدر حجمه متوسط وقاعدته سميكة ، وضعي القدر على نيران متوسطة الحرارة وقلبيهم باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الحليب ويذوب الكريم كراميل تماماً.
- قومي بتوزيع خليط الكريم كراميل والحليب وذلك فوق طبقة الشعيرية بالطبق ، ورتبي قطع البسكويت فوق طبقة الكريم كراميل كي تغطيها تماماً.
تحضير الطبقة العلوية:
- قومي بوضع القشطة مع الكريمة ، والحليب والجبن الكريمي بوعاء الخلاط الكهربائي ، وثبتي المضرب الشبكي.
- قومي بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ، واخلطي المكونات حتى تتكون كريمة ناعمة ومتجانسة.
- قومي بتوزيع الكريمة فوق البسكويت بالطبق ، ووزيعها بواسطة ملعقة بلاستيكية كي تغطي طبقة البسكويت تماماً.
- قومي بوضع الطبق بالثلاجة واتركيه لساعات عدة ، أو طوال الليل لحين تماسكه جيداً.
تقديم كريم كراميل بالشعيرية الباكستانية:
- أخرجي طبق الكريم كراميل من الثلاجة.
- قومي بتقطيع جزء صغير من كيس صلصة الكراميل بواسطة مقص المطبخ ، ووزعي الصلصة بطريقة زخرفية على وجه الكريم كراميل ، وقدميه مباشرةً بعد أن تقومين بتقطيعه حسب الرغبة.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الوافل زي المحلات