الكوسا من الخضروات الهامة والمفيدة للجسم فهي تحتوي علي عناصر غذائية هامة وضرورية تمد الجسم بالمواد التي يحتاجها، فالكوسا غنية جداً بالفسفور والاملاح المعدنية كما تزود الجسم بفيتامين سي وفيتامين أ، كما أنها قادرة علي مقاومة سموم المعدة فهي مطهر جيد جداً للمعدة ولا تترك اي رواسب بعد هضمها كما انها تعد ملين طبيعي فعال للمعدة، وهي غذاء مناسب لمن يبحث عن الاكل الصحي المشبع والمفيد وذلك لأن 90% من مكونات الكوسا ماء والباقي عبارة عن بروتين والياف ودهون، وهي علاج فعال لمرضي الربو لأنها تحتوي علي فيتامين سي ومضاد قوي للاكسدة، وعنصر النحاس الذي تحتوي عليه الكوسا يجعلها قادرة علي تقليل الالام الناتجة عن مرض التهاب المفاصل لدي كبار السن بشكل خاص ويسعدنا ان نستعرض معكم اليوم في هذا المقال من خلال موقع احلم طريقة عمل كوسا محشي بأكثر من طريقة صحية ولذيذة ومفيدة استمتعوا الآن بالتعرف عليها وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
طريقة عمل محشي الكوسا
المقادير
- كيلو كوسه
- 2بصله
- 1 فلفل اخضر
- 2 معلقه سمنه
- بقدونس
- ملح وفلفل وكمون
- كوب ونص رز
- 2 كوب طماطم
خطوات التحضير
- قومي بتحمير الكوسا في القليل من الزيت وصفيها جيداً .
- اضيفي البصل المبشور مع البهارات والسمن والفلفل واتركيهم علي النار قليلاً حتي تحصلي علي اللون الذهبي.
- ضعي الطماطم المعصورة علي الخليط واتركيها تتسبك جيداً مع التقليب من وقت الي آخر .
- اغسلي الارز والبقدونس واتركيهم قليلاً .
- قومي بحشو الكوسا بخلطة الارز ورصيها في وعاء الطبخ وضعيها علي النار حتي تنضج جيداً .
نصائح مفيدة للحصول علي افضل النتائج
- يمكنك تحضير كوسا المحشي بدون اللحم المفروم .
- يمكنك اضافة القليل من الزنجبيل الي خليط حشو الكوسا
- يمكنك استخدام لب الكوسا في طبخه مع الزيت .
- قومي بحشو القليل من حبات الباذنجان والفلفل والبطاطا بنفس طريقة حشو الكوسا للحصول علي محشيات متنوعة ومفيدة .
محشي كوسا على الطريقة السورية
المكونات
4 كيلو كوسا صغيرة الحجم ومقورة
3 أكواب أرز مغسول ومنقوع
½ كيلو لحم بقري مفروم
½ كوب زيت
2 ملعقة كبيرة سمنة
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحونة
½ ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل أسود
الصلصة:
1 كوب طماطم مقشرة ومعصورة
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
7 أكواب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اغسلي الارز جيداً وصفيه في وعاء كبير .
- قومي باضافة الزيت والسمن واللحم والبهارات من كمون وقرفة وحبهان وقرنفل وملح وكزبرة وفلفل اسود في وعاء الطبخ وقلبيهم جيداً علي النار .
- قومي بحشو الكوسا حتي الثلث بحلطة الارز مع البهارات واللحم .
- ضعي الطماطم المعصورة وصلصة الطماطم، واتركيهما يغليان لمدة 10 دقائق علي نار عالية وقلبي الخليط بشكل مستمر .
- اضيفي الملح والفلفل الاسود ومرق الدجاج .
- ضعي الكوسا في الصلصة واتركيها حتي الغليان علي النار .
- هدي النار قليلاً واتركي الكوسا حتي تنضج .
- ضعي الكوسا والصلصة في وعاء التقديم لتكون جاهزة .
