هناك العديد من الاكلات والوصفات المختلفة التي يمكن لسيدة المنزل ان تقوم بتحضيرها من اللحم، وتعد كفته اللحم المفروم من اجمل الاطباق المميزة التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة وتفضلها شريحة وسعة من الناس بمختلف الفئات العمرية، فهي اكلة لذيذة وجميلة وشهية جداً ومغذية ايضاً، وقد عرف هذا الطبق عربياً ثم انتشر بعد ذلك في مختلف دول العالم، وعلي الرغم من الطرق المختلفة والمتنوعة التي يمكن من خلالها تحضير الكفته إلا انها تعتمد بشكل اساسي علي اللحم المفروم مع اضافة بعض المكونات اليها حسب الرغبة طبقاً للطريقة التي سيتم اعدادها بها، ويسعدنا ان نستعرض معكم الان في هذا المقال عبر موقع احلم وصفة سهلة وسريعة مميزة جداً لسيدات المنازل والمبتدئين لتحضير كفته اللحم الشهية مع صلصة الصويا صوص ، من الذ واشهي الاطباق استمتعوا الآن بالتعرف معنا علي طريقة تحضيرها وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
كفتة اللحم
المكوّنات
- كيلو لحم. كيلو ليه (دهن البطن للخروف).
- بصل مفروم. ثوم.
- عصير بندورة.
- ربع كأس برغل منقوع.
- بهارات للتتبيل (ملح، وفلفل أسود، وهيل مطحون، وبابريكا). ب
- يكربونات الصوديوم.
خطوات التحضير
- قومي باضافة الدهن الي البرغل المنقوع بالماء لمدة ساعة وافرميهم بشكل ناعم .
- بعد ذلك اضيفي اللحم مع البهارات والبصل والبرغل واعجنيهم سوياً جيداً ثم كوني شكل اصابع من اللحم واحفظيها لمدة 4 ساعات في البراد .
- قومي بجمع عصارة فرم البصل وخلطها مع عصير البندورة ونصف ملعقة صغيرة من بيكروبات الصوديوم .
- بللي اسياخ الشوي بالقليل من زيت الزيتون وادخليها في كرات اللحم، وافردي الكرات علي طول السيخ بالاستعانة بماء البصل والبندورة من خلال تبيليل اليد بها، حتي لا تتفتت .
- ضعيها علي منقل الفحم وقلبيها من وقت لآخر حتي تنضج تماماً .
يمكنك تحضير طبق جانبي باضافة الفلفل الحاضر الاخضر والقليل من الخل مع ثلاث حبات من البندورة او الطماطم الي ماء البصل والطماطم واخليطهم معاً في الخلاط الكهربائي حتي تتكون لديك صلصة حارة حمراء يمكنك دهن الخبز بها من قبل وضع اصابع الكفته .
الكفتة مع صلصة الصويا صوص
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة صويا صوص.
- خمسمائة غرام من لحم الغنم المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- فصّان من الثوم كبير الحجم.
- حبة من البصل صغيرة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو، مجفف.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- قلبي جميع المكونات معاً في وعاء مناسب ثم شكلي اللحم علي شكل كرات متساوية الحجم ومن ثم اعيدي تشكيل الكرات علي شكل اصابع وادخلي كل واحدة منها في سيخ الشواء مع مراعاة تثبيت الاطراف جيداً علي السيخ حتي لا تسقط .
- ادخلي الاسياخ الي الفرن او اشويها علي الشواية الساخنة لمدة 15 دقيقة مع دهنها باستمرار بصلصة كيكومان باستخدام فرشاة لإكسابها طعماً لذيذاً.
